漫打赏,叶飞刀豆腐表轻轻切,慢慢往回带,见豆腐被均匀分二。
刀落,仅仅片刻功夫,将豆腐切相块,每块长宽高各两厘米,少。
“卧槽,叶神提计算吧?怎豆腐块啊?”
“真,果叶神提计算话,刀工确实点牛逼啊。”
“何止牛逼啊,简直炸。”
“仅刀工炸,眼神刁塌糊涂啊,切均匀。”
“块豆腐让叶神做二菜,乐豆腐,叶神豆腐阳春白雪啊,白马川豆制,块豆腐虽阳春白雪,觉差少,豆腐光滑镜,细嫩比,光吃。”
“。”
“+1”
“+2”
叶飞仅仅刚刚刀已,已经内门——叶飞虽很少展露刀工,刀工绝非常。
因果刀工,将豆腐切此规整。
将块豆腐切,并它,因豆腐块太,果将它盛放,豆腐块儿相互叠压,很容易变形甚至烂掉。
叶飞拿口烧水锅放炉灶,往倒入半锅水,往倒入食盐,始火煮。
等水沸腾,将堆块豆腐翼翼放入锅,盐水煮。
步骤叫焯豆腐,盐水掉豆腐淡淡腥味,焯豆腐部分水分,使豆腐收紧。
步骤间太长,太长豆腐煮熟,再做麻婆豆腐话,影响口感,豆腐容易吸收进汤汁。
叶飞焯分钟,漏勺将豆腐捞。
将它散放点白瓷盘,放旁备。
将锅水倒掉,始接步骤。
块A5级牛肉拿,细长切刀牛肉横竖各切三十八刀,将整块牛肉分割相牛肉块,才始慢慢剁。
切牛肉十分讲究活儿,特别昂贵牛肉,它本身肉汁含量比般牛肉高,将它给分割块才刀剁,整块始剁,肉汁浪费,让肉香味口感降。
叶飞刚始候剁很慢,切差,随牛肉变越越碎,速度慢慢加快。
直,听阵刀刃砧板相撞声音,声音并很响,够感觉刀刃砧板轻轻接触分离。
沙沙沙沙~~
像春蚕咀嚼桑叶,像春雨轻打芭蕉林。
声音妙比,让听像享受首高质量音乐。
“叉啊,每刀力度相,每刀刀刃砧板轻微接触,正将牛肉切已,够轻松收刀,力绝非般啊。”
“剁肉声音竟此妙,次享受声音,像听首世界师经典。”
“珠珠落玉盘觉此,太声音。”
“叶神刀工……..练少啊?”
“十八别达程度,告诉,光刀力气,每次,每次均匀比般够做。”
“觉,曾经见星级厨剁肉,声音咣咣山响,恨砧板给剁烂。”
“快,叶神将肉末剁。”
众议论候,叶飞边已经收刀,肉末剁。
见将肉末刀全盛放白色瓷碗,候众再次件惊。
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叶飞剁肉块砧板,竟干干净净,点儿肉汁。
明什?
,明叶飞刀非常锋利,轻易举将牛肉分二,带点肉汁。
二,明叶飞管切肉剁肉候,力度掌握恰处。
“尼玛,太恐怖吧,做?”
“哎呦神,知叶神材考究,怎注刀工,今才真正叶神刀工绝牛逼塌糊涂啊。”
“其实什外,顶级厨师果顶级刀工相配,。”
牛肉剁,叶飞将其放旁。
接始将葱姜蒜切末,切碎豆豉,其实麻婆豆腐豆豉很讲究,果吃菜候菜完整豆豉,明菜及格!
盘顶底麻婆豆腐,豆豉绝被切长条形状,限度炒它独特香味。
叶飞刀将豆豉全切长条形,程甚至比切豆腐间长。
等切完,将配料分放白瓷托盘。
储物柜拿炒锅放炉灶,火。
等锅热,叶飞将花油倒入半斤。
油入锅,声,片刻它霸香气却。
团深金色光芒悄悄闪,整直播间顿乱套。
“卧槽,香啊。”
“花油吗?什比吃花油香?”
“咕咚,尼玛,喝瓶花油。”
“楼怕滑肠啊?”
“怕,怕滑肠喝,知怎。”
“哈哈,花油虽,贪杯哦。”
瓶极品花油味刚,直接征服直播间嗅觉肠胃,停舔嘴唇。
等油温达理程度,叶飞将牛肉末倒进。
肉末入锅,哧啦声响,紧接见团比刚才更加绚丽色彩,朝食八方飞。
“沃啊,受,真受。”
“牛肉香气?尼玛啊,老突犯罪啊,错,头牛犯罪,味太……咕嘟,太诱吧。”
“哎呦,每次叶神做菜,崩溃感觉,尼玛吃,受老罪啊。”
“抽奖抽奖,快点抽奖啊,次定叶神,吃顶级食。”
“像抽奖抽。”
“呃~~管抽谁,愿让给,条件随便,私聊。”
结果位等半,跟私聊。
肉末炒至金黄色,始锅,程,叶飞点儿调料放,甚至料酒加入,干炒牛肉。
将炒牛肉放入碗,接叶飞却做件让差点爆炸…….