犯愁捞制沥水,由张振帮忙做。
付宇乐轻松,将留原汤锅细细撇表浮沫,放入金针孤,木耳丝豆皮丝。
火先煮,再接入红萝卜丝青菜丝。
付宇切丝极细,稍稍烫制,赶忙加入盐鸡精给汤汁调味。
眼瞧锅食材快断,再放入沥干水羊肉丝,边,边快搅散。
等羊肉丝彻底散,候立刻沿锅沿边倒入剩余鸡蛋液。
蛋液慢慢凝固,加入水淀粉给汤汁勾欠。
正常况,算烹饪完。
经典老味,却特标注字,此汤宜加香油提香。
香油本身具特别香味,滴入汤,散非常浓郁芳香气味。
,爱吃,非常喜欢香味。
爱,则连闻,觉受。
因此,经典老味食谱具体烹饪操,将步操放提示栏,并求必须做。
既经典老味,见香油应该需放入。
付宇稍犹豫,决定加入香油提香。
毕竟做经典老味,差味,构经典。
付宇加入勺香油,搅拌均匀,才关火盛碗。
其实羊肉羹配烧饼吃,才搭配。
既做药膳,真端两烧饼做主食。
且姚石跟徐老爷,今帮试吃店新推席菜肴,付宇办法将普通药膳,做花,光口味,且造型方新颖。
歹让瞧,觉特别创,见。
此,付宇特选套特别精致汤碗,力求通包装,再次提高药膳整体档次。
付宇烹饪,张振直站旁边观摩。
次,倒让点名堂。
付宇做羊肉羹,选羊腿肉,位置肉质细嫩,特别适合炖汤或者红烧。
汤配菜选比较常,搭配羊肉吃,特别容易吸收汤汁,且让汤营养更高,味更鲜。
尤其付宇特洋葱酥,张振瞧由眼亮。
啊!
洋葱酥东西,尤其羊肉腥效果非常显。
张振仔细盛汤付宇,越觉眼青深测。
轻,厨艺方,却非常高造诣。
名师高徒。
仔细,付宇像确实拜名厨刘雨农师,厨艺水平始突飞勐进进益。
张振越,越觉刘雨农。
难怪被誉名厨呢,般。
瞧瞧带徒弟,才教半间,竟已经变厉害!
......
“阿嚏!”
难早,刘雨农正兴致勃勃厨房,尝试烹饪千张结鲜鲍鱼烧五花肉。
菜节候,刘雨晴付宇约,兴致勃勃分享约照片,被刘雨农间菜肴。
千张结鲜鲍鱼烧五花肉味错海鲜菜,虽价格便宜,偶尔海鲜馆点餐,盘尝尝鲜。
算什非常稀罕菜肴。
,付宇做份,却刘雨农吃千张结鲜鲍鱼烧五花肉全。
绕刘雨农见识广阅历,真千张叠玫瑰花,爱鲍鱼五花肉。
付宇脑袋瓜怎长呢?
太创!
关键做挺,显整菜档次被拔高。
明明荤菜,却愣做丝浪漫味。
刘雨农照片,觉挺新奇,试试摆盘造型。
正姐妹俩昨晚闲聊,间提菜,刘雨晴次吃,直念念忘,知付宇平工繁忙,打扰。
刘雨农原本尝试菜烹饪,机立断,今早采买回食材,趁午间,正练。
结果,简单,做难,先滑熘熘五花肉鲍鱼,切制精致型麻烦,单千张叠玫瑰花,折断,夹散,光操,让刘雨农反复研究长间。
,买回千张被使光,折叠千张玫瑰花,却朵型。
偏偏候,刘雨晴忙偷闲打电话回慰问:“姐,菜做怎?今早班,给留晚饭吧!”
刘雨农叹口气,倒挺做,问题做!
付宇创新菜,别,千张折叠玫瑰花,长间琢磨反复练习,根本完。
怎压,怎掖,千张做精巧玫瑰花,很难!
,话,妹妹,刘雨农哪实话实,?
,刘雨农:“今,间做,次吧。”
刘雨晴明显失望,知店很忙,姐平各应酬少,应:“,姐,忙吧,打扰。”
刘雨农挂断电话,,给付宇条信息,询问哪间店。
等见付宇,准备问问菜具体做法。
果真付宇创新,跟付宇关系,什关系。
且摆盘造型方法,果,准改良,应其菜肴。
,刘雨农由越期待付宇见。
......
收刘雨农信息候,付宇已经完整桌药膳席烹饪。
既试吃,位药膳师傅理应场,观察顾客餐反应,再解方饮食需求。
厨边烹饪,向完菜肴,桌。
付宇贵宾室候,徐老爷已经试吃几菜。
桌菜,尖椒鸡丁,菜其实摆盘造型挺思,浅色福字,瞧鸡丁摆,衬嫩绿尖椒丁,特别清爽。
菜做很新,瞧确实错。
,徐老爷却迟迟肯快。
阵身体舒服,胃口欠佳,敢吃克化饭菜。
像辣椒,肉,东西,半点敢碰,怕吃肠胃舒服,遭罪。
眼瞧药膳桌,徐泽邦顿脸难置信,转头向姚石,眼神质疑:药膳?
姚石其实瞧,谓药膳,哪怕造型做再创,普普通通尖椒鸡丁。
,虽药膳瞧怎靠谱,姚石头却稳很。
很解付宇药膳水平,既菜被端桌,凭白。
姚石琢磨,怕因知徐老爷肯服药物治病,像药材,般冲呛怪味,即便少放,口味很容易被吃。
怕菜其实另添加药炒制,菜,药材挑拣?
或者干脆直接磨粉末,让吃,却挑?
,论哪况,药膳既桌,肯定办法哄徐老爷吃进才。
......
姚石偷偷使眼色徐泽邦,少点头疼。
儿徐泽邦合,劝徐老爷餐,件容易。
偏偏徐泽邦明显付宇太信任。
儿姚石倒跟徐泽邦计较,主两长,彼此间太解。
徐泽邦关则乱,否则两交,介绍选,肯定百挑,湖弄。
尤其涉及徐老爷身体健康,更尽力帮张罗。
徐泽邦觉付宇靠谱,主付宇实太轻。
句话,果解付宇药膳水平,乍见付宇,问,哪怕,少质疑。
徐老爷,姚石徐泽邦点点头,示稍安勿躁。
“徐叔叔,菜店新推菜肴,您帮试试味吧?”
姚石,拿汤匙盛勺菜,放徐老爷碟。
,故招呼徐泽邦:“泽邦,尝尝,菜怎。”
几乎话音刚落,徐泽邦拿汤匙,给盛勺直接送入口。
姚石瞧见,由愣,其实指望徐泽邦真配合,眼方帮衬,由松口气。
“咦!姚哥,店尖椒鸡丁什做啊?怎吃香!”
徐泽邦嘴问,汤匙伸盘盛勺,等嘴食物咽,马送入口。
姚石闻言,给盛勺,准备试味。
付宇做药膳,真机尝,般直接端桌,由顾客品尝。
眼听徐泽邦问,姚石忍住尝尝。
结果口菜进嘴,顿露惊艳表。
吃啊!
鸡丁明明炒制,吃却特别香嫩。
辣椒丁块,竟煎虎皮,吃辣带丝微甜,混油香,鸡肉丁味融合特别完。
关键点,菜吃味刚刚,哪怕空口品尝,觉特别咸,配饭吃则更完。
口菜进肚,姚石顿信倍增,菜确实做。
知,越简单食材,做,才越考验厨师水平。
姚石抬头向徐泽邦,眼眨,慌信口胡诌:“菜店准备推新菜品,付厨拿绝活,别食材方什稀罕,像鸡肉辣椒,越常见食材,其实越做。”
徐泽邦烹饪方虽很擅长,跟父亲身边,耳濡目染,少略通二。
闻言,由赞点点头。
姚石番话完,徐老爷劝:“徐叔叔,快趁热尝尝,菜口味方怎?”
徐老爷刚才听姚石话,头非常认,炒菜煲汤其实异。
汤品煲鲜,并件容易。
将简单食材煲鲜口味,才突位厨师厨艺水平。
其实真什胃口,尤其担尖椒鸡丁吃,肠胃再遭罪,更快。
姚石特请帮试菜,实盛难却。
徐老爷眼脸殷切姚石,正点犹豫,听徐泽邦:“吃菜真挺,虽尖椒鸡丁做,吃太。太具体,清楚,方爸,专业。”
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被儿夸赞,徐老爷愉悦,见姚石副殷切期盼模,勉其难拿汤匙,尝口菜。
结果尝,徐老爷由夸口称赞:“尖椒鸡丁做啊!火候刚刚,鸡丁软嫩,尖椒丁更油煎恰处!付厨艺确实赖!”
“且......”徐老爷咂砸嘴,细细品滋味:“咸澹刚刚,嘴其实什滋味,吃菜,却觉挺胃。”
徐老爷嘴,忍住盛勺菜,次,嚼更仔细。
先鸡丁炒怎,光辣椒丁油,做特别完。