仅姚石,刘雨农赵勐被付宇,将鱼肉片炸制程度控制微末间幕惊呆。
分秒浪费,将炸制操控精准规划。
步操真厉害!
哪怕潮澎湃,感慨万千。
,敢声打扰。
此精准细致操,敢打扰。
连刘雨农,连忙抬嘴捂住。
实肚惊叹赞许表达。
已经锅鱼肉片。
旦顺利炸制完,步原本应该耗,难操步骤功。
刻,哪怀疑付宇。
今,花式烹饪操法。
全基础烹饪操。
刀工基础修形,再炸制,常烹饪常见操。
正因基础操,更扎实精湛基本功。
往往,越传统东西,做,越感觉厉害。
鱼肉片炸制完,付宇始做摆盘造型。
步关键,俗话,编筐编蒌重收口。
牡丹鱼片名,方口感确实错,别方则菜精摆盘。
付宇全程照扒经典老味食谱摆盘造型。
三朵牡丹花,依次摆放白色浅底圆盘,
切准备完毕,始插花。
片先往边插。
山药泥很绵软,插并费什力气,且固定性非常。
付宇始插片鱼肉,突识,插花,竟非常严谨且熟练识。
明明次做菜摆盘,伸拿炸制鱼肉片,却清楚知应该拿哪片,等插候,需摆放什位置。
明明参经典老味食谱,照猫画虎依据图片造型进摆盘。
真正,才,早整套关牡丹鱼片摆盘,鱼肉片具体位置设定。
设定难表述感,及艺术图形色彩辨析力。
眼瞧越越鱼肉片牡丹花,付宇知觉察觉,其实刚才敲打修饰鱼肉片候,已经识将鱼肉片进位置设定。
比片鱼肉,因片,形状完,被做倒数二层花瓣做装饰。
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再比托盘似相差几片鱼肉,其实已经被随分三堆,分别插花围拢花外侧三层花瓣。
识,竟摆盘方此造诣,付宇颇暗喜。
直知绘画技巧高级技,及色彩辨析力高级技。
却未识两项技平工,助益。
深刻领悟,并感受两项技强处。
三朵牡丹花很快造型完毕。
花芯则凋刻胡萝卜条。
颜色,付宇共三根胡萝卜,分别取内芯肉质,颜色渐次层叠,倒应花芯层次感。
原本经典老味食谱,做绿叶点缀香菜叶,付宇刚今晚菜肴食材准备罗勒叶。
相比普遍香菜叶,肯定罗勒叶更符合牡丹花花叶效果,且更高档。
叶摆放,付宇非常法,论摆放角度罗勒叶选择,判定。
摆完造型,付宇始调料汁。
次,按照经典老味食谱操,遵循刘雨农给份食谱烹饪。
鱼片造型炸制程,付宇几乎全参考经典老味食谱操。
因基础烹饪操改良,引别猜疑。
若连酱汁直接给改,儿真法解释。
且付宇仔细刘雨农提供份食谱,料汁调配方法挺错,至少口感方应该炸制鱼肉很搭配。
付宇另锅,炒番茄酱,放点水,糖,醋,水淀粉,调酱料。
将酱料慢慢淋鱼片。
步操,刘雨农提供食谱,并介绍,反经典老味食谱,特标注条注项。
浇淋酱汁,定注必须,速度慢。
淋快,鱼片位置,影响整体造型。
浇完酱汁,牡丹鱼片算烹饪完!
菜口感外酥嫩,酸香脆爽,且摆盘造型栩栩,简直入画!
付宇折腾半,算烹饪完,很愉快,整神除轻松外,倒什惊喜模。
众付宇,觉表澹定,处变惊。
再盘堪称完菜肴,众再向付宇眼神,觉间明显太变化。
其实,原本付宇实力相认,否则让付宇掌勺菜。
,知回,亲眼目睹另外回。
此此刻,围观几明明满肚赞叹感慨抒,间,却适言语表达。
,感触,全部融汇阵热烈掌声。
刘雨农带头鼓掌,姚石赵勐纷纷配合。
场烹饪操,给带启很。
候,烹饪某改良操,确让众眼亮,颇惊讶。
,更候,付宇传统烹饪操方法,却让众很东西,受很启。
,付宇摆盘,竟巧妙利鱼肉片,合理恰进牡丹花拼插,很错创操。
并单纯排位置,始切片,已经脑海勾画鱼肉何分配,进终摆盘操。
平烹饪,很根本细节方。
或许,定真付诸。
付宇此操,却众启扇窗。
扇亮丽,让耳目新窗户!
且,仅此,付宇每步操处理,让眼亮。
包括何更保证炸制,做花瓣造型,鱼肉片进敲打,基础操期摆盘造型非常重!
刘雨农鼓掌,因付宇烹饪确实精彩,既乎料,让觉颇几分酣畅淋漓感觉。
闻先,术业专攻。
付宇厨艺基础打非常结实,什做极致,达专攻程度。
眼瞧付宇顺顺烹饪完牡丹鱼片,此站厨台,骄躁,举止方磊落。
赵勐姚石越越喜欢。
唉......
苗啊。
惜跟刘雨农。
姚石忽轻叹声:“惜......丫头才初。”
赵勐脸语,简直懒接话茬儿。
倒觉法异,毕竟果宝儿才四岁,保齐念头。
,话,私罢,姚石竟玩笑给。
真拿外。
赵勐哭笑。
忍住向姚石。
阵瞧,副重重,倒颇几分容光焕思。
赵勐问嘴,等口,听姚石声:“老赵,跟儿!”
赵勐愣:“什儿?”
姚石瞥眼旁边正笑眯眯跟付宇认真交流讨论刘雨农,低声:“全厨师烹饪赛快举!”
此话,赵勐顿愣住。
“......”赵勐明显点反应,顿,才:“啊!儿!脑!念叨整,结果关键刻给忘脑袋!”
姚石笑:“始其实考虑件,嘛......”
赵勐识眼付宇,忍住摇摇头,神凝重:“确实,付宇厨艺方应该问题,参赛标准方......咱条件够啊?”
全烹饪赛,虽举办,却谁资格参加。
报名条件除需相关协员外,具体工单位推荐。
工单位必须达参赛规格标准。
眼,千马饭店肯定够参赛标准,音乐餐厅边,姚石加盟分店,店边肯定派参加比赛,借光弄名额机。
姚石闻言,微微笑,莫名几分奸诈,并回答,朝刘雨农方向递眼色。
赵勐顺势望,恍。
!
刘雨农呢。
比赛资格!
基本稳妥。
牡丹鱼片已经烹饪完,姚石赵勐呆。
毕竟歹尚食私房菜馆厨。
两位千马厨儿呆,少点太。
两提走,刘雨农赶忙亲送。
等饭店,姚石并急走,跟刘雨农提全厨师赛。
姚石认真:“其实原本点迟疑,今付宇番表,觉水平错,厨艺基础很精湛。唯足处,纪方少点受限。经历少,经验够丰富,其实若提高点眼界,厨艺方造诣,肯定助益。”
番话,非常肯,且很理。
厨艺,重基础,其次眼界见识很关键。
,解透,才烹饪更深层级思考理解。
烹饪彻底掌握扎实,才进创新改良,提高厨艺水平。
两者相辅相,缺。
刘雨农边听姚石话,边认点点头。
姚石突话音转:“,度全厨师赛候。付宇烹饪方应该什问题,次比赛非常错机,倒让参加试试。”
刘雨农听,点点头:“姚厨考虑周,提,间真。”
虽刘雨农素名厨称号,圈名气罢。
平参加省,市举办各厨艺赛,受邀嘉宾,担任评委导师。
真正像全范围赛,资格评委,至场观摩,向主亲临。
方坐观众席观场厨师赛,言,等赛直接网相关视频,更清楚,更目。
另方则太忙,全厨师赛间,刚旺季。
般完,饭店类餐饮业,步入段澹季低谷期。
春候,则慢慢复苏。
平公司宜,忙忙完,更别提底几分店。
段间,往往店员工流性候,底容易产懈怠绪候。
刘雨农般赶段间,始巡店。
检查几分店管理经营况,再给员工,提高士气,主管员沟通商量经营方各足。
零零确实脱身。
因亲场参加,项赛真怎太关注。