姚石吃很烤鱼。
巴掌活鱼或者干鱼，直接放炭火，刷层酱料，烤熟趁热吃。
鱼皮紧实嚼劲儿，鱼肉嫩滑，原本鲜味辅左酱料浓香，口感更加浓郁。
付宇烤制秋刀鱼，口感鲜嫩香辣，鱼皮酥脆，特别加入浓郁酱料，辣味咸味比较重，咀嚼，其香味绵长独，口齿留香。
姚石细细品尝番，由衷夸赞：“酱料味错啊！”
真觉酱料调制特别，烤秋刀鱼吃非常味。
付宇却蹙眉问：“姚厨，觉烤鱼吃味惊艳吗？”
姚石愣。
凭论，秋刀鱼确实烤非常吃，若论惊艳言......少差点思。
付宇姚石反应，知跟法。
酱料确实很香，吃，却远达让口惊艳，印象深刻程度。
付宇失望，忍住向姚石请教：“姚厨，酱料底差什方呢？明明很香，觉稍微差点东西。”
姚石脸茫付宇，莫名轻。
儿，急求，妄创新更独精妙卤料配方，足足折腾两月，却始终领。
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师傅冷眼旁观，任由胡闹折腾，直将调配搭配方式尝试遍，失败告终，师傅才段话。
听，觉很理，通理真正指向，百悟透。
直十几，掌握精湛厨艺，拥丰富掌勺经验，次间件。
候，再仔细品味番话，才终点感悟。
借番感悟，赵勐连创新千马辣炒龙虾改良秘方。
“烧烤方，真什经验，曾经倒喝鲫鱼汤，觉非常惊艳。”
付宇闻言，奇问：“哦？什鲫鱼汤啊？”
千马鲫鱼汤，汤水熬奶白色，鱼刺绵软，融鲜甜鱼肉，入口即化。
喝非常味。
比店鲫鱼汤惊艳？
什滋味啊？
姚石笑：“般鲫鱼汤，清水熬制，曾喝鲫鱼汤，茶汤熬煮。”
“茶汤？”
付宇兴趣：“茶叶煮久，口感涩吗？”
姚石摇摇头：“茶叶，越煮越香。”
“喝鱼汤，产临沧古树晒红。”
“像古树平绝施农药化肥，熬茶汤像滇红工夫‘浓强’‘热烈’，幽柔甜润果香，类似荔枝混合百香果气息。”
“熬煮鱼汤，毫苦涩，茶汤与干茶致花果香，澹澹甘甜，丝刺激，特别温。”
“压住鲫鱼鲜甜，持久锁鲜，滋味稳定。喝口，鱼汤鲜香带丝茶叶特香气，回味与普相似澹澹话梅味。”
“特别奇妙吃光鱼肉，喝汤底，汤水已经凉透，香气减，反像普更馥郁。”
付宇惊叹：“，茶汤煮鱼。”
姚石笑笑：“，原清澹馥郁味，让觉此惊艳。”
“其实惊艳口感，蕴含形神兼备双重义，菜品独树帜，理念独居格。”
“，回？”
付宇沉默，仔细品味句话，原本直飘忽定绪突沉淀。
差点点抓住念头，突眼限放，变越越清晰。
菜品独树帜？
正历经几代传承名厨拥名技艺，经历研习，荟萃，传承南北食客品鉴。独门秘方沿袭百，味型正宗，匠独运。
理念独居格？
食注入尚灵魂，食客构筑食带怡，真特色口味。
独树帜菜品独具格理念相益彰。
付宇向姚石，边边：“让惊艳口感，并定非咸，辣，或者鲜。让口尝，味蕾受冲击留深刻印象，候，澹澹温，让回味，觉记忆深刻。”
付宇番话完，觉眼亮，原本层层迷雾突破散，直触碰念头，算被牢牢抓住。
姚石付宇副醍醐灌顶，恍悟，难掩惊讶。
百思其解，付宇竟短间领悟其真谛？
叫什？
赋！
厨师届难见才。
明明付宇才真正赋异禀罕见奇才。
姚石暗叹番，嘴叮嘱：“改良酱料先放放，烤鱼错，其几店外卖已经送，边抓紧吧。”
付宇点点头：“，姚厨。”
姚石完走。
付宇瞄姚石离烤制区，转头张金玉吩咐：“，再刚才食材新备份。”
张金玉依言照做，走门口，劲儿，忍住拐回，试探问：“付厨，咱回正式烤制吧？”
付宇伸拿干净空碗：“嗯，次争取回功。”
张金玉：“......”
尝试啊？
劝两句，付宇，挺话，相处间长，慢慢，其实付宇骨特别倔强。
打定主，做什，向达目罢休。
特别股钻研劲头儿。
眼间真及。
再烤制失败，搞砸订单，怎办啊......
唉！
张金玉愁眉苦脸备菜。
......
食物味，它原滋原味。
凸显食物原味。
调料辅左。
付宇仔细脑海搜寻番记忆酱料配方。
重点留口味奇绝酱料，次，将注力放经典酱料块。
经典酱料往往常，吃，注重食材口感经典配方。
付宇筛选，十几酱料，选定其。
酱料改良，定彻底改变口味，通加加减减，实口味与量间平衡。
付宇，便寻找经典酱料调配方法被顾客喜方，细烹饪法进加加减减。
经典酱料量孜芝麻，传统配方分量，般食客言接受，口感挑剔食客，孜皮硬度芝麻粒口感，点点牙碜。
，进改良方。
更细调整，便烤制程，特解释，外根本。
郫县豆瓣必须经剁细，越细越。
蒜水制，必须将其滤至蒜渣。
孜、芝麻必须淘洗干净。
炒孜、芝麻必须火，文火。
香茅草浸泡温度应控制80℃±5℃，间太短。
熟花碎提调合油炸制，炒制烧烤汁必须停搅。
处理，既将酱料口感变更细腻，减少烧烤程酱料涂抹便。
食材裹满浓郁酱料烤制香味，品尝更。
清楚酱料具体改良操。
付宇始进调制。
烤制区边厨具齐全，付宇直接红桉区。
赵勐孙庆宁厨台掌勺，正忙摆盘。
付宇，赵勐挺惊讶。
“订单完？”
付宇凑：“，需锅。”
赵勐知付宇接单非常重，二话，将厨台让：“直接吧。”
付宇客气。
转头吩咐工帮备料，则始处理孜芝麻。
将等脱皮孜、芝麻洗净，控干水分备。
净锅火，烧热孜、白芝麻火煸炒至香气十足，搓孜、芝麻至碎止。
另锅火，放入调油，立即辣椒粉、熟牛油、鸡油，火至油微冒泡。
加入红方腐乳汤、辣酱、冰糖、郫县红油豆瓣酱火加热至微。
放入丁香、桂皮、花椒、八角茴香、山柰、香茅草水火烧。
加入黄豆酱、陈醋、酱油、芝麻酱、蒜水、姜汁、碎花火烧。
添加炒孜、芝麻，火烧，火熬制。
加入香油，火烧。
厨几炉灶火，煎炒烹炸，各式香味弥漫。
浓郁菜香，非常独特香味脱颖。
很浓重，却力压其香味，独树帜，让难忽视。
赵勐凑近，嗅嗅味。
“做什口味酱料？闻挺香啊！”
付宇关火，将酱料盛碗：“做改良经典酱料，回头烤制，再让尝尝味。”
赵勐愣。
改良经典酱料？
！
什候研究酱料改良？
闻真挺错！
海鲜被七七八八，张金玉备料回。
付宇索性拿剩尤鱼进烤制。
尤鱼已经初腌放冰箱冷藏室腌制整夜。
将腌尤鱼切展状烤签穿。
注重平衡，烤便翻滚。
外型观，激食欲。
将穿尤鱼放烤具进烤制。
九熟沿两边剪数刀。
付宇始抹酱，张金玉端备食材回。
“哟！什味啊！真香！”
浓郁咸香，闻很清澹，夹带烤尤鱼特鲜香，非常闻。
付宇刚刷完酱料，闻言笑：“香吧？新调酱料，儿烤正帮试试味。”
果刚才，张金玉肯定乐颠颠等品尝。
......
张金玉忍住劝：“付厨，别尝吧，姚厨刚才催咱赶紧烤制送外卖呢！”
付宇摆摆：“急，尤鱼烤快。”
再快，耽误间吗？
张金玉百般纠结，付宇烤制尤鱼切块递，配合张嘴。
边鄙视争气，边滋滋嚼尤鱼。
酱香浓郁，咸鲜带甜。
尤鱼肉质肥嫩口。
酱料香味夹带尤鱼特鲜香，味很特别，全像曾吃烤尤鱼，入口香辣，酱香味将尤鱼本身味掩盖严严实实。
串尤鱼进肚，觉很香，却具体怎香味。
眼吃烤尤鱼，口肚，咂咂嘴，却觉尤鱼很鲜，混杂酱料烤制，别番风味。
吃，尤鱼吃，野尤鱼，养殖，口感更。
次等付宇询问，张金玉主：“付厨，尤鱼烤太吃，吃非常惊艳，明明酱料很浓郁，吃尤鱼本身味。”
付宇剪块尝。
味！
直觉差点什，算符合。
剩尤鱼，付宇剪直接送红桉边，让赵勐孙庆宁尝尝。
反响非常错。
付宇彻底安。
“！付厨，直播间已经始测评，咱边烤制呢，怎办？”
张金玉盯机，焦急问。
付宇话，默默选择回始点。
秒，眼场景变化，原本站眼，正脸焦急表张金玉却见。
摆放新换烤具。
间回朔，切头始。