此此刻,必须马增派,及分担点餐单,协助烹饪!
突件处理工,厨管理力水平。
汪玉龙回短短几分钟,厨工员全部各各位。
“香孤剁泥!”
“葱剁碎末!”
......
工序进。
候,厅服务员送点餐单,且次送三张。
消息,让厨众顿乱阵脚。
“5号桌加菜!”挂墙讲机响。
接听,张丛林声音即刻响。
顾客加菜......
候,什消息啊!
简直忙添乱。
新加三份点餐单,需马始进烹饪。
保证快间,将菜肴送餐桌,才争取间,继续烹饪其点餐单菜肴。
厨菜,巧妙抓住每桌点餐单菜肴烹饪间差,确保顾客盘新菜品尝半候,马二盘烹饪菜肴桌。
让顾客餐感觉顺畅舒,厨边抓紧切间,缩短烹饪间。
掌勺厨师,监管两三炉灶烹饪,常。
刘章鹏头掐几张点餐单完,另份尚未及烹饪六份酿豆腐席。
三张点餐单,需马烹饪菜。
倒霉,喝口凉水塞牙。
刘章鹏感觉。
厨边实太充裕,难怪老板物色新,准备再招两掌勺厨师。
觉必,厨边师傅汪玉龙,足够应付。
瞧,灾祸避免。
今汪玉龙受伤,万明再什,师徒二凡掌勺,厨边非乱套。
刘章鹏炒勺快轮飞。
办法。
烹饪原本件循序渐进。
够,再急。
汪玉龙脸色变,拿三张新点餐单,先仔细眼菜色。
桌席,两桌席。
汪玉龙,转头吩咐:
“备菜,清理三木瓜!”
“熬鱼汤,立即盛盆!”
“8号桌先姜丝炖肉!”
......
连串命令条紊达,众进入紧张忙碌工。
厨边重尽快将新送进点餐单逐烹饪菜!
必须顾客催菜,完菜肴烹饪,保证每桌菜肴供顾客餐。
刘章鹏锅烹饪点餐单半品菜肴。
抢间,点餐单拿,先烹饪间短,菜速度快菜肴始烹饪。
锅边很快勾欠,将半品菜肴加工处理完,摆盘交由工放旋转吧台传送带。
份点餐单暂搁置,先处理其更急点餐单。
刘章鹏忍住松口气。
汪玉龙却眉头微皱。
今店奇。
偏偏伤右,法掌勺操。
靠刘章鹏,几桌点餐单烹饪,根本法衔接。
旦顾客催菜,整店印象打折扣。
件,尚食私房菜馆非常严重工失误。
汪玉龙快速达命令。
虽够,......其尽份力,算份。
今外受伤,次再什状况怎办?
老板分店交给负责,信任。
汪玉龙右,左,指点工帮摆盘,做整菜流程掌控。
刘章鹏努力配合,两师徒,非常默契。
很快,早递送份点餐单菜肴完烹饪,被传菜员端走。
余三张新送点餐单,其两份点半品菜肴,十分钟内完菜。
剩份点餐单,六份酿豆腐席,必须马烹饪。
酿豆腐菜烹饪太麻烦。
汪玉龙迅速查备菜。
肉末香孤泥已经剁,带余温热豆腐已经凉,刚做切制。
接,需烹饪酿豆腐。
......菜耗太长,刘章鹏再干,底长两,分身乏术。
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汪玉龙右鼓两透明水泡,已经根本法掌勺。
厨师,确干头越长,经验越丰富。
法站厨台烹饪,临问题,并经验丰富解决。
。
况尽眼,偏偏解决办法。
其实刘章鹏腾烹饪新递进三份点餐单。
再负责酿豆腐桌席,顺便搭帮分担其点餐单烹饪菜肴。
再,眼困境迎刃解。
,让谁做?
让谁烹饪?
艰难问题。
眼刘章鹏,见正认真埋头做颠勺,忙汗水顺额头滑落。
间汪玉龙望向,刘章鹏赶忙宽慰:“师傅,,。等菜锅蒸,做酿豆腐。”
汪玉龙却立马摇头否定。
转身向付宇,字句郑重:“付!烹饪酿豆腐!”
此话,周围顿安静。
让付宇烹饪酿豆腐!?
什玩笑?
今十菜肴新换,根本烹饪。
此,付宇每次,跟厨,真正独立掌勺。
白,徒。
汪厨......竟让徒掌勺烹饪,太冒险!
,工滴咕两句。
刘章鹏则脸色变。
般烹饪,点餐单顾客等菜,务必尽善尽烹饪。
旦搞砸,打乱菜顺序,罪顾客,甚至导致顾客投诉。