水库河虾品质流，河虾场比赛比较难处理食材，算隐含坑。
栾波已经它剥虾仁，节头盘，头盘比较简单，花量间虾仁处理，，算及完。
二轮，难题伟。赛提供食材，羊肉或者猪肉算主材，任选，辅料必须，否则扣分，河虾辅料，河虾容易付。
河虾做菜，著名沪著名油爆河虾，河虾剪旗枪，简单修整，入百八十度高温油锅，让它外壳瞬间酥化，再给甜咸口，菜。
菜赛场点合适，毕竟带壳，且跟主食材羊排根本搭，办法，剥壳吧。
本比赛间限，河虾体型比较，通剥壳，几位厨弄很酸爽、很奈，间仿佛突进入静止状态，四位厨放别工，围，做工活。
容易剥足够量，伟深深喘口粗气，抬眼墙计，间刚刚半，应该及。
虾仁打虾茸，再煎制虾皮虾脑，点点鲜味物质给提取，浇入水，鸡茸迅速吊高汤。
高汤反复滤，虾茸推雪白汤羹。副厨边已经始炸制米，准备炸米花放入汤，做虾汤泡饭。
候，伟主菜差稳，码耗费力步骤已经完，剩几助忙碌，伟则边拿纸笔，始写写画画，勾勒、设计摆盘式。
......
栾波边副轻轻松松，见量蔬菜水果，放入料理机，打果蔬水，再往兑入抽、鱼露，蒜、桂皮、香叶等等调料做腌料水，修藏香猪投入料水，腌。
操惊边偷偷观战韩明：“，准备做烤乳猪吧？”
姚远猜测：“，腌料汲取西餐方法，点像西班牙风格，烤瓷盘切块烤猪，腌法，知间够够。”
栾波边却急，处理猪，招呼助始削土豆皮。
姚远向韩明请教：“猪肉少腌制两才入味吧？”
韩明思考：“定，料挺狠，准半呢？回头咱试试才知。”
韩明真错，半，栾波已经始招呼兄弟，猪送入蒸箱。
明白，带料水再蒸制段间，味便入透，缩短烤制间。恐怕步骤刷皮水，再烤制，处理猪皮经风干，知达脆皮效果。
限两厨艺比赛，选择烤乳猪
品，栾波算艺高胆。
机次，操步骤凡闪失，连任何补救机。
且，栾波赌气？董氏“酥腻”烤鸭酥脆口感，主菜选择，烤香猪准备赢比赛，几分示威思呢？
......
两很快，卡倒计间提醒，双方厨师几乎宣布菜。
代表董氏伟边，主菜低温慢煮羊排配虾茸汤泡饭，羊排跟黑醋果蔬熬酱汁，浓稠酱汁洋洋洒洒铺盘底，羊排与几橄榄油煎胡萝卜、洋蓟芦笋摆造型。
泡饭泡炸米，撒炸酥油条碎增加口感，装虾茸汤玻璃盅放盘央，点缀根迷迭香让盘饰增加立体感觉。董氏融合菜摆盘果凡响。
伟给主菜取名叫做：“黑醋羊排虾茸汤”
......
栾波随宣布菜。
先蒸烤藏香猪，通体红亮翻油光，表皮酥脆 ，刀轻轻碰裂，卖相十足。
取猪背块精华，刀翼翼烤猪背分三十三份依次装入盘，再蒸猪汁水倒入锅，加入红酒熬浓稠，酱汁跟。
盘早摆提做土豆泥，再配几蔬菜简单清爽沙拉，栾波管品叫做：“烤香猪配土豆泥沙拉。”
边萱萱带走菜，主持蕊凑：“栾厨，剩乳猪？尝尝吗？”
栾波倍儿痛快，刀落斩块连皮带骨，放入盘，再淋酱汁，请蕊品尝。
烤乳猪进嘴，旁边听酥脆猪皮口爆裂声音，蕊禁眯眼睛，伸给拇指：“绝！”
菜给舌尖味蕾准备，酥脆表皮愉悦牙齿。
......
陈晓青品尝烤香猪候，禁眯眼睛，细细品尝便口：“烤香猪简单，粤式烤乳猪做法，底味西班牙烤猪味，操法参考法餐名菜“油封鸭腿”做法，短短两内，菜做效果，简单啊。”
常老爷：“别什法餐啦，咱餐常见香酥鸡，先蒸炸做法，加量香叶确实给烤香猪加分。”
陈宗光老爷品尝完“黑醋羊排虾茸汤”，禁连连点头：“两菜西式烹饪法，尤其羊排，肉质鲜嫩，再搭配虾茸汤泡炒米，错、错！”
两菜专评委肯定，众评委片赞叹声。
比赛，菜品评判，般食物味恐怕排位，参赛选毕竟资深厨，味拿捏肯定定火候，比更食材理解，限间内，根据食材特点加挑烹饪法，菜品呈少给评
委眼亮感觉，票才投给。
果再采传统制法，很吃亏，很难众评委票。
两菜很难分高，食材虽很普通，完度非常，尤其烹调法，羊排先煎制定型，锁住汁水，再配合迷迭先其调料低温慢煮，经长达半间，羊肉已经充分入味，保留羊肉本身粉嫩口感充盈汁水。
烤香猪法更阖，先腌、再蒸、再烤，制程堪称繁复，两内完实属易，且脆皮水肯定栾波独配方，否则达此效果。
众评委专评委陷入难，分数点太评判。
......
蕊嘴嚼烤猪，却突件，眨眨眼睛始提问：“栾厨，主注，两菜已经完，送给臭豆腐，，难准备给甜品？”
摄像哥凑近点，镜头直接怼栾厨。
栾波点苦恼，双摩挲脸庞：“臭豆腐弃权！喜欢臭烘烘味，放哪菜毁品，宁被扣分，。”
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蕊愣，操？明显犯规啊，栾厨，宁扣分，规则设计。
突问题：“讨厌臭豆腐，送给臭豆腐呀？”
栾波理回：“，呢？难送给喜欢食材？”
.........算算脸？
吧，理直气壮脸，算师傅林厨真传。
......
二轮比赛结果，比分依旧胶状态，众评委给分数十六比十四，次栾波边领先。
专评委见，六票投给栾波，三票投给伟，主菜环节，栾波二十二比十七领先。
再加节头盘环节栾波已经分优势，比分已经超伟六分。
韩明边算计双方分，边分析：“栾波边已经领先六分，剩甜品环节，宾馆边胜算很。”
姚远却摇摇头：“见，别忘董氏甜品强项，冻柿让玩花，更何况比赛，几环节分数权重，恐怕伟甜品做做文章。”
“栾波炒锅身，怎接触甜品，怕项难度比较。”韩明明白，补充。
啊，虽厨，根本接触什甜品，虽已经握六分优势，恐怕关太吧？
比赛接进，场气氛却很变化......