南厂产主体产楼，产楼厂办楼斜，离远，共七层，楼原料仓库品转仓库，二楼六楼五车间，七楼员工更衣室。
楼转圈，先原料进品转仓库运况，耳边听王峰讲解。
片刻，宋援朝置否点点头，随顺楼梯向走，直接位二楼车间。
二楼，震耳欲聋机械声充斥四周，感受股热气扑。
“车间奶糖车间，厂早车间，五十代南厂刚建立候车间，全厂六车间包括分厂产值员车间。”
王峰提高嗓宋援朝介绍，宋援朝点点头，王峰楼梯左拐先车间办公室，车间办公室，正喝茶车间主任杨永健见王峰陪宋援朝走进先愣，紧接站身。
“宋厂长，您怎？”
“杨主任您啊，今刚，随便走走，熟悉厂。”宋援朝笑容满杨主任握握，留脸及擦汗。
“呵呵，刚进车间干圈，您早儿流水线找。”杨永健乐呵呵。
“您车间主任车间干活？”宋援朝略外问。
“。”杨永健笑点点头，桌拿烟递宋援朝支，顺再甩根给王峰。
宋援朝接烟目光四周扫，等问什杨永健笑解释：“车间禁止吸烟，车间办公室员工休息室抽。您知抽烟几，车间百号，抽烟男占半，真让全部禁烟嘛实际，规定，工岗位绝禁烟，办公室休息室抽。”
“规定错，既照顾实际况，保证产方安全卫，执怎？”
“吧，讲规矩，偷偷摸摸其方抽况依旧存，平抓严，见罢，给查直接扣半月奖金。”杨永健此。
宋援朝点点头，见杨永健划火递，连忙微微歪脑袋烟点，声谢。
“车间线身，十六岁进厂，今三十五，转眼厂干十九。”抽烟，杨永健笑呵呵：“初徒工正式职工，再班组长、值班长、车间副主任……直干主任。”
“虽干部，性格，基层线屁股坐办公室根本闲住，爱往车间跑，跑嘛流水线干点活，呵呵，怕您笑话，老婆经常劳碌命，官料。”
杨永健嘲，办公室三十岁志偷偷捂嘴乐，宋援朝笑笑，目光朝位志眼。
“忘给您介绍，怪怪。”杨永健连忙：“位志车间统计员俞，负责车间领料、产统计品数据汇各项工，车间职工每月工资表工，老王知。”
“，俞负责车间工资表制工资放，每月表送劳资科，工资财务科车间工资领放，其车间统计员工基本。”老王旁连忙附句。
“宋厂长您。”俞方方向宋援朝打声招呼，宋援朝很客气声，因方志，宋援朝握。
“车间厂产量车间，车间办公室除俞外支部书记老康副主任老曹，老康您今午见，机修间边呢，至老曹今班，才。”
“值班长两，工跟车间工段班间走，技术员机修间边办公，等带您……。”
杨永健车间老资格，厂干十九，十九除其几三车间干段车间副主任外，其余候车间，车间况指掌。
听杨永健车间况介绍，宋援朝慢慢整体形象。聊儿，等支烟抽完，杨永健身带宋援朝车间，宋援朝欣答应，跟杨永健径直进车间内部。
车间产奶糖车间，南食品厂综合食品厂，产主产品三类，类糖果，类糕点，饮料。
糖果，尤其奶糖，全名沪海白兔。白兔名气尤其响亮，知晓。
南厂产奶糖，南奶糖习沪海白兔，牌叫南，虽限配方工艺，口味沪海白兔，尤其靠近徽州边颇名气。
除几款奶糖外，其金陵比较特色牛皮糖、水果糖、牛轧糖等等，糖果牛轧糖因限原料季节供应产品保质期再加气影响等原因，通常四五月产安排，其糖果组南厂主糖果产品类结构。
至糕点类，除传统糕点外南厂产季节性糕点，比月饼、重阳糕、糕产品。
除厂外分厂，分厂产饮料，分厂原本型饮料厂，十划归南厂名，今主产橘汽水盐汽水两饮料，盐汽水通常夏才产，橘汽水倒常产，销路算马马虎虎。
走进真正车间内部，热浪席卷。
糖果车间分两工段，工段另工段。
工段男志，根本见志身影，主因工段产环境恶劣再加需极体力活，工由男志做。
工段环节蒸汽熬煮程序，锅炉高温蒸汽输，通管配制糖浆进高温熬煮，环节湿气热度很高，且熬煮糖浆通常达135度，根据产糖果工艺温度等，果做牛轧糖话，温度达155度左右，比沸水言高许。
熬煮糖浆由工灌入铁桶，拎铁桶再倒入专搅拌机进40分钟左右快速搅拌，搅拌原理蛋清泡类似，慢慢水状褐色糖浆变半固体白色奶糖。
型搅拌机世搅拌机虽原理差，头很，每台搅拌机重量达2吨，机体全部由厚厚铸铁制造，直接固定安装水泥。
二程序，搅拌机足足近三十台，分四列，两列间铺设专导轨，导轨摆置辆钢制车，由两膀腰粗师傅操。
搅拌机巨锈钢容器，容器锅类似，直径超米，装150斤左右糖浆，糖浆被灌入其，机器插容器搅拌叶片始快速转，厚厚钢制叶片锈钢容器进碰撞，再加分量重速度快，容器虽固定机器依旧避免固定处松碰撞，剧烈咣咣咣声响。
搅拌机进40分钟左右高速搅拌，糖浆始变半凝固奶糖初形，候转换低档降速，再添加定量添加剂奶粉炉。
炉候笨重玩哪怕力气惊师傅抗，且温度很高，很容易烫伤。间按照导轨派处，师傅先关掉机器，容器直接机器卸，接两牢牢抓住容器耳（），脚背顶住容器侧底部，随铅球运员般朝方向力扭腰部，借腰肩部力量直接整容器向方向甩。
容器甩候，握耳必须半脱脱，靠丰富经验控制容器空划优弧线，准确落导轨放置带空钢圈车。
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等容器稳稳落，停空钢圈车，师父推辆车向走，锈钢冷却台拿两块锈钢板，整双包括裸外臂边淀粉缸浸，始容器半固体状奶糖双给挖。
挖候需很高技巧，技巧通常靠长久练习才养。知半品奶糖温度虽比糖浆低，依旧超100度高温，双沾淀粉防止烫伤，旦位或者安全间内完，烫伤根本避免。
宋援朝亲眼见师傅拿两块钢板仅仅三锅奶糖容器全挖，且挖干干净净。
其实真，三算，按照杨永健法已经清理容器残留，熟练老师傅称两半，必须两基本挖完，半清理，才真正老。
半品奶糖挖，师傅裹滚烫奶糖团冷却台部它移部，由另师傅进工拉糖冷却业。
操让宋援朝联做拉艺，类似，等师傅冷却台操十分钟，凭经验感受冷却拉糖况差，再整块已固体状依旧软块奶糖搬旁拉条机。
拉条机顾名思义，块完全凝固冷却奶糖机器逐渐拉长条，长条终拉直径普通奶糖直径。
拉条完，再切割机，由机器旋转刀片段段长约1.2米长条状奶糖切割真正奶糖长短，随再通传送带进入工段业。
相比工段，工段志，志坐包装机，包装机运转往复传送带相连，由传送带送未包装奶糖通挡板操落入包装机容器，包装机断运，“吞”卷糖纸未包装裸糖，另端“吐”品。
品，操包装机工规定长度锈钢铲奶糖机品口铲，整整齐齐放置早准备纸盒。
等纸盒装满，工装满纸盒放旁，再拿新纸盒继续重复刚才工。
工段包装环节包装机粗码三十台，工段搅拌环节分四列。
期间几工推车回各包装机，完包装纸盒车运位置。
至位置称重打包环节，包装机边送纸盒进称重，按照求纸盒取掉几颗或者添加几颗品奶糖，做每盒包装重量完全符合。
完，纸盒进蜡封工序，谓蜡封工序拿蜡纸纸盒包，再排笔沾融化蜡水，胶水般进涂抹封口。
完蜡封，装箱。
纸箱装六纸盒奶糖，每纸盒2公斤，整箱12公斤，装满封箱旁木仓板摆，等纸箱摆满木仓板40箱，专门运输液压车品给拉，临堆放车间仓库，等每段间再搭载货电梯转移楼本转仓进登记入库，送入工厂品仓库存放。
宋援朝接触，路饶兴趣，杨永健旁陪，解释各工序工艺特点。