检查肉质功夫，付宇张振：“张厨，狗肉直接放厨台，特儿等，耽误吧？”
张振声色笑笑，直接放厨台转身走，刚才操？
！
儿站，白等，正偷师，，交流！
烹饪技巧，算什耽误？
平求求儿！
，张振，眼付宇狗肉，笑：“原狗肉做药膳？”
张振狗肉方烹饪真很擅长，本身厨工，平三餐店吃，偶尔次朋友聚，往往找北安特色饭店。
狗肉东西虽香，饭店却基本供应，专门饭馆品尝。
饭馆往往环境堪忧，并适合朋友聚餐。
付宇点点头：“狗肉东西，光吃香，特别养身体。怎‘狗肉滚滚，神仙站稳’，三六香肉至尊肾宝！”
张振听愣：“香肉叫狗肉，倒听，怎论三六啊？”
倒“九月勿食犬，伤神”法，三六，真太解。
其实付宇原本懂，经典老味食谱，倒记载非常详细。
原话照搬，复述：“，狗肉叫香肉，粤语区叫‘三六香肉’。某区叫‘香肉’或‘羊’，表达思狗肉此鲜诱。”
张振听愣愣，付宇竟挺博。
周业松更脸恍悟，原狗肉叫法。
张振由夸赞：“付，懂挺，正，点闲暇间，怎烹饪狗肉锅，平真什机做狗肉，知东西该怎处理。”
完，给找台阶：“像咱做厨师，习，交流才，全靠闭门造车，厨艺很难进步。”
周业松站旁边，听愣，瞪眼睛，满脸思议！
明明偷师艺，竟冠冕堂皇！
愧主厨啊，瞧瞧话！
付宇烹饪药膳，并藏掖，主厨原本公环境，什隐私言。
且掌勺，需帮打，烹饪药膳程，存什秘密。
，药膳本身怕被观摩，因顾客调理病症，应药膳略差别。
谓术业专攻，，像医给患者诊治，向刻避其。
付宇定制药膳菜肴，单写狗肉锅，其实选经典老味食谱叫砂锅焖狗肉做法。
烹饪狗肉锅，口味偏清澹，像放辣酱狗肉锅，吃热辣瘾。
砂锅焖狗肉，胜烹饪肉质软烂，吃狗肉本身香味浓郁，咸鲜软烂。
付宇将清洗狗肉切四方块，肉块，炖制候太长，耽误菜间，肉块太，炖制容易碎烂。
经典老味食谱其实明确标注，付宇需遵照绿线提示做切制。
切制狗肉再清水漂洗两次，等付宇吩咐，周业松非常机灵主将水份控干。
付宇则趁间，将清洗薄荷挑拣嫩尖逐摘使。
等狗肉沥干水分，付宇挑号砂锅，注入菜籽油，烧差候，草果、料、花椒、白糖、盐，等七七八八各调料，配狗肉煸炒。
付宇察觉，颠勺法，已经慢慢始形属独特习惯。
论势，转锅力度，食材抛掷高度，旋转程度，变越越精准完。
狗肉容易熟烂，口感，煸炒必须达定火候间，付宇往厨台站，始颠勺注入肉汤，足足20分钟。
期间，付宇姿势半点变化，且神态间，非常容。
臂力体力，食材熟度精准握，张振，忍住识握住带旧疾腕，轻轻揉按两。
轻啊！
甭管再愿，张振承认，光份颠勺操，付宇远超。
明知方某方比强，清楚认知，方论何撵，超，观摩付宇烹饪，张振除留细节操外，带几分单纯观赏。
付宇长精神，明明简单烹饪操，由做，举投足间却显非常流畅感。
观摩言，瞧觉赏悦目，很容易感。
张振已经识，观摩付宇烹饪候，觉存欣赏。
周业松更早呆。
并厨艺白，虽目止，挂工名头，实际，早已经始独立掌勺。
非常清楚，像保持匀速稳定颠勺状态难。
且腕受重力，单反复颠勺速度幅度，非常难拿捏。
付宇做，瞧却格外轻松。
回初刚入儿，每颠锅沙，高持续颠勺记录半，且速度幅度快慢，直腕坚持住，停休息。
周业松眼瞧付宇横刀立马匀速颠勺将近半，次产念头。
认识，付宇厨艺水平达程度，真点嫉妒。
因半点投机取巧分，全靠私慢慢磨练技。
付宇厨艺，进步神速，私功夫。
周业松度，深深觉付宇私肯定非常刻苦磨练厨艺。
眼瞧付宇煸炒狗肉，注入肉汤始烧汤，周业松悄悄定决，定努力，笨鸟先飞，认赋超常，东西目忘类型，提高厨艺，按部班步步。
砂锅肉汤翻滚，保持火，将白酒分两次加入，再改火焖炖。
慢功夫细活，趁段间，付宇分别烹饪羊蓉薤白粥泥鳅钻豆腐。
羊蓉薤白粥其实羊肾薤白做主食材煲粥。
薤白特别像蒜药材，蒜区别，比完全剥，药效错，具降血脂抗脉粥硬化等功效。
薤白羊肾煲粥，则特别适宜脾肾两虚老五劳七伤等症。
付宇完全遵照药效选药膳，且羊肾本身味非常特别，刚压制住薤白味，哪怕徐老爷，果曾煲此粥，间很难分辨究竟添加药材。
周业松端羊肾已经处理，付宇直接将内膜掉，撕特别仔细，东西定干净，腥。
将羊肾切片，锅内放入梗米，待米煮差，放入切片羊肾薤白，火慢煮。
周业松虽共跟付宇身边帮厨几次，向机灵，反应很快。
等付宇吩咐，主帮煲粥火候。
付宇向需方费，周业松愿主帮忙，倒省解释麻烦。
灶煲煲，炖炖，付宇转头始烹饪羊肉羹。
羊肉算被推崇清补食材，性温，温胃御寒，付宇重则羊肉补形，适合徐老爷状态食。
羊肉做法虽很，既达温补效果，台，付宇思，定羊肉羹。
徐老爷近期胃口，消化肯定爽利，纯羊肉虽补，克化，碗羊肉，菜，分主次羊肉羹合适。
付宇参照经典老味食谱，将配菜搭非常全，羊肉羹，该配菜。
金针孤，切细丝木耳，胡萝卜，及豆腐干，各青菜叶。
哪怕始烹饪，付宇凭，知碗羊肉羹鲜。
音乐餐厅羊肉每早新采买回，全新鲜货，付宇捡位置让周业松准备，则始烹饪。
先将羊肉顺肉纹理切细丝，金针孤切掉老根冲洗干净掰散，红萝卜削皮工具擦丝，豆皮青菜洗净切丝，黑木耳泡掐掉根切丝，鸡蛋打入碗备。
其实工备料，付宇瞧圈太满。
配菜虽主食材，盘效果口感却非常重。
羊肉丝切细，长，金针孤掰簇，红萝卜等蔬菜切什丝，头，宽分影响观，窄点影响口感。
付宇备菜候，张振站旁边认真瞧。
羊肉羹比较错菜，主羊肉市价贵，往席端，算非常错硬菜。
羊肉东西啊，营养，滋补，既药膳，肯定身体处。
张振本身比较爱吃羊肉，眼瞧付宇张罗备菜吃羊肉羹太，由越兴趣，更加仔细。
付宇鸡蛋搅散，切羊肉丝加入蛋液，酱油，提鲜白胡椒粉白糖，除此外，另洋葱酥，淀粉十三香。
调料必须仔细抓匀，抓，入味，付宇做经典老味食谱介绍窍门。
抓肉丝停摔打，直肉丝浆黏性止。
付宇做非常，张振先愣，随才反应，由声：妙啊！
腌制程摔打羊肉丝明显快速入味腥，使羊肉口感吃更嫩滑。
怎妙招呢？
底轻，脑活泛！
付宇将锅倒入适清水，火烧，随放入拌羊肉丝入锅煮制，羊肉变色捞，放入碗先备。
眼瞧羊肉变色，付宇识站旁边张振眼。
周业松正忙盯煲粥火候，间搭做捞制控水。
挂油漏勺其实挺，管捞什，随便各食材穿梭，保管半滴挂勺。
点，操少点违反科，身边注候，旦，太方便操。
付宇向张振，侥幸确认，聚精神盯烹饪。
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眼瞧张振正盯，付宇叹口气，认命转拿快。
既漏勺方便使，快夹。
结果等，张振突，拿漏勺，很熟练帮将羊肉做沥水操。
付宇顿受宠若惊：“谢谢张厨，！”
张振听付宇话，眼，似乎才反应刚才做什。
顿，才讪讪：“......哦，，搭，忙，管边。”
张振捞完羊肉，忍住叹口气。
，因刚才付宇突眼，识帮厨吗？
，付宇底什候始变气场？