付宇跟武波文走近，顿见请宰羊师傅正脚羊脖夹两腿间。
姿势挺专业，让羊法杀羊，减少挣扎力度。
羊已经放完血，始剥皮。
法......
正常剥皮，应该先处理间部分，再收拾部尾部。
位宰羊师傅知习惯问题，技术疏，竟始奔羊头。
今凡换找帮忙，付宇抢。
跟武波文关系很亲近，虽两血缘关系，武波文打付宇候，特别，平放遇，悄悄给塞点零钱，候玩，叫付宇跟。
付宇高辍儿，头落候，武波文特叫，给炖碗红烧肉，两抿啤酒，边吃边聊。
记忆，付宇辈忘记。
付宇，武波文亲叔，压根外。
付宇清楚宰羊师傅操，赶忙：“师傅，先等等再。”
话口，顿转头。
宰羊师傅原本专注头工，闻言，滞，向付宇。
付宇赶忙：“剥皮候，直接羊头，容易皮肉留羊皮，菜刀吗？递给。”
，帮忙。
武波文赶忙拦：“先换衣服，身，呆儿弄脏，洗。”
付宇知帮处理活羊，候，穿付爸平干活旧衣服。
闻言，向武波文，分明话跟啊。
付宇跟武波文进屋。
武波文随便找件旧衣服，递给付宇：“外宰羊侯爷爷儿，屠宰场工，厂做宰猪活，且全水机器流水线。认识，干活，试帮忙，太专业。”
“羊皮，坏坏，儿，别跟，活太脏，等儿整完，拎走条羊腿，羊排羊杂拿点。候给爸妈边留点，再带走，东西，正宗尾巴羊，平吃弄。”
听见武波文话，付宇点感。
武波文叫，哪帮忙干活，让等儿收拾，拎点羊肉回。
平，武波文点什东西，给付宇送。
付妈做什吃，买什东西，习惯性武波文两口留份。
与间感，候并全靠血缘维系。
付爸边什关系亲戚，倒跟武波文处比亲兄弟亲。
，付宇直接将武波文件旧衣服套身，信口胡诌：“武叔，虽宰羊，分肉活挺拿，剥皮操跟店厨，吧。羊皮东西，做酒菜，滋味足。”
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提食，武波文态度立马坚定。
临找侯老帮处理活羊，方完全热干活。
付宇真搭，肯定，双方乐呵。
武波文顾忌付宇午走，哪让儿干脏活。
原本，等侯老收拾完活羊，羊肉给付宇，让拎回。
付爸付妈性格，肯定推拒半。
武波文场景，头皮麻。
向将付宇辈待，听见收拾活羊，再客气，点点头：“，干，试试。”
付宇穿衣服，跟武波文院。
侯老其实杀羊，主身边买活羊，且平工方处理活猪，水机器操。
宰杀分割，全流水线进。
今帮忙，因武波文找，身边实干活。
侯老向热肠，答应试试。
，虽杀羊，具体操少懂。
剥皮实艺活，做效果往往差强。
刀，料羊皮竟难处理。
刀锋皮，控制住直打滑。
力稍微难捏，羊皮直接被戳口。
付宇既答应帮处理活羊，院，直接拿放旁边菜刀，准备干活。
侯老听付宇剥羊皮，立马释重负，让位置。
付宇假谦虚，先检查羊处理况。
处理活羊，并信口河，胡乱。
仗获食材剖剥技级，及削铁泥菜刀，付宇沿侯老剥皮位置刀，直接杀羊腹部，始进剖剥。
其实剥羊皮掌握方法，再趁快刀，操并难。
付宇干活很细，边剥皮，边注羊皮划破，且留神尽量皮肉留皮。
羊皮剥，注将羊皮与四蹄分离。
完，付宇拎剥羊皮，习惯性随口吩咐：“烧锅热水，儿烫羊皮。”
站旁边侯老瞪眼睛，满脸诧异。
旁武波文反应快，连忙：“，叫婶烧水！”
武波文老伴边答应，边问：“烧水干嘛？今炖羊吗？”
付宇解释：“羊皮做菜，儿将羊皮烫水，毛给剃。”
付宇将羊皮放旁盆，随始拆分整羊。
侯老架势，赶忙将剔骨刀递：“卸羊刀，菜刀够锋利，切快。”
付宇握菜刀，微微笑：“，平备菜习惯菜刀。”
虽次拆分整羊，付宇致清楚具体拆分步骤，真正，完全操。
刀候，绿线提示刀位置切割角度，且话框标注切分羊肉位置。
精准程度，堪比照整羊结构图进逐步拆分。
付宇向始进拆分，先取羊腿，沿关节切割。
沿腿骨方向刀，肌肉缝分腿肉，剔除腿骨。
其实付宇持削铁泥菜刀，完全干脆利落刀直接切断腿骨。
付宇却做，方步操压根普通菜刀干。
另方，则因破坏腿肉完整性。
虽切断腿骨，将腿骨与连接处断，则直接刀切割。
付宇做分离骨头操候，特先肌肉筋皮类位置完全分离。
切分，拉力很，节省力气，操速度形提高。
“武叔，羊腿骨，打算怎烹饪？拿骨头炖汤，红烧？炖汤话，少留点羊肉，红烧话，留点。”
武波文赶忙：“炖汤吧。”
付宇答应声，将羊腿骨剃，附薄薄层羊肉。
腿骨拆分完，再除掉臀肉，羊腿拆分完。
付宇将剃羊肉骨头分别放盆，问：“羊腩羊排呢？羊腩红烧，直接取，保留。倒嵴位置直接取吧，留羊排吃。”
武波文此见：“急吃，办吧。”
整羊，正经吃久。
付宇点点头，按照法进拆分。
羊排分割，直接按照肋骨条条拆分，付宇刀沿间切肌肉，嵴全部切。
肉切越，越分割。
握菜刀，沿骨缝将嵴骨分。
羊排剃。
腿则更容易处理，付宇持刀，沿扇骨分离肋腿，再分离腿。
按照关节分离骨胳，肋骨分离羊脖，按嵴骨刀分割肌肉，将羊脖斩片。
短短十几分钟，付宇迅速完整羊分割。
尾巴羊确实非常，养很肥，肉质错。
付宇分割完羊肉，额外剃羊油。
果其，懂，直接舍弃。
其实非常惜。
毕竟，羊果太瘦，味，羊油，才明养，非常膘。
付宇将羊油放盆，转头武波文交代：“武叔，羊油留，千万别扔，东西提炼油脂，等吃烤肉候，夹肉串瘦肉间，提香，且保持肉嫩度。”
“再鲜羊瘦肉单独烤制很干，加点羊油。且炒制羊肉做底油。”
武波文倒知羊油吃法，闻言连连点头：“，留！”
提烹饪，付宇职业病点犯，边整理剃羊肉，边：“其实羊肉吃问，像腿肉，煮制，焖制烤制，烤候，定记除掉外部白膜，再切花刀腌制更吃。”
“像羊腿肉做法更，炒菜，像葱爆肉，炒烤肉，油肉，，烤吃特别。”
......
“羊肋排，定非烤吃，其实知，块儿肉做羊肉水饺，才呢！羊肉茴香，羊肉韭菜，吃叫鲜！”
付宇跟武波文非常详细，边，边将各部位羊肉分门别类放准备容器内，方便区分。
付宇熟练分割整羊操法，羊肉各部位娴熟分类烹饪表述，直接侯老给傻眼。
尼玛......专业啊！
似乎......比屠宰场班正式员工专业......
......今底谁被请屠夫啊？
连旁武波文听愣愣，点呆。
付宇刚才做分割候，两站旁边，觉刀速度很快，尤其菜刀比剔骨刀利索，让很惊叹已。
感慨付宇整羊拆分娴熟操。
等付宇将分割羊肉分门别类，数珍介绍遍。
武波文侯老彻底惊呆！
厨师厉害吗？
几整羊分割经验，解透彻，操娴熟吗？
武婶烧锅水，付宇拎羊皮。
将羊皮烫水褪毛，整张羊皮剃厚薄相，丝余皮肉。
付宇拎剃干净羊皮，笑：“武叔，哪喝酒，炒盘麻辣羊皮，先羊皮姜片、葱、香菜，加点料酒煮20分钟，再捞切丝，辣椒葱翻炒，调料方依照喜添加。”
“东西做简单，吃味却特别，机试试。”
武波文连连点头：“啊，吃辣炒猪皮，倒羊皮原炒吃。”
整羊分割完，武婶拿塑料袋。
几装袋，标注清楚什位置羊肉。
侯老装袋，记录，倒付宇清闲，站旁边提醒具体羊肉位置。
等分装完，付宇侯老：“侯叔，辛苦。”
侯老稍微愣愣：“辛苦，干啥。”
嘴，帮忙往冰箱搬肉，倒干比其劲儿。