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656章 惜才

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刘雨农将葱铺,转头:“它比言,清香。”

付宇

品。

葱,刘雨农始码姜。

姜给它放,埋底。”

葱姜摆,再肉码进

“码肉候,定肉皮朝,它比较整齐。”

“做菜,放花凋,滋味才正宗,味更浓郁点。”

“花凋量标准盘,刚放750克1000克。量,根据判断进添加。”

其实像烹饪操,调料量配比非常关键。

,滋味太重,少滋味太薄。

精准定向比例,实。

烹饪件熟活计,师傅领进门,修功程度。

厨艺,光

做,勤练,才慢慢掌握烹饪领。

丰富经验,才烹饪味菜肴关键。

刘雨农徒弟,教付宇做菜,完全做,怎教。

沿爷爷指导套路

详细,教认真。

根本汪玉龙刘章鹏厨跟老师傅,打杂始,点点摸索习,悟,钻研苦哈哈求模式。

烹饪教指导

难怪付宇菜,跟遍,基本独立掌勺

毕竟烹饪,其实通百通

基础打,再难。

“花凋将肉浸透,接再放点冰糖。”

“东坡肉甜度冰糖放,十桌,。”

刘雨农放完,让付宇凑眼。

付宇数,将步操牢记

刘雨农拿酱油:“候,拿量杯,75克差,再,味太重,容易冲猪肉本身香味。”

“放完酱油,放老抽。冰糖老抽候,太紧张,颜色重,点少点。”

付宇点点头:“嗯,,师傅,其实菜,花凋吧?”

刘雨农随葱几根凑捆,打结,放肉块,嘴:“主花凋冰糖,两项少。”

“哦,葱!”

水递给。”

付宇赶忙递壶:“师傅,程度?”

刘雨农边倒,边盯水量:“,等水冒泡候改火。”

高压锅间方比较省锅肉,半。”

高压锅,刘雨农忍:“其实啊,铁锅炖更铁锅盘肉,桌。,饭店供应。”

难怪。

付宇听刘雨农高压锅挺惊讶

毕竟炖肉,肯定木柴烧铁锅,炖制滋味。

音乐餐厅边,独立灶房。

尚食私房菜馆边,确实限,且供菜量限制,实则量少。

毕竟营业间短,顾客进店

菜速度跟非常影响顾客

炖肉间。

刘雨农吩咐付宇,跟继续烹饪菜。

刘雨农示范,付宇步步操,倒

刘雨农边烹制猪肉,边留付宇

儿,番赞叹。

连原本因排斥抵触绪,觉澹几分。

惜才

尤其像刘雨农,混位置,钱,名。

,协助将刘扬广

付宇话,其实非常满

份满旦涉及妹妹,立马打折扣。

终归底,妹妹,配哪方占便宜。

真正配妹妹。

付宇锅肉炖,刘雨农高压锅

锅啦!”

刘雨农喊声。

回连汪玉龙刘章鹏

刘雨农掀锅盖。

刘雨农气阀拔,付宇挤:“拧吧,点。”

高压锅气,拧费力气。

且掀盖瞬间,热气蒸腾,很容易烫

刘雨农客气,步。

付宇迅速将锅盖打,顿股浓郁肉香扑鼻

香味,俱阵狂咽口水。

连汪玉龙住感慨:“别闻见,香啊!”

刘雨农乐呵呵:“候,爷爷首炖肉歌,馋肉爷爷唱,厨给做。”

“炖肉歌?”付宇兴趣,奇问:“师傅,祖传?”

刘雨农边盛肉,边笑:“爷爷歌,其实调。”

“慢火、少水,柴火罨焰烟,待它熟莫催它,火候足。”

刘雨农嗓音很清亮,哼唱番韵味。

刘雨农捞肉,先

付宇伸头瞧眼,肉汤。

随口:“澹点,收汤吧?”

刘雨农点头,伸砂锅,架炉灶

原汤倒进,再肉块挨

“高压锅缩短间,色。东坡肉,吃色香味俱全,少哪项,算正宗。”

刘雨农随口指点。

付宇受教应声:“错。

汪玉龙赞许点点头,厨艺,刘雨农文化,让特别容易理解。

刘章鹏则旁边,默默感慨。

步,默默跟师傅身边打杂月,才领悟奥妙处。

儿,,怕老抽放,才颜色足?

刚入门,皮毛通。

砂锅炖肉,眼瞧四方猪五花汤汁翻滚,香味浓郁飘散。

甭管谁经炉灶住伸头瞧眼。

真香,真馋!

刘雨农砂锅收汤汁,付宇东坡肉高压锅

师徒俩,搭,很快六砂锅齐刷刷架炉灶火慢炖。

厨弥漫肉香。

锅炖肉,付宇赶忙刘雨农捞肉。

色儿吧?”

刘雨农锅肉九块,额外给付宇瞧色。“

付宇伸头眼,连连夸赞:“太!烧东西真!”

刘雨农笑笑:“收汁,勾欠,吃原汁原味!明汁亮欠!”

宴东坡肉,40功力,经验与功力并存。”

罢,刘雨农:“眼盘菜等饭桌,碰。其实若候完全刀切块儿向展示。”

猪肉轻轻,内比较酥烂,真正尝口,肥腻。”

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“像肉,层连肥肉,肉质比较酥烂软糯,肉香回味穷。”

付宇听,笑呵呵:“师傅,光点饿。”

刘雨农笑:“两锅肉呢,晚伙加餐。”

听见高兴

饭店厨干活,亏谁,厨师张嘴。

边忙热火朝,饭店始陆续顾客登门

,招待领导接风宴,办公室主任定欢送宴,设尚食私房菜馆。

门,直接被服务员带包厢。

,私房菜馆保护客隐私方,确实做非常路走,既路遇敞厅顾客,跟服务交流。

订餐号,,将路带包厢,随专业服务操,让餐桌边,等待

艾厚宽包厢,落座,跟服务员交代菜,仔细清楚座几位忌口宜,再点酒点饮料,茶水,帮领导挂衣服。

满满桌,座。

老主任王庆宇菜,头非常满

,菜,酒喝什,饮料点头

被艾厚宽跟询问,王庆宇非闲烦,相反,原本点离别伤感绪反难言充沛感取代。

办公楼,扶持名实忠厚

肖鹏跟王庆宇朋友,两私交特别知根知底,饭店名字,妙啊!

话,肯定,肯定

毕竟王庆宇艾厚宽。

提拔

北安边留根基

艾啊,?”

很普通句客气话,弯弯绕绕精才暗示。

顿饭,吃,花费办公室剩招待费。

哪儿

任办公室主任王庆宇点点攒

艾厚宽王庆宇账招待费做,款待

话,省明镜腹诽,

肖鹏话提,反,给艾厚宽解释

毕竟尚食私房菜馆实

顿饭少钱,众数。

餐,钱,花公钱,区别

回头,等询问账,顿招待宴席,肯定瞒住。

办公食堂吃,谁毛病,旦提饭店,高档消费菜馆,

官话,知肚明,口径致。

王庆宇安排儿,

配合老友,转头向艾厚宽,笑笑,帮补救句:“艾啊,丰富呢!”

几位,并见,艾厚宽给斟满酒杯,碰碰含含蓄蓄便菜。

“哎!啊!东坡肉吗?”肖鹏伸快九菜,摆

白瓷平盘,装九块方方正正东坡肉,特别食欲。

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