“‘回锅肉’味太正,让回候感觉!”盘回锅肉被四扫空,赵岩感慨。
“啊,回锅肉菜色,香味闻,味让回味穷。”王老感慨。
“‘回锅肉’真川菜吗?”错网跳字。
赵敏奇问,赵敏眼,川菜般很辣,回锅肉怎辣,且南方怎喜欢吃辣方,非常流,基本饭店厨师做菜,怎辣名川菜呢。
“问赵厅长,今知‘回锅肉’川菜。”
叶涯,叶涯经常吃“回锅肉”,知,“回锅肉”川菜,直叶涯“回锅肉”浙菜。
“‘回锅肉’川菜,川菜,川菜很辣,川菜很辣菜,‘水白菜’、‘糟香冬笋’等等,点辣味川菜名菜。”赵岩解释。
……
,叶荣耀做完菜,菜名“佛跳墙”,今压轴菜。
“佛跳墙”福省名菜,关“佛跳墙”名菜,丽传。
“据,福省风俗,新媳妇嫁三,亲厨露茶饭艺,侍奉公婆,博取赏识。”
“传位富,娇惯养,习厨,嫁夕愁苦已。母亲便山珍海味拿做各式菜肴,荷叶包,告诉何烹煮。谁知位姐竟烧制方法忘光,急间菜股脑儿倒进绍酒坛,盖荷叶,撂灶头。”
“二浓香飘,合连赞菜,此‘十八菜锅煮’‘佛跳墙’。”
“懒系统”传输神级厨艺,菜相关信息传输给叶荣耀。
叶荣耀端菜“佛跳墙”饭桌候,王老赵岩愣住,刚才做味菜肴厨师吗?
“叶啊,位位侄吗?”错网跳字。王老回神,指叶荣耀疑惑问。
“王老,赵厅长,位侄叶荣耀,桌菜做,荣耀,位王老,位赵厅长,叔叔领导。”赵涯给两边介绍。
“王老您,赵厅长您。”叶荣耀礼貌打招呼。
“真叶位侄龄轻,厨艺竟达此高境界,真让思议啊。”王老叶荣耀,很吃惊。
“王老,您老奖,几常便菜已,合您老胃口,很高兴。”叶荣耀谦虚。
“合胃口,何止合胃口呀,简直太合胃口,吃味桌菜肴。”赵厅长。
“呵呵,吃,做菜,三叔,拿本做桌菜,满话,知怎跟三叔交代。”叶荣耀笑笑。
“荣耀,做桌菜,满话,厨师做菜,满,厨艺比特级厨师厨艺截。”王老。
“王老,夸,骄傲,什厨师,做几常菜农民已。”
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叶荣耀。叶荣耀抢厨师,打算做厨师。偶尔给村喜宴候掌几次厨问题,做工做。
“农民做味菜肴,荣耀,绝位啊。”赵厅长赞叹。
“荣耀,端什菜啊?”
赵敏奇盯叶荣耀端菜,菜比较奇怪,赵敏见。
“啊,荣耀,桌菜,什菜,菜,真见,快给底什菜啊。”
认见识广赵厅长奇怪叶荣耀端盘菜,南方很方,谁请客,菜菜,单单味,更重它价值比菜高。
“菜叫‘佛跳墙’。”
叶荣耀,毕竟“佛跳墙”般饭店,更何况叶荣耀做真正“佛跳墙”,饭店被改目全非冒牌“佛跳墙”,很见非常正常。
“‘佛跳墙’啊。”
叶涯瞪眼睛瞅已经放桌“佛跳墙”,菜,叶涯听,据非常名,非常吃,倒见。
“啊,‘佛跳墙’长啊,今算长见识。”
赵敏非常奇传名菜,赵敏电视听佛跳墙,本见,更吃。
“吃‘佛跳墙’,跟啊。”
曾经吃几次“佛跳墙”赵厅长皱眉头。毕竟菜跟吃“佛跳墙”,知吃饭方知名酒店,特级厨师掌厨。
做“佛跳墙”应该假。
“‘佛跳墙’很,做法,菜色,做古老‘佛跳墙’,很酒店做啊,‘佛跳墙’十八原料,先十八原料分别采煎、炒、烹、炸方法做,倒进坛火顿两,烹调工艺非常繁复,般酒店怎长间做’佛跳墙’,‘佛跳墙’简化,算正宗‘佛跳墙’”
叶荣耀解释。毕竟正宗“佛跳墙”制程特别繁琐,加厨艺方讲究师承,跟武功,老师傅留本传给徒弟,几百千,很秘方始失传或秘方全,甚至跟原版已经变。
“‘佛跳墙’怎佛关系啊,什叫‘佛跳墙’啊。”赵敏桌“佛跳墙”非常奇问。