马洋笑:“做拿吧,知艺怎,先弄点尝尝。”
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陆婷做鱼候,三始聊,陈飞宇:“竹荚鱼倒点解。竹荚鱼普通法晒干。其伊豆群岛特产竹荚鱼,具独特风味。始煎煮,即嗅股强烈味,果习惯此味即难咽。使蛙鱼与竹荚鱼内脏与血做盐味汤汁浸泡半,再予晒干。此内脏精华分便渗透吸收,使钙含量比鱼五倍,因此比吃钙片更具优质效果。”
孙晓光听陈飞宇番话,马竖拇指:“愧,果,很见识嘛。”
“,瞧,别忘始厨师呢,吃东西非常解。”陈飞宇很。
马洋故问:“既飞宇解鱼,竹荚鱼其鱼什。”
陈飞宇:“脂肪含量方,竹荚鱼算含量颇鱼类,并像青花鱼般浓厚。鱼脂肪含颇饱脂肪酸,具比植物油更降低胆固醇效果。竹荚鱼味即其蛋白质及脂肪两者含量均衡。并含次黄嘌核甘酸及各氨基酸等口物质。怎?知少,服气吧。”
马洋似乎毫,紧慢:“知知,什服气,竹荚鱼知识,怕定知。”
陈飞宇听,马问:“居比解鱼,吧?鱼怎吃才呢。”
“请教吗?”马洋眼陈飞宇。
陈飞宇立即笑:“少卖关,快点,再话,待儿问陆婷,告诉。”
马洋才:“吃竹荚鱼,带腥味,果新鲜者,将鱼剁碎,避免使饱脂肪酸丧失食优。做佐料,加入量葱、姜,此因姜及葱具抗氧化,并防止脂肪氧化,使腥味消失。将鱼晒干法颇简单,且保存较久。由含量脂肪,因此较易氧化,其本身含盐分,食必加酱油。”
刚完,陆婷便端做竹荚,走,笑:“竹荚鱼解,真乎料啊。”
孙晓光笑:“别两平嘻嘻哈哈,解少东西呢。”
陈飞宇问:“陆姐做竹荚鱼晒干,吃?”
陆婷却笑:“两做法。更加助健康做法,妨尝尝。”