刘雨农亲示范,接付宇习操进十分顺利。
即便付宇已经拥酿制高级技,待刘雨农操候,忍住感慨几声。
真很厉害!
两相比,各千秋。
彼此虽,水平相,互相习,进步。
尤其刘雨农烹饪实操经验比付宇强太,点刀法体。
改切菜肴原料,必须粗细厚薄均匀,长短相等,论丝、条、段达求。
清爽利落,互相粘连。
改刀,必须注主辅料形状,切恰调合,般辅料服主料,且辅料主料,才突主料,衬托主料。
方,刘雨农做非常色,十分适酿菜烹饪操。
因酿菜本身注重素菜切形,注主辅料切分法,很难做整体造型,达预期设。
,缺点。
付宇感觉,果原料改刀,首先注菜肴烹调方法。
炒、爆烹调法采急火,操迅速、间短,须切薄或切细。
炖、焖、煨等烹调法火候,间长,较汤汁,原料切段或块宜。烹调宜碎,影响质量。
,明显减少火候掌控求程度。
刘雨农水平,问题,伤雅。
烹饪习继续进。
付宇始菜接菜烹饪。
刘雨农旁边指点。
其实做酿车厘,其酿菜根本话。
毕竟酿菜难方,“酿”字。
付宇已经始熟巧,做越越顺。
正因越越娴熟,付宇始尝试将车厘果肉适再掏,让肉馅塞更。
毕竟车厘煮熟口感,其实并肉馅鲜。
刘雨农边迅速做塞制,边关注付宇边操。
,刘雨农太劲儿。
付宇舀肉馅明显。
察觉点,刘雨农顿愣:付,,?
明明馅料掌控非常精准。
刘雨农马声提醒,默默付宇操。
带徒弟候,师傅知识经验真正嚼碎喂进徒弟嘴。
候,需徒弟摸索,操,碰壁,失败,才结经验,寻找改变突破方法。
师父领进门,修各,寓此。
付宇似乎肉馅量控,确实。
因接做车厘填塞,车厘外形损坏,肉馅明显增。
并且,挖果核,付宇明显额外挖果肉。
怎让刘雨农震惊呢?
味什已经很清楚:付宇仅做酿菜操,且已经短短习间,熟练掌握,甚至已经始试图超越!
,刘雨农内震撼,简直法语言形容!
付,真......
......
付宇仍专进烹饪练习。
刘雨农,知觉慢。
内感慨万千。
久?
久觉特别骄傲满足感觉?
原收徒弟件感!
毕竟......将烹饪操完完,亲带徒弟啊!
,刘雨农顿与荣焉感觉。
难怪身边,愿收徒弟。
刻,刘雨农忽理解广收门徒......
尤其每跟呆厨汪玉龙。
难怪汪厨阵跟更期提似,几乎沾火,且火力全朝徒弟刘章鹏。
,位实力轻名厨,且带徒弟徒弟比较,应该真很奈吧......
思及此,刘雨农由非常眼刘章鹏。
其实,刘章鹏已经挺优秀,调分店协助汪玉龙,给帮。
汪玉龙似乎徒弟求点太苛刻,,应该找机,适劝,怎顾忌刘章鹏感受。
毕竟......每才。
,刘雨农禁刘章鹏眼。
......
眼神,刘章鹏眼,简直晴霹雳,砍虎躯颤。
震惊!
刘章鹏惊失色。
......
老板什突柔目光眼?
识向师傅。
果其,被师傅瞪眼。
,虽被瞪,刘章鹏反镇定。
嘛!
刚才肯定错觉,怎莫名觉老板目光很柔呢!
毕竟老板向厨求非常严格。
刘章鹏痕迹偷偷瞥眼刘雨农。
见刘雨农正专付宇烹饪。
嗯,果错。
......
烹饪习持续进。
付宇带练习研究思,操细节做非常完。
付宇搭,厨边菜速度加快几分。
付宇烹饪候,经常什,问什。
刘雨农丰富实操经验,高历培养知识积累语言表达力,候,至关重。
徒弟聪明,领悟力强,刘雨农指导,很兴致,往往,知觉额外指导相关烹饪知识。
“其实酿菜定塞进,夹进,包进,候涂或者原料,做口味非常。”
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“且,像咱店况,分店定址方非常广,各特产食蔬饮食习惯各相,往往取材。”
“什酿什,反造酿菜化,酿豆腐、辣椒、茄、苦瓜、腐竹、鸡蛋、芋头、青蒜……形菜酿丰富菜色。”
“古籍,位老祖宗曾,‘菜酿、菜入酿’,寓。”
付宇点点头,刚话,耳畔突响电提示音:
【叮!厨艺称号奖励:恭喜获NPC名厨刘雨农倾指导:技“色彩辨析”】
幼呵!
付宇表稳批,实则“骑毛驴吃豆包”,乐颠馅儿。
!
已经绘画技巧高级,色彩辨析技。
怎?
该等烧烤师职达满分,直接转职画吧?
付宇边表做摆盘,边娱乐。
候,听刘雨农:“,再跟酿菜特点。”
付宇赶忙凝神倾听。
刘雨农讲解:“酿菜除口感丰富外,造型、色彩比般菜肴更具特色。”
“其实颜色类产理或者绪影响,关颜色研究运曾停止。”
“菜品通颜色搭配,搭配观度画龙点睛,味增加食欲,刺激点餐。”
“酿菜色彩搭配,其实求挺高,因它烹饪方法相略显单调,非常需摆盘方功夫。”
“盘酿菜吸引,注菜品颜色搭配‘本、加、配、缀、润’技巧。”
......
付宇仔细将刘雨农知识全部记住。
师徒二,教,,其乐融融。
努力竖耳朵旁听刘章鹏,则听两眼放光。
经验啊!
别刘雨农轻,走南闯北,外留归高材,论眼界,烹饪技巧理解,肯定比知闷头呆厨房苦练强。
正因此,刘雨农教导付宇,应该何进菜肴摆盘色彩搭配,刘章鹏听格外认真。
怕错哪句关键诀窍。
,听听,突点晃神。
视线放空,脑片空白。
眼瞧刘雨农嘴唇张合,付宇脸认真聆听模,却偏偏字听清楚。
“刘厨!”
旁搭工按照吩咐端清洗备菜,刘章鹏愣愣盯刘雨农边呆。
菜锅呢,火倒闭,迟迟见装盘。
干嘛呢?
工忍住声提醒。
刘章鹏蓦回神,转头眼锅盛盘菜,赶忙锅做摆盘。
等吩咐工盘端走,才始烹饪菜。
直新锅油烧热,刘章鹏才突觉像哪太劲儿。
奇怪!
觉像错什很重。
,除接单烹饪,什其做呢?
识眼刘雨农,见平,正指导付宇烹饪。
平......
怎觉像太劲儿呢......
刘章鹏边烹饪,边像往常,关注刘雨农边静。
结果边刚需爆炒颠勺,实分神。
等忙完,再刘雨农边什况,刚刘雨农已经指导完付宇。
短短十几分钟间,付宇却关色彩辨析方知识。
刚始听,识,等全部完,付宇突,果将色彩辨析内容绘画技巧结合,股非常庞信息洪流啊!
付宇边闷头练习做酿菜,边消化刚刚新知识。
等全部记忆理解,付宇由微微扬扬嘴角。
嗯,摆盘创进步很!
高级打荷技巧带精准造型设计,次,付宇色彩辨析方,极进步。
两者相结合,付宇觉摆盘造型方,基本已经堪称师级别。
晚,付宇反复烹饪几酿菜。
操速度越越快,越越娴熟。
刘雨农观察儿,晚九点钟候,干脆直接将酿车厘活交给付宇完。
原本耽误间,让头疼活,专负责,觉释重负。
付宇挺乐呵,,平哪机让劲儿练啊!
厨其挺乐呵,原本今忙场,结果,付宇独挑难汤品。
刘雨农平专指点付宇烹饪,厨并怎伸。
今眼瞧付宇进步神速,已经独掌勺,刘雨农始闷头跟接单烹饪。
刘雨农付宇搭干活,厨整菜速度跟提升。
厨菜快,厅顾客餐间节省少。
二,晚关店间竟比平提十五分钟。
付宇功劳啊!
难休息儿刘章鹏工纷纷暗感慨。
尤其刘章鹏,间,注力始再集刘雨农身,向付宇。
因,其实付宇烹饪习程很细节,值思考揣摩,让受益良。
毕竟......
酿菜席,付宇根本接触,完全头始,点点慢慢习烹饪。
刘雨农倾指导,付宇将新获酿制高级技挥淋漓尽致,刘雨农酿菜烹饪技巧全部。
赋啊。
候,刘章鹏付宇眼神充满火热。
等明间,定付宇聊聊,彼此习习。
至底错什......
算,。
既,肯定什重。
找付宇切磋烹饪习经验更重。