战,赌司恩宇尊严!
唐门众目睽睽进决斗!
却死决斗,已厨艺分高低!司恩宇此已经再分料理代表性物,回归正统,厨艺方特性,烹饪方法将分料理很东西加入传统烹饪,算真正创新菜。
必须,分料理很东西,却传统料理具备,比更改食物性状等等,东西传统料理做,却够全东西。比举例赛螃蟹,思味寻找,形状其东西明显,分料理。
南瓜蛋黄紧紧拥菜表示话,假乱真,迟口候分辨。
陆云飞司恩宇,司恩宇陆云飞,等待,因比赛间始。次比赛其实很简单,比赛,次双方各做五菜,已五食物材料基础,三荤两素,分汤羹,冷盘,热炒需火候烤炙菜品。
次命题什几位老爷定。司恩宇比赛见三位老爷。陆云飞引荐,候,沈老爷候,倒很外,:“活吗?”
司恩宇苦笑,:“老爷,知做狠毒哦哥,式,跟哥点东西。”
沈老爷,:“云飞像什交给,且厨才,习话,艺,倒习做什坏处。”
边唐傲老爷口,:“唯点风流,虽风流枉少,候做头点,已经再风流,流啊。”
陆云飞候旁,听苦笑。司恩宇,:“其实光做什,哥厨艺因该,初候,次比赛死志;难死,反觉其实选择路,或者错误;因料理做东西,感。”
“。”
唐断冷脸,:“路错,错;条条路通罗马,任何条路错误,唯问题错误,放制菜肴,反放何争强胜;点算错,做法实太极端。”
司恩宇苦笑,:“知,做很,知应该怎;请三位老爷放,次真讨教,且次。”
“此?”
陆云飞,:“什思,次?思兄各见吗?”
司恩宇摇头,:“哥,思,次抗,再找坐任何比赛,知正确,知您间问题,该结。”
陆云飞颔首,:“,管则,兄弟,比比赛,相互交流啊,做很很吗?”
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司恩宇笑,:“哥,,做很很。”
候话,耳边,却赛场!陆云飞司恩宇,:“兄弟,其实觉次获胜,应该,因已经再吴阿蒙,身兼两技艺,抗。”
司恩宇摇摇头,:“,哥,,初次失败司恩宇,改变,至少次比赛结束,改变。”
废话太,其实已经很关紧东西,此此刻,话,清楚。赛场父,兄弟,先明白,真刀真枪抗。次比赛规则很思,五菜桌菜菜制,再由菜菜评比,分胜负结论。
菜,规定食材,牛肉!
,牛比肩独特牛肉,知牛岛饲养很贵重很高级牛肉,很少知,其实再川牛肉,饲养环境甚至超牛饲养化境,且肉质什何止比肩,肉类高级,甚至超牛品质!
奈何奈何,收知。遗憾。陆云飞利牛肉制,很特殊菜品,叫做灯影牛肉!
冷吃菜品,味麻辣爽口,薄纸,色红亮,川名菜。灯影牛肉制方式其实各各,陆云飞制方式,却其简单,几步骤,灯影牛肉已经呈。菜,陆云飞型非常快,法,再制候,通快速让慌乱,古老正统味打通众口舌。
策略,比赛比赛,管方什,既比赛话,正态度,果态度端正话,单单输赢问题,尊重问题。陆云飞菜灯影牛肉,司恩宇菜竟比慢,菜,冷菜,牛肉制,却陆云飞品。
次,司恩宇知什魔法,竟让块牛肉变橙,且闻橙香味!
菜,陆云飞眼知,通菠萝牛肉改变创新菜品,司恩宇菜叫做牛肉橙,至菜其实算什太新东西,陆云飞深深,司恩宇故放水,菜,绝仅仅造型变化!
沈老爷品尝,司恩宇菜给高度评价,相比,似乎陆云飞灯影牛肉落风。评论,陆云飞任异议,因知,老爷绝给公平态度,算公平话,偏向,此既结果话,必司恩宇菜品,更色,且点两点简单。
二菜,主料金鳟鱼!
陆云飞做金鳟鱼火锅,间味,次,金鳟鱼却炒菜方式制。其实传统烹饪很很法,炒其法门,炒包含爆炒、清炒、滑炒等等很很,炒,仅仅考研味掌控,火候控制,技术选择,食材,却找适合技术话,候反浪费!
陆云飞果断选择清炒,司恩宇次,使火爆炒方式,两食材处理倒,切片,薄片。
菜结果真陆云飞占据风,平,三菜很未知因素存;
次陆云飞清炒其实法便宜,因金鳟鱼肉质细嫩,爆炒话,容易让肉质更紧实,清炒话,火力,通鱼肉本身煸水分重新炖制,候火候控制话,鱼肉汁水再次鱼肉融合,使肉质变清淡稚嫩很。汤羹什,两竟两次打平,赛点,烤肉,才至关重!
次题材很,食材却十分难制,虾!
虾制彩其实并难,烤虾彩话,麻烦。
次使龙虾类,般盐湖虾,虾适合烤炙,偏偏课题话,考验;且仅此,次烤炙比赛难题烤炙候允许使任何超规定范围香料。
香料烹饪,至少几千,次规范却二十!
让比赛变绝公平,因调料别,什逃二十香料范畴。
求两唯够彩点调料配比食材初步制;必须,次比赛真叫闹,因陆云飞二十香料竟八烤虾!
更局限,调料选择,其实陆云飞根本什烟雾弹,因司恩宇高级厨师,难东西烟雾弹吗?
,再候,陆云飞忽,暗几老东西简单,竟高超比赛方式。原秘密八使调料!