桌药膳席，厨边足足忙碌将近四十分钟，才端走凉菜。
果放其身，此肯定已经急死。
眼掌勺付宇，厨众反齐齐松口气。
付宇察觉，烹饪，向习惯。
凉菜桌，肯定保证15分钟内，烹饪完二菜。
绝让两菜桌间隔超间。
至付宇，压根功夫考虑，注力全部头烹饪操。
鸡蛋核桃炸猪腰，非常思药膳。
果亲教实践课堂，按部班习菜具体烹饪方法，付宇永远知，竟菜肴。
毕竟，谁核桃鸡蛋猪腰做啊？
教实践课堂数次反复烹饪经验，付宇做药膳候，操非常娴熟。
将猪腰剖，除网膜，切腰花，加入料酒、葱花、姜末拌匀，始腌制。
候，采购员将新添加食材送厨。
活乌龟，晒干蛤蚧。
付宇煲制药膳，经常使各各药材，厨众早习常。
乍两药材，跟旁边帮厨周业松忍住问：“付厨，，什啊？”
乌龟倒很常见，主两像风干......号蜥蜴？
东西哪怕风干，挺恶。
付宇药已经初步认识，像蛤蚧，拿仔细眼色，知，药店给送确实等货。
“叫蛤蚧，其实壁虎。”付宇拎蛤蚧干，找工具直接捣碎。
“原壁虎药材啊？”周业松赶忙找干净碗，等付宇将蛤蚧捣碎，直接将粉末盛放。
周业松兴趣，旁边特别仔细。
付宇边干活，边随口：“嗯，蛤蚧东西，精补血、滋阴补肾、强肝肾壮筋骨，健脾暖胃、抗御疾病。”
周业松听，立马转头朝柳厨喊：“师傅！等月工资，送宝贝！”
柳厨挺惊讶，奇问：“送宝贝？什东西啊？”
周业松：“蛤蚧！”
柳厨间反应：“啥？”
周业松嘿嘿笑：“壁虎！付厨，东西男！岁数肯定需！”
柳厨向内敛沉稳，饶此，男被暗讽方，肯定“炸”！
柳厨忙偷闲，教育爱徒，收拾周业松鬼哭狼嚎。
厨众伸头热闹，乐哈哈气氛片融洽。
柳厨教育完徒弟，抬头，付宇捏龟壳，准备杀乌龟。
“付，东西，处理吗？吧？”
音乐餐厅边倒甲鱼汤，因点餐顾客，工处理机很少。
般遇点餐，厨。
乌龟像其，讲究鲜活做。
且处理，整套法，按照步骤，烹饪龟肉吃够鲜，容易腥味。
付宇笑呵呵：“处理，谢谢柳厨。”
千马虽海鲜馆，偶尔遇顾客点甲鱼汤。
付宇做工儿处理类食材，操非常娴熟。
正常况，让乌龟咬住快，始收拾。
采购员买回乌龟直将脖缩进壳，半肯。
周业松真机处理乌龟，虽操，知乌龟东西咬。
果处理，它弄死，等收拾候，很容易受突攻击。
怎办啊？
付宇逗弄两乌龟，见它伸头，吩咐周业松接盆水。
周业松接水候，准备让乌龟进水放松？
结果等水盆端，见付宇紧慢直接将乌龟头部低盆底，随剪刀乌龟尾部伸进，沿乌龟头部始煎条直线，径直剪乌龟颈部止。
且因砍掉头，趁机，直接剪掉。
整套操，付宇做干脆利落。
周业松却瞠目结舌。
啧！
原干啊？
乌龟知场，估计肯定顽固抵抗，乖乖伸脑袋任宰割吧？
全觉操点残暴，付宇娴熟继续处理乌龟。
先将内脏掏，乌龟油仔细挖干净，再将乌龟清洗。
完，付宇吩咐周业松烧水，水烫乌龟全身。
浇整将乌龟覆盖住止，浸泡儿，再将龟壳外甲掉，掉四肢、头、尾膜，四肢腋掉。
因部位脂肪含量比较高，膻味。
再掠血，清水仔细清洗。
收拾乌龟整操，付宇全部亲完，周业松站旁边，愣半点伸。
眼瞧付宇清洗龟肉，周业松赶忙主：“付厨，吧。”
付宇推辞，将龟肉交给周业松清洗，则分别检查其几菜肴炖制况。
猪腰腌制差，付宇将猪腰仔细搌干，再放进鸡蛋、水淀粉、酱油搅湖，浆匀。
将锅置火，放入植物油烧八热，将腰放入锅内，炸至腰卷，捞。
待油再八热，再炸，待腰卷麦穗形，捞倒盘，周围放已炸脆核桃仁。
药膳虽听，配菜方点随，其实味非常错。
猪腰炸恰处，裹层鸡蛋皮，吃腥膻，核桃更香脆口。
完全需配主食，直接空口零食吃很错。
菜摆盘挺漂亮，付宇完全按照教实践课堂做药膳，进复刻。
二菜被传菜员端走，张振识眼墙挂表。
正正14分钟，间卡够精准。
付宇其实并刻盯间，获间管理方法技，始识调整烹饪菜肴操顺序。
每项似按部班操，其实经精准间规划，短间，完烹饪操。
完鸡蛋核桃炸猪腰，付宇拿清洗干净龟肉，仔细切块，水汆透捞洗净。
再瘦猪肉水汆。
龟肉与姜、葱炒片刻，加入料酒，锅稍微焖制，再捞龟肉，弃掉原汤。
龟肉放入锅内，蛤蚧捣碎，与火腿、瘦猪肉共置龟肉四周，加鸡清汤、葱、姜、料酒、盐，进蒸制。
间，陆续两炖制药膳烹饪完，被送餐桌。
，付宇迅速完橘皮牛肉丝烹饪。
鲜橘皮消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、异味。
将橘皮切丝与牛肉共炒，鲜橘皮仅肉质腥味，帮助消化。
牛肉渗透橘酸爽，让整菜补气血，健脾胃、顺气消食。
菜付宇特添加药膳，徐老爷定制期调理药膳选菜肴。
主菜口味，疗效症，关键点，摆盘非常特点，很精致，虽食材很普通，菜效果很众药膳。
厨边陆续菜，厅包厢，姚石正热络招待苏老爷品尝药膳。
先桌菜肴蕺菜海蜇拌莴苣。
菜品，等姐妹俩口，姚石先眉头皱。
蕺菜市常折耳根，搓碎鱼腥气，味微涩。
虽折耳根本身药材，据清热解毒，止咳祛痰效果非常，菜口味太独特，导致顾客菜品评差异非常。
喜欢，特别爱吃。
喜欢，简直尝口呕。
苏老爷留吃顿药膳，姚石言，算次难机。
顾客临毁约，退订药膳，，早姚石预计。
，并太慌乱。
做餐饮业头长，什经历。
顾客既临退单，边处理解决。
顺应顾客思退款，身饭店老板，肯定再努力争取。
万顾客尝药膳改观呢？
顾客退单，改变主，继续定制药膳。
姚石向容易退缩性格，何况眼顾客，已经店定制药膳，差钱。
服方，将份订单挽留，完全。
毕竟，！
姚石付宇烹饪药膳，非常信，论口味摆盘造型，堪称完。
再加症调理，尝，几乎顾客赞绝口。
，眼顾客倒餐，付宇边却按套路。
知，很顾客退单顿药膳，拿绝活亮，争取留住，怎弄颇具争议菜啊！
摆盘造型再，再漂亮，食材眼认，折耳根，海蜇莴苣。
药膳桌，苏老爷倒表挺感兴趣：“什药膳啊？”
姚石实：“药膳蕺菜海蜇拌莴苣。”
“蕺菜？”苏老爷奇：“什菜啊？药材吗？”
姚石解释：“蕺菜咱常折耳根，食材，药材。”
听姚石话，苏老爷顿：“哟，店折耳根呢？尝尝。”
候，长儿：“爸，吃东西，听特别腥，本咳嗽，哪受味！且......凉菜吧？哪沾凉东西啊？儿该咳嗽。”
苏老爷倒菜挺感兴趣，摇摇头，奈：“哪儿什吃，折耳根，轻候少吃，结婚边活，算，快四十尝东西。”
短儿跟阻拦：“爸，海蜇莴笋寒性食物，吃。其药膳吗？等儿再热菜端，再吃，算吧。”
苏老爷太愿，被两儿劝，底快品尝。
很快二药膳被端桌。
姚石清盘装什菜，顿太阳穴嗡声！
摆盘配菜核桃，间堆猪腰，算切再漂亮，油做再完，乎常象食材搭配。
“什菜啊？”儿眉头皱，盘：“猪腰啊？核桃？裹鸡蛋吧？炸？”
“猪腰炸核桃？确实药膳，什黑暗料理吗？”儿难置信菜。
姚石间知该什，缓眼气氛。
什奇葩创菜？
明明付宇做药膳，非常错，论摆盘效果，食材口味非常色。
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至少随便拿，堪称店特色菜肴，哪怕提药膳，普通菜肴，顾客高眼，愿亲口品尝。
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