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846章 腰包

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特色江鱼宴,硬被做菜肴。

已经

错!

付宇桌鲜活江鱼,绝妙烹饪法展让季鸿厨吃足,连连夸赞,耐!

场合,舍弃店闻名海鲜汤,直接替换普通江鱼汤。

碗鲫鱼汤给熬制散肉程度?

此精准煲汤火候,并且间停火盛汤?

季鸿两位

程度吗?

鲫鱼皮薄肉嫩,滋味鲜,煲汤基本骨散肉碎,才汤。

付宇做

孙庆宁新,两厨工龄长,结果竟轻松烹饪惊叹江鱼汤。

力!

母庸置疑烹饪力。

季鸿付宇眼睛,满满欣赏

姚石则荣焉,店派组负责,岂优秀。

董俊田品尝碗江鱼汤,直咂舌,竟久违感受怀念谊。

饭店专门做海鲜父亲身边长,吃惯江鱼宴海鲜其实并很热爱。

喝汤,醇香羊肉汤,牛肉汤。

食堂餐,更很少吃店饭菜。

仔细,倒候,江鱼宴,喝碗正宗江鱼汤

董俊田碗鲜鱼汤进肚,犹瘾,碗,候,倒清汤喝完,再捞肉,才鱼肉似稳稳鱼骨实则汤匙碰触,整块散落,等进汤碗,轻轻搅,鱼肉立马碎絮,融

江鱼汤,什候变

董俊田向姚石,悄声询问,改良。

季鸿突转头向董俊田,伸指付宇,感慨声:“董老板,付真位优秀厨师啊!”

“今场烹饪习交流,付虽轻,厨艺水平并差,甚至烹饪操,做程度,精准火候控,果断调料配比选择,扎实厨艺基础,积月累才程度,实话,很佩服啊!”

“厨艺肯专研究,。正谓,脚慢,两练丢半,三练门外汉,四练瞪眼。”

哪,保持劲头,餐饮,久,顶尖带头!”

番话,让董俊田错愕,转头眼荣辱付宇,再瞧鲜嫩鱼汤,禁沉默

厨艺像其练,基础扎实,才磨练厨艺。

烹饪水平高厨师,厨艺基础差

季鸿仅凭烹饪观摩,

付宇虽轻,基本肯定厨,烹饪厨艺法,十几磨练,根本程度。

判断,季鸿觉默认付宇名师,或者长辈耳濡目染,基础条件。

交流活,付宇受益匪浅。

更感兴趣吉味斋特色湘西菜。

北安距离湘西太远,付宇正宗湘西菜。

跟季鸿聊,倒特色湘西菜产浓厚兴趣。

季鸿付宇早初见轻视,见付宇菜色感兴趣,非常配合详细介绍具体菜肴特色。

湘西菜非常讲究吃菜吃配料,吃它本身香味,酱香味。”

特别讲究土食材,土做法。论果菜禽畜,鱼虾山货,皆选山间,尤其鲜笋、野菜、萝卜。”

,像热销腊肉,正宗做法。”

菜肴,季鸿兴致勃勃。

正聊热络,服务员进传话,付宇专属老顾客单点餐

付宇始独立掌勺陆续专属老顾客。

次外卖烧烤测评直播,让付宇少顾客慕名,特专门点烹饪,尝尝艺。

,则付宇烹饪操确实进步显觉间独特烹饪习惯。

厨师烹饪习惯,直接导致菜肴口味摆盘细微差别。

吃懂吃差别。

偏爱付宇烹饪菜肴口味,打听清楚喜爱哪位厨师位厨师再尝口菜肴。

听闻老顾客点餐单,付宇赶忙身,座众声招呼,准备离席厨烹饪。

季鸿见状,忙:“,正观摩吧?”

纷纷表示赞

季鸿,董俊田姚石阻拦。

且,眼瞧季鸿付宇烹饪观摩非常兴趣,姚石由衷荣焉。

让董俊田庆幸,初反应快,见机应承刘永平等提议。

付宇非常优秀轻厨师,却交流顺利。

毕竟,像参加竞选活饭店,彼此竞争关系存

习交流,其实彼此间点展示实力思。

东风压倒西风,至少让其店观摩竞争实力优势。

,季鸿等分明被付宇厨艺征服

眼瞧季鸿等厨观摩,董俊田非耐烦,反

饭店厨师本身件值骄傲

包厢离,直接奔

董俊田眼瞧姚石陪季鸿身边,边交谈,边往走,插话,王景瑞使眼色,示观摩。

王景瑞见,科班身,烹饪知半解,饭店老板,厨师何,

尤其刚吃付宇亲江鱼宴,此轻厨师由越几分。

王景瑞眼走,颇气场姚石,转头老友,忍住试探:“老董,付宇错,纪轻轻厨艺高超,难怪刘永平提议跟付宇合凡付宇厨师,挖墙角。”

董俊田正分琢磨刚才季鸿等间提及,付宇形象完全胜任店形象代言

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王景瑞话,,故羊怒:“敢!,别厨师,比撬老婆气!”

王景瑞万万董俊田般反应,间哭笑,忍住打趣两句。

笑间进厨房,再提话题。

服务员包厢传话,边报信。

等付宇候,厨俨派忙

季鸿董俊田夸赞番。

则纷纷让厨台位置。

赵勐付宇使眼色,示点餐单已经放厨台

原本收拾干净厨台已经摆满备菜。

付宇查番,点餐单,基本顾客菜。

仔细点餐单内容,尤其顾客备注求。

备菜已经提准备,孙庆宁新甚至连需厨具方便付宇随随取位置。

孙庆宁:“付厨,草鱼挑两斤,已经收拾利索。”

付宇点头,欣慰。

团队!

准备始烹饪候,已经替期工

备菜况,见已经准备妥,付宇再耽误间,直接始烹饪。

顾客点,四菜汤,菜肴很少被点单滑鱼片。

滑鱼片将草鱼切制,进滑炒。

菜肴品鲜香滑嫩,口味相言比较清澹,水煮鱼,酸菜鱼,泡椒鱼受欢迎。

非常考验厨师滑炒法,老师傅掌勺,懂吃顾客

,点餐员并向顾客推荐菜品,经常烹饪。

付宇曾观摩赵勐烹饪工呢,各打杂活忙停,哪怕习观摩,仔细。

丁接点单,倒

偏偏厨台,季鸿等已经各副静待观摩架势。

交流习进很顺利,份席,季鸿等

眼瞧八字捺,付宇横,索性直接花费技点,提升“滑炒”。

曾忙偷闲,特属性,滑炒技级别初级。

,应付普通顾客点餐倒问题。

季鸿等几位旁观摩,半点敢马虎。

尤其季鸿饭桌,吉味斋特色菜叫滑炒黄雀肉。

湘西菜非常特点,虽叫黄雀肉,其实油炸肉段形似黄雀,才叫名字。

滑炒正季鸿绝活,经肉段入口软嫩香滑,特别受顾客欢迎。

低级滑炒技季鸿做滑鱼片,点关公刀吧?

,付宇任何犹豫,直接花费技点提升至高级。

结果边刚提升完滑炒技,耳畔提示:

【叮!已将:滑,由初级提升至高级,扣除技点7点。】

儿!

初级提升高级,怎扣掉7点技点?

级扣两点,应该六点吧?

片鱼功夫,付宇忍,查消息提示。

语。

系统显示,显示滑炒初级,该技积累积分零,通需耗费点,每提升耗费两点,提升,损失七点技点。

街被抢钱,感受吧?

消耗掉7点,付宇觉腰包

算,9点

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