徐婧句话,让姚远口冰水喝呛,噗喷满桌。
容易才顺口气,赶紧正色跟徐婧声明:“别闹啊丫头,哥敢跟浪漫,嫂知非灭。”
徐婧白眼翻老:“庸俗男啊,知媳妇,门外做,口非。堂堂鲍鱼佬,献殷勤,请空姐吃餐,敢别法?”
话法接,姚远尬,真哎,因徐婧丫头长耐,估计思,邀请逛街吃饭。尤其丫头直口快爽朗性叫喜欢。
跟逛逛街,吃吃饭享受,什别思,点。
姚远瞪眼:“吃堵嘴,合请吃饭男憋别思?”
“目止像,除爸。”徐婧脸。
漂亮孩信,眼孩像信点份,让姚远点思,给拿拿龙。
“世界观改造,点庸俗,请吃饭直接理由,飞机错,盘盘吃给,干白葡萄酒给拿四瓶。应该检讨,什像,刚刚见陌男约吃饭,居答应,孩检点,矜持!”
“哈!”徐婧听话眼睛立。
“鲁叔给打电话,朋友坐趟航班,托照顾,飞机餐随便吃吗?头等舱结果头猪,光吃副见世,害班直笑话,问哪找饿死鬼投胎,顿飞机餐您吃两头盘、三主菜,除四瓶干白喝瓶红酒呢!”
法活喽,徐婧番话噎姚远翻白眼。昨飞机吃嗨,太注,空姐端盘吃盘,隐隐约约记旁边探头探脑,喝点酒太注,昨肯定洋相,怎吃,喝呢?
!死妮撺掇使劲吃吗,跟,吃白吃?!
,等等。
“刚才鲁叔给打电话?哪鲁叔?”
“哪鲁叔,鲁氏集团位老呗,坐航班,二熟悉,其实电话什,朋友正赶趟航班,位朋友长,吃喝。”徐婧捂嘴笑。
原此,姚远点悻悻:“哥魅力呢,初次见请漂亮空姐吃饭,原鲁叔熟。”
变相奉承让徐婧姐觉很受:“其实错,装造,码招讨厌。”
吧,评价......算低,招讨厌,每具备素质。
鲁叔点太周,因回程给安排私飞机吗,特叮嘱航班空姐照顾?
......
套餐两头盘,先已经。
港岛厨喜欢给菜品拗口名字,每菜照遍菜单文字,才弄懂什思。
叫做:龙带玉梨香,澳洲带云南火腿配合库尔勒香梨做冷盘,除整翠绿香梨造型,姚远觉菜什特别处,带火腿搭配非常,几食材根本融合。
,徐婧掏机通拍。
倒另外貌似普通传统烧味拼盘,让姚远吃惊艳感觉。
传统深井烧鹅、片皮乳猪、再加
几片蜜@汁叉烧,配两款汁酱碟白砂糖,常见港式烧味拼盘。
烧味拼盘摆盘普普通通,常见菜品,体厨师功力,让初黎厨厨艺比赛二轮,比分落况,居敢制似普通烧味拼盘,反败胜!
餐厅方传承。
乳猪皮简直入口即化,膨化乳猪皮酥像威化饼干口感,口感像极董氏烤鸭酥腻烤鸭,,像比烤鸭更具风味。
,烤乳猪菜必须马业餐厅席,甚至拿做招牌。
徐婧带雪莉喜欢,餐饮市场各创新点认知,定吃,果菜品,厨房品被认掉档次,吸引像徐婧“貌取菜”轻食客。
汤,郑重其汤勺尝口,典型咸鲜口,吃什内容,旁边菜牌,原“蟹肉西湖法鹌鹑羹”。
蟹肉、西湖莼菜配鹌鹑肉,矫寻找高感觉吧?
传统粤菜西湖莼菜牛肉羹,菜应该汤羹传统牛肉,替换法餐常见鹌鹑肉,鹌鹑肉禽类特腥味被除干净,完全应该,汤菜姚远暗给打及格分。
养永定河滩绿头鸭途?
......
姚远本正经菜菜品尝,完全飞机甩腮帮、牛嚼牡丹,徐婧奇:“觉餐厅价格太贵,舍吃啊?”
姚远咳嗽声,知怎回答。
“厨师平常做做饭啊,做间长吃别做东西?”徐婧思很跳脱,问题接。
“做饭,难馆啊,厨应该经常四处走走,各特色尝尝,跟习才进步。”姚远勺勺往嘴送鹌鹑羹,头抬回答。
两菜接。
汤水晶虾球、蠔皇鲍鱼星斑卷,接两菜标准粤菜,虾球够,处理虾肉鲜嫩、爽脆。东星斑鱼卷裹住鲍鱼,配蚝皇汁,味非常鲜。
规矩,两菜恰巧代表港式粤菜精髓,善海鲜食材极致追求,两菜体。
食材,别菜系很难做原汁原味感觉。
接黑松露彩椒爆澳洲特级牛柳粒,菜名照冗长拗口。
感觉粤菜厨师喜欢澳洲牛主菜,牛肉处理跟西餐区别,更追求牛肉肉质软嫩,牺牲点牛肉本身味,点见仁见智,点点黑松露加入给菜提升点味,恰处。
,套餐主菜应概,基本套主厨推荐套餐做结论。
整套餐菜品设计摆盘,,感觉份量够,吃饱,吃觉够饱,少满足感。
话代什再追求饱胀感觉,食品匮乏阶段,候本量摄取食物,顿饭吃,谓饱其实往往吃撑。
本角度追求,白安全感追求,跟食物本身啥关系,体验快感。
边吃边昨飞机暴饮暴食,餐厅思。
先
放筷姚远旁边徐婧努力吃,觉挺思。
“干餐饮,二十,知干长间餐饮,见豪横客什吗?”
“什?特钱吗?”徐婧眼睛眨巴问。
“跟钱啥关系,曾经客进餐厅研究半菜单,点菜,知怎点菜吗?”
“快!”徐婧耐烦姚远卖关。
姚远拿腔拿调东北口音:“凉菜遍、热菜两遍、汤别断,!”
徐婧半反应:“啊?什思?”
儿琢磨:“,位菜单菜点遍,,热菜两遍吧?点菜吃完吗?”
姚远徐婧真,暗笑:“,豪横客,刚才等红绿灯候,港怂哥孤寒,孤寒气思,孤寒客什见吗?”
“快!”
“话几十,初刚刚改革放,平城五星级酒店接待外宾,菜单英文,位客懂英文,吃饭舍花钱,指菜单,低标价十块钱哪,示服务员,点。”
“服务员坏,直接给单。”
“客点完菜等啊,等久菜,催,结果服务员告诉,您点已经给您啊?”
“怎回呢?原位客点标菜单首音乐,候菜单提供各背景音乐,十块钱首,结果位客认识英文,点......”
餐饮业流传老笑话引共鸣,徐婧撇撇嘴:“瞎呢吧,逗玩?信,二听编。”
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姚远笑笑,置否,本饭桌话找话,计较真假。认真,点菜点整本菜单姚远听,位堂吧点菜点背景音乐,却酒店真。
......
主食,碗汤鲜虾云吞,云吞,碗云吞汤底明显比午老伯间冰室吃碗云吞味醇厚,估计星级酒店厨师制汤候料比较狠,整体更精致点,明显少味。
估计餐厅此高雅环境,给餐加点接气市井元素。午刚刚吃碗云吞,再东施效颦东西点感。
感觉厨师长菜单设计,明显问题,鲜虾云吞虾球皇重复,按追求极端精致套餐应该况,知位主厨注别。
接两甜品,香梨酿茉莉忌廉冻伴碎果仁、配饼干酥芒果布丁结束。
姚远注,梨,梨篇,梨结束,位主厨菜单设计,点让搞懂,难粤语“梨”字,特别寓?实......
徐婧吃眉眼笑,安慰,每两千块钱套餐,水平,更贵套餐敢点,值,套菜单厨房思路。
虽什太名贵食材,厨艺线,餐虽瑕疵,堪称享受。
至菜单设计问题,姚远概通怎回,厨师职业,除艺外考究眼界与底蕴,玩苛求,港岛厨师半艺,注重艺,文化方差点,白,厨房门很少念书。
......