裴继安分派很细致，哪组共少，分别谁，负责哪酒窖，管哪库房，谁做秤量，谁做记录，谁做复核，谁监管，已经提做安排，乃至进库房查核候需按照怎步骤，什口径计算跟记录，填内容什格式，尺寸纸张，全数已经做规定。
今次验役夫识字限，知怎做，居左近西山书院临借调批才入，旁什管，计算、核、记录数据，此领份登记笔墨纸砚，誊抄章程，两归属组，很快站进队列。
刘管库章法怎写，格式长什，怕被裴继安盯，强忍。
果分派，头役夫交代清楚，正正启库辰。
裴继安转头刘管库：“取钥匙启库吧。”
边，边司酒监令牌拿，加印公文。
刘管库暗暗叫苦，欲阻拦却毫立场，老老实实取钥匙门。
酒水启库查点抽查，半辰，走场结束，今次裴继安备，足足抽数十，清早查傍晚，才将将数字誊写。
等头跟役夫俱差办完，酿酒坊，头将数目汇，裴继安刘管叫。
什，将本册往刘管桌案扔，问：“七才司酒监验，将少酒坛做标识，眼七，标记酒坛俱再途启封痕迹，头酒水获增或减，与原本标注高度全相，相差甚，乃至酒水浓淡全，按监规定，酿酒坊启封，验，酒水俱启，管酿酒坊，几究竟什？”
刘管早觉次估计栽，直抱侥幸理，此见裴继安文书摔，连忙颤捡，翻，果写清清楚楚，某某某某辰某某库房启某号某坛酒水，其酒线高几尺几寸，酒香浓、酒浓少，全数写清楚极。
竖字旁边，另列，明某某月某某，今，重新查验酿酒坊酒水，与什差别。
差别实太明显，竟每坛，候坛酒七功夫，高两寸，酿酒速度，怕观世音菩萨羊脂玉净瓶很难做，至色味俱变，浓淡，更数胜数，几乎坛幸免难。
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刘管背汗水湿衣服被贴死紧，此却咬牙陪笑：“裴官知，酿酒其，批粮米，配料与量酒糟，酿造间，酒水浓淡、味……”
举几例证明，重誓：“官向兢兢业业，因知近乃查核候，甚至晚住酿酒坊头，实听谁偷偷进做倒卖酒水……”