沈启昌今38岁,桂省泗城县,16岁做帮工至今,已经粤省羊城餐饮业干足足22头。
帮工炉灶,沈启昌足足8间。
炉灶厨师长,沈启昌6间。
努力14,终愿偿三星酒店厨师长,按理沈启昌该满足。
句话,老板厨师厨师。
三星酒店干5厨师长,认论管理力烹饪技术足让立门户,便毅三辞掉待遇错厨师长工。
回老东拼西凑筹十几万,跑羊城饭店。
结果,饭店业,并像象火爆。
虽至亏本,辛辛苦苦忙活月,做工比厨师长,结果拿钱,厨师长赚。
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果接越越,证明沈启昌选择正确。
世果,熬两,论沈启昌怎努力,营业额。
且,让沈启昌慌,营业额滑迹象。
至此,已经身俱疲沈启昌终死,便饭店给转让。
结,感觉失败原因很,主原因,沈启昌觉三点:
,本控制。
二,饭店定位问题。
三,竞争太激烈。
,结,真正原因三,其实很清楚。
两经历让明白重点,适合厨师长,适合老板。
饭店转让,沈启昌便重新始求职路。
,求职路并顺利。
沈启昌低职位求,三星酒店厨师长,俗话,萝卜坑,星级酒店厨师长什候空位。
社酒楼倒少请厨师长,酒楼规模,跟饭店差,点,跟星级酒店比。
果工资待遇给,沈启昌考虑,惜给工资超四千,降身价干厨师长,越混越回吗?
高低,半间便。
近,朋友介绍,坐吃山空沈启昌联系猎头公司,填写简历,应聘求再局限星级酒店及羊城,提唯求,工资待遇低五千。
,猎头公司效率挺高,仅仅几间,通知试!
……
社酒楼内。
柳辉桌三显非常高经典名菜,由暗暗点头,沈启昌愧做几三星酒店厨师长,虽知三名菜味怎,至少色、香两方,已经非常厉害!
穿厨师服装戴厨师帽沈启昌站柳辉旁边,充满信笑:“柳老板,尝尝味怎!”
“嗯,尝!”
柳辉点点头,率先品尝汽清色白八宝冬瓜盅,入口鲜嫩清香,回味穷。
接品尝造型观,口感鲜香汤焗龙虾。
色泽金黄,香脆微辣,略带酸甜糖醋咕噜肉。
等尝完三名菜,柳辉朝沈启昌竖拇指,门见山:“沈厨师长,三招牌菜做确实见功力,果嫌弃庙,饭店担任厨师长吧!”
沈启昌闻言高兴,毕竟应聘求写,既猎头公司通知试,工资待遇肯定符合求。
“柳老板,贵饭店工荣幸!”
两交流非常顺利,拿技术,舍钱,拍即合。
般,做厨师长,凡点力,拥厨师团队,炉灶切配,什烧腊,点凉菜,打荷水台等等。
基本厨师长惯。
沈启昌力差,初星级酒店厨师长候,组建厨师团队。
,胆气饭店老板,除技术信外,组建厨师团队,给予信。
真整团队带。
惜,饭店并非搞厨房万吉。
,沈启昌饭店虽经营,却老板,老,亏待跟。
结饭店经营失败,其条控制本,其实指工本。
俗话头戴帽,沈启昌饭店档次远远法跟三星酒店相比,给工资却跟三星酒店齐,直保住亏本已经算很错。
其实怪沈启昌,毕竟原本跟三星酒店干,因单干,帮给带,给工资待遇却,哪脸老?
今,随饭店转让,跟帮,等待足足三月,打算跟沈启昌新酒店班。
惜沈启昌迟迟找工,让帮先找份工应付,等新处,果待遇错,再帮带。
,跟柳辉谈,沈启昌便。
柳辉,件,满口答应。
毕竟,熟团队,合惯团队,厨房工效率提升非常。
,缺点,整团队厨师长带,果厨师长跳槽或者其它什法,整厨房歇菜。
,柳辉防范段,方准备合约束,另方给予绩效奖励,此双管齐,应该什问题!