刚十点,距离林明皓午考试间早。
相比罗让,晚点吃饭算什。
见付宇答应,罗让色喜,少踏实。
虽付宇纪,罗让,付宇非常重。
通几次打交,罗让深刻认识,眼位轻非常厉害,水平甚至远超。
刚才临,请付宇帮忙,完全付宇,识举。
听见付宇答应,罗让才原本点担绪立马平复。
像付宇愿帮忙,件肯定轻易解决。
莫名信任方念头,知什候产。
此,罗让言,倒更像获份额外保险。
做餐饮业工,,受众群体庞,什顾客,因特殊性,决定掌握!
两结伴,305包厢。
刚拐走廊,负责区服务员急忙迎。
“罗厨,您!”服务员叫史雪霜,二十五六纪,已经店老,见罗让,表十分尊敬。
反观罗让,明显已经习惯被店尊重待。
四海宴工将近二十。
厨边几乎全权负责。
厅边遇解决,果老板店,找帮协调。
店众话,担厨师名头,干二老板活。
罗让眼305包厢门口,低声问:“怎回?”
史雪霜边带路,边:“顾客店带羊骨菜点遍,每尝,骨头全部剃干干净净,找羊骨。”
罗让微微愣,找羊骨?
况应该直接市场买全羊吗?
怎跑吃羊蝎锅?
,罗让问:“吃什羊骨?问清楚吗?”
羊身吃带骨部位,除羊腿,羊排,羊头,羊蹄,再羊尾。
部位,除整羊头店,其部位倒相应菜品。
因吃汤锅,羊肉片,带骨桌羊排,羊蹄羊尾。
史雪霜:“问,顾客知羊骨具体位置,候长辈送给做礼物,突血潮件,找找。”
“......顾客块羊骨挺特别,形状很,且转玩。”
,史雪霜已经带包厢门口。
罗让听完,顿愣住。
形状很漂亮羊骨,转玩?
迅速脑海闪遍羊身各骨头,罗让脸懵,什东西?
四海宴羊肉每直接屠宰场拉回整羊。
羊头羊尾,羊肉处理菜肴供顾客选。
厨边剔骨,并将羊肉全部剃干净,像头骨腿骨类位置则留层薄薄羊肉,留熬制汤底。
根据顾客描述,块羊骨位置像羊头头骨,像排骨,更像羊蝎。
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形状很特别,且转玩。
听倒像羊尾骨。
店供应羊尾带骨桌,顾客既已经点,明部位。
罗让顿奇,底什位置骨头呢?
果奇怪求!
解况,罗让急进包厢,转头声问:“付厨,怎?”
付宇站旁边,头至尾话,安静听罗让史雪霜沟通。
通史雪霜描述,致判断羊骨位置,形态......付宇忽觉顾客番话很熟悉,记忆段文字描述十分相似。
间,曾经哪。
付宇穿常服,虽路跟罗让,史雪霜并太。
此,罗让竟脸谦逊询问付宇解决办法,史雪霜顿愣住。
忍住付宇眼。
二十头纪,长很精神。
轻,难很厉害吗?
付宇,猜测:“应该羊腿骨关节。”
很笃定,语气坚决。
罗让听,顿愣住:“羊腿骨?”
付宇点头:“先跟顾客沟通吧,除点外,什其求。”
罗让史雪霜,:“走吧,先带进。”
史雪霜敲门,等包厢顾客向门口,才带罗让付宇走进,介绍:“您,位店厨师。”
罗让步,顾客打招呼。
打照,才顾客双胞胎姐妹,五十岁头,打扮很气质。
两挨坐,闻声,齐齐抬头。
姐姐头整齐盘脑,正带套吸管吃羊蝎骨髓。
罗让,放羊蝎,询问:“店什菜带羊骨吗?桌点并找。”
罗让稍思考,继问:“既特找羊骨,请您仔细描述,您找什部位,或者什羊骨?”
“店整羊进货,羊身骨头,肯定找,像腿骨类法入菜骨头,厨边直接熬制汤底。”
知具体位置,汤锅捞几块羊骨头,什难。
坐旁边妹妹摘套,摇摇头:“知什位置,知羊骨,候才玩东西。跟长辈外朋友做客,方拿给玩。”
姐姐:“东西挺稀罕,老边见玩,忘。倒几聊,才玩东西。”