付宇水将河豚进烫制。
仔细刮掉白膜，清洗干净。
处理河豚掌握具体步骤，剩厨师细处理。
因河豚血液内脏毒，必须清理干净。
清理河豚，付宇始烹饪。
直跟旁边打张金玉顿眼亮，非常娴熟站往常呆位置。
既很旁观烹饪流程习，方便打，帮递厨具。
刘俊荣脑瓜使，平厨干活，非常眼色，跟张金玉孙庆宁等关系处错。
刚才帮捞鱼回，主占头遍油活，厨台位置挨付宇，转头付宇烹饪操。
此，期厨实习孙伟星，却全察觉。
羡慕眼刘俊荣。
虽遍油活什技术含量，比完切炖儿各备菜，算非常错轻巧活。
念头闪，孙伟星叹口气，继续默默切墩儿。
办法，谁叫嘴笨，擅长周围打交呢。
候，张金玉刘俊荣注力放付宇始烹饪法。
付宇将鱼肝切0.5cm厚片，漂洗备。
厚度，教实践课堂经次反复烹饪，摸索佳尺寸。
分，口感厚重。
少分，烹饪容易碎烂，型。
姜切片，需切薄程度。
操听简单，做非常难。
因姜纤维非常，握度，直接刮层姜泥。
付宇握菜刀，切应。
削铁泥性，况简直再适。
细节方，论张金玉，刘俊荣，，唯感付宇刀工厉害。
根本名堂。
付宇则压根项操，其实普通工言，非常难，很考验刀工。
知觉间，随厨艺点点提高，付宇早已经厨众慢慢拉距离。
知厨艺很厉害，度，却明确认知。
言，将姜切程度，完全件再容易，更根本需指点其该何刀，何操。
锅烧热加入豆油烧至120℃倒入鱼肝，火将鱼肝煎制呈微黄色。
程，付宇直停转炒锅，保证鱼肝受热均匀。
倒入适量白酒水。
锅烧将漂洗干净河豚鱼放入锅摆放整齐。
加入秘制酱、高汤、葱、姜、蒜仔、鱼皮再继续烧制。
秘制酱店做红烧鱼放。
味非常醇香。
等汤汁将调料融化，加入竹笋，改文火继续烧制。
待河豚酥烂，盛入盘，改武火收汁。
三条河豚并列摆放浅底宽沿白色瓷盘，均匀浇盖浓郁汤汁，两边摆放烫嫩绿蔬，鱼尾处盖鲜嫩口竹笋。
，付宇次品尝河豚，教实践课堂。
烹饪完，试吃味。
口进肚，立马切身体，怕死，勇品尝海鲜菜食客。
烹制河豚，哧鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇。
再配加入河蚌、火腿、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制膏汤进熬制。
鲜味简直舌头给融化。
付宇边做完摆盘，叫传菜员，将红烧河豚端走。
头围观结束张金玉刘俊荣，则副受益匪浅。
虽付宇因整烹饪程难度，刻指导什，仔细遍，至少致印象，菜具体应该何做。
已经算非常功偷师。
付宇烹饪完红烧河豚，继续烹饪其菜肴。
正忙，厅传菜员捎话。
“付厨，207包厢顾客朋友，请趟。”
付宇愣，惊讶：“朋友？”
传菜员：“，姓韩。”
韩？
付宇迅速捋遍身边认识韩姓朋友。
间真谁店找。
付宇赶忙：“，边忙完。”
......
207包厢。
付宇赶候，正餐。
共两。
轻二十头，长浓眉眼，很英气。
长三十七八岁，瞧点眼熟，间点曾经哪儿见。
方知千马工，准确叫名字，八什候打交，点印象太深刻已。
，付宇脸顿扬热笑容。
座两，长位，付宇，马身笑打招呼：“付厨，久见啊！”
付宇绞尽脑汁，方究竟哪位，嘴应：“，久见。”
方：“次厨师赛，直约吃顿饭，结果店太忙，抽间。”
付宇恍，原厨师赛见。
再仔细，点印象。
像初站旁边位参赛厨师。
！
老顺荣饭店厨。
叫什？
什志？
东字吧？
姓什？
管，先应再。
付宇笑点头：“，正旺季，边，每很忙。”
韩东志介绍身边轻男给付宇认识。
“徒弟，何坤，阵跟干活，挺累，今犒劳，特带尝尝儿特色菜。”
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付宇何坤互相认识，才半玩笑，半认真：“见，点餐单，位店老顾客呢。”