付宇检查处理江虾仁,夸赞句,转移注力,始进烹饪。
千马原本非常名特色菜,茄汁虾。
菜口感鲜,甜带酸,解腻醒酒,非常受顾客欢迎。
月份,赶江鱼市,江虾价格便宜新鲜。
店般做辣炒,烹炸菜肴。
江虾虽味鲜,头,剥壳麻烦,喜欢吃,愿剥壳少。
二,点单率并高。
茄汁江虾仁,姚石创新菜品。
既顾客愿剥虾壳,厨边帮剥烹饪,顾客吃候省力气,点餐量提升。
处理江虾,锻炼工眼配合力耐,举两。
尤其每江季节,正厨边实习候,缺,完全轮流安排剥虾壳工。
付宇初被安排剥虾儿,满牢骚,江虾直接烹饪吗?费力剥虾,怎干脆让直接喂顾客嘴算?
却禁感慨,难怪姚石老板,确实很商业眼光。
盘茄汁江虾仁眼,顾客点餐量增,长久收益。
付宇满感慨,操却半点含湖。
江虾仁放碗,加鸡蛋清、精盐,水淀粉均匀浆。
步挺关键,主保证虾仁部位全部浆,且凝结点。
果,付宇操其实高求。
万快,像完全菜碟。
付宇麻利将颗颗虾仁进浆,做很顺。
站旁边帮厨张金玉则目瞪口呆。
至吗......
做浆,卷?
快夹浆......
江虾,,盆,浆什候......
念头闪,张金玉付宇速飞快迅速处理近三分虾仁,照速度,估计分钟,全部搞定。
张金玉顿沉默。
吧......
谁让实力呢,卷卷吧......
付宇全知使万快刀具,给身边帮厨带暴击,等江虾仁全部浆完,始进炸制。
锅烧热放猪油,待猪油烧至五六热,放虾仁锅,划散至熟,倒入漏勺沥油。
沥油活张金玉做,两配合间长,非常默契。
付宇烹饪操候,已经需言语,哪步需做什,张金玉领悟并马执。
让付宇常烹饪少很麻烦。
因觉张金玉搭档非常愉快,付宇常烹饪,特指点两句操关键点。
让张金玉深觉受益,更加坚定抱付宇腿决,平工越尽。
两相受益展,两乐见其。
原锅留余油,放番茄酱入锅煸炒,再将虾仁与青豆倒入锅,加黄酒、白糖、精盐、味精,水淀粉腻,颠翻几,淋麻油锅装盘。
餐孕妇三名,付宇摆盘,特加几颗庞老板甜品店送蜜汁樱桃。
甜品店专门装饰蛋糕水果,进腌制,味酸甜,特别吃。
配茄汁江虾仁倒刚刚。
茄汁江虾仁被传菜员端走,付宇迅速完番茄红烧牛腩炖制。
趁牛腩炖制,先做锅包肉,菜西芹腰果,候才始炸制松鼠桂鱼。
厨陆续始菜候,柯宁已经赶千马饭店,见三名。
三名高文晶安排,已经进包厢,三挨坐,摆餐具,杯倒千马制香甜红枣茶。
柯宁,三名赶忙站打招呼:“柯老师!”
柯宁三平安,悬颗才算彻底落。
伸隔空挨点三名,股因急产气恼绪,才稍稍消散几分。
柯宁转身向陪旁边高文晶,感激:“亏啊,路赶,直提!”
高文晶笑呵呵:“跟客气,倒,急身体紧!快坐歇歇喘口气,菜点,儿。”
柯宁松口气,客气,挨三名坐。
马尾辫孩很机灵,赶忙给柯宁倒杯红枣水,紧张,点兴奋:“柯老师,今三请吃顿饭,,因请假回宝宝,很舍,顿饭点。希望平平安安完宝宝,继续回班主任!”
因紧张,孩始点磕绊,,反因真流露,越越顺畅。
柯宁入座,气恼,此听番话,由涌股暖流,再火气,余感欣慰。
三平教书,非常喜欢,听话懂习。
教知感恩孩,让非常感。
虽鲁莽,终归。
柯宁原本脾气很温,很容易打片。
被哄夸,脸表立马点绷住。
羊气恼挨伸隔空点三,半批评,半教育:“老师领,次许再,冒离校,远方,万路什怎办?果请吃饭,,候带!”
“许再冒失,知吗?”
三顿嘿嘿笑。
男孩:“怕跟,。”
柯宁哭笑:“哦,怕,玩先斩奏套呗?”
马尾辫孩嘴甜,反应快,赶忙:“柯老师,知错,再!”
柯宁原本打算教育三名注安全,打算真算账。
教育完,缓脸色,点点头:“知,菜点完?”
听柯宁询问,直话孩赶忙回答:“点完,店特色菜,刚才位经理味特别!”
完,忍住八卦:“柯老师,朋友,给打折呢!”
柯宁听,识眼高文晶,两由相视笑。
柯宁笑:“,朋友。倒挑方,怎儿请吃饭啊?”
孩赶忙脸邀功:“跟妈儿吃饭候,。听菜吃。”
柯宁听乐:“原啊!嗯,菜确实做错。”
高文晶见聊愉快,柯宁:“菜应该很快,先忙,什让服务员叫。”
柯宁点点头,:“,知,快忙吧。”
高文晶特叫服务员叮嘱两句,才离。
几乎脚刚走,传菜员端烹饪菜肴送进包厢。
“哎!菜!”
“哇!什菜啊!”
“哦,虾!”
服务员将盘摆餐桌,报菜名:“茄汁江虾仁!”
三菜,顿乐,伸头盘菜,双眼亮。
底孩!
柯宁三,露慈爱微笑,拿快,招呼:“菜,趁热尝尝吧!”
听吃,三立马各拿餐具,却马伸,等柯宁先吃口,才纷纷快。
柯宁瞧见,由越欣慰。
知因落,耽误儿餐间,柯宁觉虾肉入口,非常爽滑鲜嫩,口感饱满,且酸甜味非常胃。
刚才顾招呼三,细瞧菜,仔细,才虾仁头并,数量倒很足,满满盘,汤汁包裹虾仁,盘底并太留存。
别,菜做确实错!
怀孕,柯宁胃口直很。
近段间,更因检查知先兆性流产征兆,非常压力。
缘故,虽太明显孕吐反应,胃非常堵慌。
果担肚孩营养良,其实,吃东西法基本。
每顿饭吃非常勉强,像完任务,根本半点进食满足感,品尝味喜悦。
,吃酸甜口,味鲜虾仁,虽至胃口,连吃两块,倒产腻烦绪。
让禁惊喜!
等服务员再次送菜候,柯宁特询问:“刚才菜,叫什?”
服务员眼,:“哦,茄汁江虾仁。”
柯宁愣:“江虾?”
服务员点点头:“,鲜活江虾,菜店特色菜品。”
柯宁恍,原江虾啊,难怪虾仁,味真。
接,服务员陆续两菜,柯宁曾经吃菜肴。
摆盘很精致,口味非常错。
千马饭店因离班方算远,店菜肴口味很错,柯宁平经常跟吃饭。
因店吃招牌特色菜,形状似鼠,造型别致精松鼠桂鱼被端桌,柯宁由微微愣。
菜做漂亮啊!
松鼠桂鱼别饭馆吃,鱼首微昂,鱼尾高翘,鱼肉向外,被切细菱形粒状,炸支愣翘,浇颜色诱橘红汤汁。
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,眼盘却显更味形!
闻股浓郁酸甜味,鱼头摆放工工整整,鱼尾相立。
鱼肉则被切制,彷若模刻印细长菱形条,全部朝鱼尾方根根直立。
柯宁吃松鼠桂鱼完全。
记忆,其店摆盘,鱼肉炸刺猬形状。
明明很爱,眼盘,却因鱼肉规整造型,让非常精印象。
柯宁烹饪,平经常琢磨做味常菜,改善伙食。
正因少懂烹饪,才清楚,像切花刀鱼肉,般进炸制,鱼肉直接变酥脆硬挺,方向随鱼肉本身卷曲程度,产定弧度。
至少应该像眼,全部朝向鱼尾方向。
怎做啊?
太巧妙?
柯宁语文老师,平非常喜欢读书,特研读烹饪方书籍,却听乾隆皇帝江南,曾苏州松鹤楼吃松鼠鱼,使菜扬名苏州。
,书描写,菜外形,鱼尾高翘,炸至金黄色捞盛盘,浇卤汁,声吱若鼠,酷似俯首缓松鼠。
吃候,倒什太深刻感觉。
眼菜,倒突懂书描写菜式究竟什。