姚远赶养老院京剧社茶园候,演已经接近尾声,歹算赶尾巴,姚远喜欢京剧,觉礼貌,应该赶捧捧场,毕竟今苏阳梨园京剧社张。
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演结束,回台苏阳及卸妆,连跑带跳郭老板:“师傅您见,今场太棒,台观众懂戏,今儿台算唱舒服!”
郭老板脸欣慰:“儿啊,场算选,闷头唱吧,唱两梨园腕儿!”
苏阳信服点点头。
“今咱唱戏很难碰热场,谓听戏听核,颜良、文丑台候,台观众喝水、聊,该干嘛干嘛,等司马懿台,台观众立马鸦雀声,明懂戏,该叫候见台岁数老爷,嗓快喊破,真捧啊!呀,儿砸,舞台考验,今场,点撒汤漏水方,包涵,场再纰漏,太容易瞒哄,倒声估计喽。”郭老板躲台,直台底况,场戏台观众反应门清。
苏阳脸兴奋褪:“师傅,您放,喜欢场、气氛,定演,认真演,倒声根本怕,滋每场涨耐!”
候姚远晃进台,双揖:“苏老板,恭喜恭喜!场吉!”
苏阳识趣,马双揖:“姚老板,您辛苦辛苦!”
旁边郭老板摸头顶桃,眼:“,二位吧,哪打听老礼儿,使伦类。”
姚远笑呵呵回:“您台讲究呢,怎,收拾,食堂包间给伙备桌,垫垫肚?”
“感,兄弟麻利收拾,收拾吃饭!”苏阳师傅,师傅点头,赶紧张罗赶快收拾。
......
养老院食堂主厨陈辉,本红旗厨房头灶,韩明力干将,次食堂业干脆调做厨。
别养老院食堂,它光提供每三餐助餐,整养老院入住客员工服务,给户老提供营养餐,设零点区域,需客提供零点服务,菜单川鲁粤菜,做挺高。
,管理食堂厨房,难度比社般餐厅厨房难度。
幸亏陈辉业务力错,再加期韩明带安晓飞帮段间,再,招聘几位力错厨师,才谓食堂撑,经营算声色。
食堂助餐特色杂,口味几乎照
顾南北各风味,增加东南亚风味,甚至点点西餐元素。
入住养老院老,走南闯北,丰富经历,轻岁月,数今轻象经历、各颠沛流离,食堂做尽量让找属份味觉记忆。
食堂业段间,细陈辉很趣,口纯正平城口音老奶奶,每餐却少西南海边碗老友粉。
明明操口东南粤语口音老爷,赶早餐提供津门嘎巴菜,居口气喝三碗!
白苍苍张爷,已经明显血糖高、血脂高、尿酸高三高症状,每餐见西式培根蛋卷,肯定命盛盘。
口味背,代表老段青春记忆吧?
食堂提供此丰富口味选择,全靠陈辉段间红旗厨房锻炼积累。
间厨房走马灯似,断各位名厨场做直播,每交流番厨房,益帮红旗厨房厨,足户,每眼界阔,设计菜单变轻松许。
次,姚远请京剧社演员吃饭,陈辉菜单做特殊安排。
......
葱爆羊肉、奶汁扒三白、芙蓉鸡片、爆三、芫爆散丹、烩乌鱼蛋汤。
桌几菜,觉熟悉,点陌。
候陈辉亲鸭端,随盘鸭,给配笼荷叶饼:“菜叫做‘马连良鸭’,请品尝指正!”
姚远伸给陈辉拇指,牛!真牛!
陈辉真门艺,桌饭菜其实复刻百老字号西顺褚连祥师拿菜呀!
什今做褚连祥师拿菜呢?非常讲究。
百,褚连祥师代御膳房厨,清皇帝被赶台,师被民@统聘宴厨,褚师创西顺老字号,并平城餐饮业闯名堂,被尊称平城清真餐饮领军物。
位褚连祥,率先很西式做法引进清真餐饮,像牛奶、咖喱、巧克力等等西式材料,巧妙融进西顺饭庄菜单,至平报特给做专访,并且西顺饭庄品称“摩登饮食”。
位褚师餐饮业,更让津津乐梨园传奇交。
今陈辉端“马连良鸭”京剧师马连良先交,传名菜,名菜今饭桌,怎觉合适!
郭老板“马连良鸭”目光闪烁,显知菜背故:“怎,姚老板,今顿饭什讲究?”
姚远嘿嘿笑:“郭老师您愧见识广,知懂师,今顿饭算红旗厨房正式感谢您照顾,九队红旗村驻场演,红旗村做今红火,您苏阳京剧社放养老院,莫处,再摆桌正式表示感谢,显帮厨点懂。”、
郭老板什物,戏词,七窍玲珑、机变,拔根眼睫毛哨吹,姚远几句捧,显太往,轻轻笑:“姚老板,您话重,互惠互利,再您场给钱?”
间肯定气场,呢,简单两句话拉近彼此间距离,交流越越顺畅,呢,正相反。
姚远感觉跟位相声师郭老板属者,怎话越越份呢?!
仟儿哥筷指点盘端“马连良鸭”,跟哥几口:“今顿饭,姚师傅,满桌菜马连良先爱吃,‘马连良鸭’位厨师傅专门马连良先明,马先觉喜欢,专门名字给鸭命名。”
问东西通百通,仟儿哥被尊称声师,背肯定少功夫,知闲知识。
偏门冷知识,其实应该算什问,老辈逸闻轶,饭桌话料,位“相声皇”指掌。
陈辉站桌边补充:“马连良先爱西顺饭庄吃饭,跟主理御膳房师傅褚连祥朋友,马先吃饭,听见饭庄争执,位官公位军阀抢包间打,枪。马连良先便头给双方调解,饭庄才受损失,褚师傅表达感谢才专门马连良先创菜,迎合马先爱吃鸭,喜欢油腻,褚师傅鲁菜香酥鸭基础,加淮扬菜操法,鸭先腌蒸,高温炸制菜,马先品尝喜欢,名字给菜命名。”
仟儿哥旁边点头称:“听初鸭名,西顺每做六,每定价六十六块!”
苏阳接茬:“六十六块钱算贵吧?”
仟儿哥眼睛棱吧:“九三五六十六块!价钱再添点买四合院!”
菜价值四合院?
苏阳点太信,觉挺离谱......