“昨晚几点回?”
赵勐特眼付宇气色,瞧倒挺精神。
边今晚班,间及。
打完卡,付宇跟赵勐并肩厨。
“快十二点。”
等赵勐询问,付宇声将昨晚尚食私房菜馆边,简单。
赵勐听,皱眉:“顾客预订菜肴,怎擅呢?”
赵勐性格耿直,工非常严谨认真。
千马边相关规定,顾客预订菜肴,哪怕付定金,边先备相应食材。
定金数额原本囊括购买食材费,店并什损失。
防止尚食私房菜馆类似。
“运气,万及烹饪,跟顾客法交代!”
底尚食私房菜馆边,跟什关系。
赵勐叮嘱付宇几句,让跟汪玉龙厨。
“汪玉龙本,真太解。既被安排掌管分店厨,厨艺肯定错。”
“既愿教,跟,平点儿,话爱听。倒让怎刻讨熘须,平干活候,认真点,勤快点,谁傻,眼呢。”
付宇点点头,处方,向很听赵勐话。
忙忙碌碌午。
午点候,付宇接刘雨农打电话。
“付,今争取早点!概3点钟店。”
刚刚做完摆盘,将菜肴交给传菜员,付宇先立即点头答应,才问:“刘厨,怎?”
刘雨农:“今菜谱宝塔肉,店非常特色名菜,按照菜谱定制顺序,半才轮次。”
付宇眼睛亮,既让刘雨农称名菜,肯定非常特色,教烹饪新菜式。
刘真渊源深厚,光祖传菜式,竟排半重。
完,刘雨农补充句:“今烧灶,土锅蒸制。”
付宇哦声,秒愣住!
“烧灶?土锅蒸制?”
卧槽!
付宇顿激。
刚才刘雨农叮嘱早点,付宇由咽口水。
尚食私房菜馆厨,般饭店,次候,付宇间专门土灶间。
彷制农村老式土锅土灶,需点火烧灶,才烹饪泥砌炉灶。
厨工长间,付宇土锅土灶解。
知土灶做饭菜,确实普通锅灶做,味更香。
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土灶火力充足,像煤气灶,火定位置,柴火烧候,火力充足,锅内温度越越高,炒菜候,够让食物熟更加快,且够让食物充满锅气。
除土灶外,必少铁锅。
铁导热速度很快,土灶烧候,锅内温度够短间内升高,让锅锅气更加充足。
土灶保持长间高温,再加铁锅导热力强,则够让锅内锅气长间保存,让饭菜更加香。
除此外,点特殊处,土灶通常各木柴火,木材燃烧断释放香气,食材铁锅经断翻炒,吸收部分木材燃烧产香气,做菜更香。
通段间翻经典老味食谱习,付宇烹饪方知识掌握十分位。
每厨具适什菜色,解清清楚楚明明白白。
,,付宇由越期待:“刘厨,保证赶三点!”
刘雨农明显态度很满,挂断电话,特叮嘱句:“午少吃点,今晚店菜色错。”
赶赵勐边闲候,付宇赶忙请假。
赵勐听完,笑:“刘雨农挺思,怕奖励昨晚应吧?”
付宇真往方,听赵勐提点,才觉确实点思。
赵勐:“既三点,儿收拾早点吧。”
付宇跟刘雨农厨件,赵勐挺乐见其。
刘雨农身份位,拜师。
付宇机缘,入刘雨农眼,跟刘菜,简直祖坟冒青烟。
赵勐许,付宇将头点餐单处理,做掌勺做完,及则全部交给赵勐。
等头活安排,付宇打招呼跑。
新增烤制区,红桉边分工,彻底乱。
付宇两工区回忙碌,红桉边,少点顾忌,烧烤区边则完全。
毕竟烤制块儿,整厨,拿。
论进货,接单,烹饪,经。
算由全权负责。
红桉边,赵勐谷云武向井水犯河水。
姚依航屡次栽付宇,除背酸两句,干脆眼见烦,见付宇恨绕走。
谷云武悠哉偷懒,变法使唤底,根本功夫搭理赵勐边。
赵勐付宇师傅,更遮。
厨边,付宇感觉,众!
别外怎,付宇觉快赵勐私!
......
打车赶尚食私房菜馆,刚午两点半。
付宇厨,刘雨农才,正准备查备料况。