鹅肝,松茸,黑块菌。
三极品食材每价值菲。
普通鹅肝欧卖三百四百欧元斤,果顶级鹅肝甚至卖七百欧元先例,换华夏币七千左右斤,价格远远超黄金珠宝。
松茸黑块菌价格价格昂贵,尤其黑块菌,候价市,因东西纯属野,数量限,钱吃吃。
三食材加,再加叶飞厨艺掉间,各因素加,食终价格至少三千欧元靠,三万华夏币左右。
价格管西餐餐绝顶级,兴奋激才怪呢。
将食材准备,接做。
西餐餐比很显著特点,少,很西餐做很快,因追求食材营养原味,很食材根本分烹饪,食,鹅肝必须做透,点其实并费间,因东西熟。
步处理鹅肝。
鹅肝什处理?块肝直接往锅扔,让它儿煮呗,煮熟拿啃或者再做其它搭配吗?
肯定,尤其西餐,很食材处理非常讲究,算顶级食材,它定全部吃吃,很需除东西,像虾虾线,蟹胃部,虽钱买回,做候或者吃候掉,破坏食物整体味。
鹅肝,鹅肝存筋血管,两东西做候定掉,莫名其妙苦味。
平常吃鹅肝或者其它肝脏候体验,诱肝类食吃口候往往感觉点苦,因咱华夏甚至东方做类食候掉肝脏筋血管习惯。
西方食,尤其食方求极其苛刻,东西必须掉。
怎掉鹅肝筋血管呢?
见叶飞首先戴副干净透明套,才将鹅肝放砧板,工具架拿细尖刀,块椭圆形肝脏间位置纵向切刀。
刀非常,算叶飞级刀工敢蹴,慢慢入刀,直感觉候才将刀往回扯,鹅肝细细口。
叶飞先将刀放旁,轻轻将口掰,紧接左两根指撑口,右食指拇指口处探。
久右拿,众叶飞两根指间条细细东西,白色,叶飞牵扯候像蛮弹性,鹅肝筋。
筋抽候定,因根筋越往越细,果速度太快话断掉,候果再扯干净话点搞。
鹅肝根筋,连根筋很细筋,叶飞慢慢全给取。
紧接血管,东西主鹅肝外部,很容易处理掉。
等切做,将其放清水彻底洗干净,放盆,表均匀涂抹盐白砂糖及胡椒粉,先腌,转身始做其它。
黑块菌食需切片状,经清洗,再锋利薄刀切片,放旁备。
松茸块金属薄纸包裹,旁将蒸锅拿,加水放蒸锅,火蒸。
东西很熟,且蒸太熟,因蒸间太长,松茸水分全,保持松茸鲜香味爽滑口感东西,全蒸失义。
随温度升高,股淡雅鲜香味始随锅盖冒热气冲。
刻,味极快速度冲叶飞竹楼,直接飞向四八方。
直播间观众再次闻香气,纯粹雅香比松茸香气。
算,众停抽鼻,使劲闻,毕竟叶飞松茸谁吃,吃闻闻味享受。
全很淡定,甚至包括外星弯弯曲曲思准备,导电避雷针奔腾流沙帮啊。
直播间直待,球主播做什鬼鹅肝食呢,叶飞亿万星际主播军被淹呢,白叶飞笑话呢。
法全,脚跟叶飞直播间突况啊。
松茸特鲜香气带微微热进入鼻孔候,帮咔嚓,全石化。
“@#¥,怎回?”
导电避雷针爆炸,爷,搞错啊?怎视频球主播做东西,像闻股非常闻香气呢?什嘞?
懵逼,奔腾流沙更懵逼。
“......MMP,底怎搞?怎闻股很香很诱惑香气?告诉球主播散。”
其它外星观众全炸。
“鬼吗?”
“什?”
“避雷针,流沙,闻吗?”
“闻闻,别妹,老被香气已经给俘获。”
“香气球主播?”
“吧?知球什方呢,更清楚相距远,味闻才真神仙呢。”
“果,什做闻味呢?刚才长间闻,且全闻,特理啊。”
,弯弯曲曲笑表,消息。
导电避雷针直接炸毛,消息闻:“弯弯,况知?香气球主播飘?”
弯弯曲曲俏皮表,才消息:“,避雷针,感觉怎?问感觉怎?!”
货副幸灾乐祸口气,像站导电避雷针盯货表。
导电避雷针:“......”
“虽很奇怪,承认食材味非常闻。”
弯弯曲曲笑表,:“才始,闻呢,嘿嘿。”
奔腾流沙突条消息,:“避雷针,......句话知讲讲。”
导电避雷针闷闷乐:“。”
“咳咳,......觉像被坑。”
“......”
“什思?”
“什思啊?球主播太疯狂,做食竟够冲破亿万光让闻,明其果节目够闻,边做食,边闻做食香气,啥,觉果沦陷伙节目理吗?沦陷沦陷知,反正沦陷,实话实。”
“......觉再坚持儿再沦陷。”
“顶住,球食材真味极,闻感觉肚已经始忍住饿,知感觉。”
“,且肚饿,口水外流感觉,其它星际食主播节目候,算牛逼饕餮节目况。”
导电避雷针突冒火表,消息:“弯弯,爷,给老滚!”
弯弯曲曲:“.....”
“怎?”
“特怎?早知什?打赌,挖坑让跳吗?咱朋友,坑朋友吗?”
导电避雷针真抓弯弯曲曲给蹂躏死,混蛋太,谁坑啊。
久,叶飞将松茸蒸,炉火关,将其拿放旁凉。
候鹅肝已经腌制,接做鹅肝。
句话,西餐很少佐料,追求本源味,鹅肝,外叶飞盐糖稍微腌制,胡椒粉配味已。
此,将鹅肝移盘,将蒸锅换水,鹅肝放蒸锅,始火蒸。
久,鹅肝独香气冲。
整直播间观众更淡定,管哪观众,甚至包括几外星观众,全乱。
“错,味。”
“,比寻常鹅肝香气迷太。”
“仿佛回孩童代,跟妈妈身帮做鹅肝酱。”
“鹅肝......嗯~~似乎堂飘荡缕清香,让浑身沐浴神光芒,帝,太棒。”
“神神,因间赐予鹅肝绝妙食材。”
“错,叶神神,因将绝妙食材通高超厨艺展。”
“鹅肝食物,叶神赋予食物命。”
导电避雷针:“......”
货整疯,果刚才松茸香气让处沦陷边缘话,鹅肝香气冲入鼻孔候,知彻底完蛋,彻底沦陷,三两沦陷球主播叶飞做食,法拔!
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“麻蛋,坑跳......真让老措及啊。”