叶飞做任何食,新食材候,将其尽量详细给观众介绍。
什做?
眼做余,叶飞则,做食直播,仅仅做食,让观众知食怎做,食材怎,知菜食材历需注方,才让观众食候,嘉宾品尝食候体食内涵贵处。
像候吃辣条,知辣条吃啊,根根或者片片,吃嘴麻辣鲜香,它什麻辣鲜香呢?问题,明白它什味,吃候才够更加仔细品尝,哦,原花椒粉,辣椒粉,盐,味精糖。
真正吃辣条高,仅仅吃辣条表,够吃辣条内涵。(吃内涵??需努力呀)
文昌鸡,叶飞次食材,甚至南海省菜次做,必须给观众详细解才。
介绍完文昌鸡,叶飞接做白切文昌鸡。
刚才,白切文昌鸡归宿,因才体南海省食非常贵特点,原汁原味。
“什白切文昌鸡才体鸡原汁原味呢?很明显,重点白切两字,谓白,制候加或者尽量少加调料,使食材够限度保持原特色特点,切则刀法,将食材切片乱,等菜候形象摆盘使其够外形观,接始。”
叶飞完白切思,直接始宰杀文昌鸡。
杀鸡叶飞,直播始,知杀少鸡,简直云流水,很快将鸡宰杀,毛内脏,冲洗干净。
宰杀候,叶飞尽量保证鸡整体完整性,表皮破。
清洗干净,叶飞才将两鸡脚处理,外层老皮撸掉,将脚指甲切掉,将两鸡脚旋转塞进鸡肚伤口,紧接将鸡脑袋往搬,让其藏翅膀,根细细牙签刺,固定鸡头。
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步叫造型,且做法程度保证做候方便。
做,叶飞才旁拿口烧水锅,将其放炉火,往加入适量冷水,火烧。
水沸腾,将做造型文昌鸡放水始煮,步氽水,氽水其它食材氽水,需次才完。
叶飞将鸡放水五六分钟,见鸡表始变苍白片,叶飞将其铁钩钩,将鸡腹部口朝,让水流,再次将其放进水。
儿,众鸡表皮始变淡黄色,叶飞再次将其捞,再次将鸡腹部水倒,将鸡放进。
儿,叶飞站操台什做,将鸡放水煮,拿将水倒凉儿,再次将其放水接煮。
此反反复复进五六次,叶飞再次将鸡放进水煮儿,旁拿根筷,鸡翅膀弯儿处刺,筷像挺困难刺破鸡表皮,进入鸡肉,将筷抽,鸡肉血水流,叶飞点点头,明。
直播间场两全安安静静叶飞举,等叶飞刺点头候,其实很明白。
因吃鸡知,鸡肉煮透,筷轻轻刺够进入肉,根本像叶飞刺困难,既刺困难,明鸡并熟透呢,叶神什点头呢?顶级厨师,连点常识知吧?
奇,问。
“叶神,文昌鸡算做?”散花仙问。
叶飞笑点点头,:“做做,鸡算煮。”
“刚才筷刺鸡肉候,并很顺利,似乎鸡肉并熟透。”
“呵呵,白切鸡嘛......吃几次熟透鸡呢?”
“啊?”
经叶飞,直播间愣住,很很快恍悟,虽吃白切文昌鸡,其它白切鸡吃,确实况,吃白切鸡候,往往肉似乎并很熟,做更分甚至夹块鸡肉候隐隐血丝存,鸡肉连七八熟呢。
“什?”弯弯曲曲问。
外星,其实球食很步骤很特点知,货新鲜,再吃顿叶飞做食,问题,问题绝。
结果叶飞话呢,贺鹏旁哼哼:“球食,给懂,外星。”
弯弯曲曲:“......”
货扭头狠狠盯贺鹏,丫丫操蛋货,怎哪啊?问叶神呢,叽叽歪歪什?再,算懂,叶神给解释懂吗?
贺鹏被弯弯曲曲给浑身毛,赶忙往撤,:“君口。”
砰~~
刚完句话,身咻飞,错,次退,直接飞,被弯弯曲曲脚给踹飞。
扑通声,贺鹏摔两米远方,摔眼珠狂翻,弯弯曲曲再稍微点点力气,货完蛋。
弯弯曲曲将贺鹏脚踹飞,货嘀咕呢。
“什鬼君口,老听句话,给明白吗?恬臊。”
瞅瞅,贺鹏脚挨冤枉,牛弹琴结果挨。
贺鹏爬,远远躲弯弯曲曲,双眼睛怯盯货,咽口口水,声:“外星,跟般见识。”
弯弯曲曲冷哼声,扬扬头盔拳头。
贺鹏立马缩脖,站远远方敢。
直播间观众见肚坏水贺鹏被弯弯曲曲给收拾跟孙,笑眼泪。
“贺鹏,该啊,让坏坏。”
“恶恶磨啊,付贺鹏货,应该弯弯马。”
“卧槽,估计货肠肚烂掉吧?刚才弯弯脚踢真够位啊。”
“废话,脚,别踢肚,算踢屁股够货喝壶。”
“惜啊,踢死。”
“,贺鹏孩挺怜,白白净净企业老板变幅鬼模,被弹脑镚儿挨踹,够。”
“什叫够?找,谁让坏呢?竟杀叶神,咒死鳖孙才怪。”
贺鹏遭遇,直播间少,很感弯弯曲曲脚踢太解气,消息栏狂刷拇指点赞。
叶飞旁幕,嘴角猛抽,贺鹏跟弯弯曲曲做直播嘉宾真够倒霉,脚,估计儿吃少东西。
,怎高兴呢?
让害,恶恶报啊。
叶飞太关,给观众解释问题。
“刚才介绍文昌鸡,特点简单,具体鸡鸡肉极其鲜,皮很薄,另外吃鸡原汁原味,鸡肉煮太透彻,般八九熟,鸡肉断血丝,甚至夹感觉,才吃文昌鸡鲜味滑嫩感觉,其实很白切鸡,厨师做候故将其做程度,突鸡肉鲜滑特点。”
听叶飞解释,才明白什很白切鸡口感,白切鸡毕竟文昌鸡,很甚至普通菜鸡或者劣质鸡,味口感法文昌鸡相提并论。
文昌鸡煮,叶飞将其锅捞,放盘,拿芝麻油均匀涂遍,紧接才始储物格拿其它配料。
姜蒜,味精,白醋,老抽,白糖等,甚至叶飞拿橙。
将姜分两份,份切姜丝,另份捣姜蓉,另外将蒜捣蒜泥,才始调配。
部分姜丝,蒜泥搭配味精老抽,拌份鲜咸酱汁,放碟。
姜蓉,蒜泥,搭配白醋白糖等,调配份酸甜味酱汁,放另碟。
,叶飞剩点点姜丝蒜泥,搭配香油精盐,再将橙汁加进,配特殊风味酱汁,放三碟。
等全完,叶飞拿扇形盘,盘点特殊,三空间,全扇形状,往每扇形空间分别倒入点配三酱汁,再将添加任何香料配料文昌鸡快刀斩切片片放盘。
放候,叶飞按鸡卧形状摆放。
随将鸡摆放盘,肥硕文昌鸡形状光团盘,摇摇晃晃向飞。
久,鸡爆炸,香气四溢。
食香气其实刚才做候众已经闻,很特殊,什很特殊呢?因它添加任何材料,味完完全全文昌鸡本身本色味。
味刚始鸡锅候稍微点点腥味,随叶飞回回煮几次,腥味完全消失,取代却本源鸡肉香。
直此,鸡肉香更加浓郁,浓郁微微淡雅香气,鸡,两香气,很特殊。
再加鸡身被涂抹香油,整鸡黄泽泽油润润,极其养眼极其诱。
尤其金黄色外皮,众似乎够依旧白嫩比鸡肉,甚至随隐形摄像头给鸡肉切特写,竟鸡肉竟丝丝鸡汁慢慢往外渗......