等半夜十点，桌客散，村才算彻底安静。
李保安统计数字很快汇，三试营业共接待客三百六十六名，营业额共两万九千六百四十六，均消费八十元整，绩试营业打八折，十经营户况取！
均消费超预期，因广场馕坑烤肉卖疯，等位置客几乎每桌点份馕坑烤肉，均消费给拉块，毕竟滩羊便宜。
且馕坑烤肉厨房直营，需给服务公司留百分五，剩算厨房收入。
谁头餐饮业干？！谁干，怎干！
，像喝蜜，枉午通撒邪火、装孙。营业额，且晚餐间服务品乱阵脚，才目“食村”应该。
点根烟，长口气，山谷空气真舒服，马十，空气已经带寒凉，夜深，孩早已经睡，顾冬雨笔记本运指飞打字。
姚远腻声腻气叫句：“媳妇，吃夜火锅？”
顾冬雨抬头，眼睛迷茫秒钟，突叫：“呀，呀，吃，夜火锅！”
怕惊醒孩，姚远屋外木制平台，点火锅。
冰箱保鲜层刚刚杀“黄油鸡”，鸡品质比东广清远鸡，弄鸡煲火锅两公鸡。
东广吃，街头流鸡煲火锅，味极致追求本味，清水煮鸡，几分钟捞，沾豉油、姜蓉，快朵颐，吃鸡味。
像推崇款白切鸡，吃鸡味，城吃觉馆鸡味够正，跑村专门找走鸡，清水煮煮、浸浸，原始烹调法，加任何花哨谓白切鸡，才觉正确味。
问，“鸡味”底什，二三，评判标准舌尖，语言形鸡够够靓、味够够正。
鸡煲打边炉理，姚远朋友边搞群本“黄油鸡”，放养樱桃林，鸡品质足够称够靓、够正，做鸡煲正。
夜深，吃太复杂，鸡斩件，配点姜葱酒，煮清水，等几分钟吃，皮脆肉嫩鸡肉吃几块，原汤涮蔬菜，再米粉或者河粉，完。
秋夜，周围秋虫鸣响，干净环境算夏什蚊虫滋扰，更何况已经进入秋。
夜吃东西，罪孽感，罪孽感，增加吃东西乐趣。
两守火锅，相视笑，汤沸、鸡，浓鸡汤混合姜蓉香味飘，两味凑绝配。
刚，听隔壁院孙雅欣喊
：“该死冬雨，孽啊！夜偷吃，香，让让睡啦？”
两夜火锅变四，关鹏直冒鼻听泡，像刚刚偷鸡吃狐狸：“雅欣，真托福，咱住院，温泉泡、夜火锅伺候。”
姚远鼻差点被气歪：“别废话，外忙乎，吃屁，儿吃饱喝足刷碗！”
“姚远啊，讲究，客气点？歹投资呢。”
“屁投资，晚喝醉，让。”姚远脸悲愤，两脸诧异。喝醉？？奸！
姚远抢锅捞块鸡翅膀，送顾冬雨蘸碟：“知憋屁，赶跑吃、分钱，典型野蛮敲门，让进！跟今晚，闻见火锅味强加入，吃，眼睛真够毒，鼻挺使。”
顾冬雨听：“姚远，管点张嘴，怎什呢？”
姚远服气：“钱给各位老板挣，牢骚怎？今营业额，十经营户进账三万块呀！”
十经营户，未食村四分盈利力，试营业刚刚三，跑三万块流水，什概念？
关鹏算盘打飞快：三万块百分六十万万九千五，再扣半本，万元？利润够万！农院吗？
算盘打，眼睛亮，句等，拿酒，完溜烟往跑。
儿听隔壁“哎呦”“噗通”，估计摔跟头。听关鹏隔墙喊：“雅欣，瓶九零茅台哪呢？”
两浪漫火锅，变两酒鬼拼，顾冬雨跟孙雅欣奈，干脆翻瓶红酒打，咱喝杯！
......
今晚加餐两男，向南几百步远，厨房加餐。
韩明举瓶啤酒，冲帮喽啰：“今，光厨房埋头干活算什，今经营户给胡噜平才算本，照势头，咱张月奖金少，今定目标，三月内，咱做每月奖金比工资高！信？”
众喽啰围工台边，埋头吃工餐，听抬头，轰答：“！”
奖金比工资高！目标，奔头，厨房待才觉思。
走马灯各路师讲课，每次少，涨少见识，再加收入翻番，厨房给五星级酒店厨房换！
厨房士气冲！
......
由厨房楼再向南，沿路折向东，穿隧两千米外，月光照耀红旗村，表已经安静，像户户传细细碎碎静。
已经半夜，各各户像睡，像加餐。
送走批客，战场打扫干净，按早，应该休息，肯定睡，干脆借兴奋劲，各主妇始张罗明业做准备。
男话：“媳妇，消停儿吧，晚吃饭，饿吗？赶紧陪喝两口。”
媳妇肯停：“饿，先喝，明东西收拾，今架势，明忙呢，提做点准备吧。今辛苦，别喝，儿等喝完再给碗条，咱俩吃。”
男舒坦叹口气：“今忙脚占，亏厨陈帮忙，回头请喝点。”
“知今咱挣少钱吗？”媳妇压低嗓音，问爷。
男嘴撇，伸三指头：“少数吧？”
“三百？止，四百，别忘，客喝酒水钱算咱，且打包品菜，咱提。”媳妇报数字。
“四百，月挣万？”男刚刚送嘴边酒杯停。
“嘛，回咱算干，刚试营业，咱熟练，接待几桌呢！”
“接几桌，忙疯，再厨帮忙，咱忙？”
“咱闺呢嘛，让闺帮忙呗。”
“妥！闺呢，咱忙忙外闺活滋润点嘛，耽误。”男远见。
“哦，回头二婶业，帮忙，咱俩真忙。”点愁。
“请帮忙吧，明打电话问问，邻村刘强媳妇愿愿帮忙，两口闲快，孩，正钱呢，愿帮忙，咱给点工资啊，咱餐厅，光耍吧咱俩，点费，咱回头脑，弄点山货卖卖，挣。”
刚刚业三，雇？展快啊？雇像真，趁早雇，别因忙再耽误。
......
张万白被姚远驳，急、狠！督促，晚餐间各营业况改变，才觉舒服点，明白点：餐饮干，败细节。
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吧，败细节，句话侄，点理，接触，习算晚。
倒杯侄孝敬药酒，再撕熏鸡翅膀，坐院。
夜凉水，月亮挂东山顶，照红旗村。
呆良久，口药酒狠狠喝肚，丹田引燃团火热，火热轰充溢满整腹部，红脸村长禁句：：“够劲儿！舒坦！”