糖色糖色,将糖炒色泽,给食材色。
糖太讲究,冰糖,绵糖砂糖,叶飞白砂糖。
【推荐,野果阅读追书真,载 快试试吧。】
虽炒糖色糖少讲究,炒糖色候却很讲究,冷锅热油,火候掌控。
炒糖色色泽鲜艳,味香甜,炒糖色吃嘴却苦苦味,超头,炒糊。
炒糖色,火候回,另外,油糖融化颜色,糖始冒泡,候糖色,将食材及放进色。
叶飞将糖色炒,将切鸡肉全倒进锅始炒。
边炒菜铲,叶飞边:“糖色炒,鸡肉倒进,停,停翻鸡肉块,让颜色均匀,问炒什候算呢?很简单,等鸡肉水分干差候,候。”
叶飞炒菜铲铲块鸡肉,见块鸡肉呈红带微微黄颜色,非常诱。
将其再放回锅,叶飞旁将干红辣椒拿,:“食介绍具体,因很朋友喜欢吃,果机试做,刚才,鸡肉三斤左右,色拉油二百五十毫升,白砂糖三十五克,干红辣椒五十克,朝椒放少,根据口味定,果喜欢吃辣,放点,喜欢话少放或者放,食做辣,朝椒放五十克。”
两辣椒全放锅,继续炒。
片刻,将切姜片放进,接炒。
随叶飞停翻炒,众很快闻辣香味,味微微刺鼻,更却诱气息,味冲入鼻孔,很感觉鼻痒痒,打喷嚏,算,忍住深深吸气,将微微辣浓浓香气息吸入肚。
叶飞翻炒停止,香气已经越越浓郁。
鸡肉水分少关,水分炒越干,鸡肉香气越浓,越诱。
直播间观众骚直停止。
“香味真够绝,闻让感觉口水停泛滥。”
“真辣香味毫抵抗力。”
“鸡肉味,差嘎嘣脆。”
“鸡肉太香,香气融合点点辣辣味确实恰处,让感觉太热烈却带点点热,完。”
“辣椒炒鸡,毛病。”
“民广场吃炸鸡......炒鸡......”
“........哥,确定走错片场?”
万飘香技始线,将迷香气送向四八方。
叶飞停止,旁拿干净青花瓷碗水龙头接清水,往锅倒进。
“清水保持菜足够汤汁,添加太,毕竟炒,煮,升左右,将盐,味精花椒粉放进,盐放十八克,味精放七克,花椒粉十二三克,尤其盐定掌控,放少再加,放菜砸。”
盐味精放进,叶飞翻炒儿,久,叶飞再次停,将旁边蒸锅打,将鸡肉连汁液倒进。
炒菜铲鸡肉轻轻压,将旁边土豆块拿,:“肉放,土豆块三百克放,蒸压,蒸压间刚才鸡肉类关,果普通土鸡话,肉质稍微紧实,蒸压间稍微长点,般十二三分钟左右,果选肉鸡话,蒸压间稍微短,十分钟左右,二黄走鸡,蒸压十三分钟OK。”
随炉火燃烧,蒸锅烟气始慢慢往外散,随烟气散,锅鸡肉土豆香气跟始慢慢弥漫。
此,香气已经刚才相,虽鸡肉香气淡淡辣椒香,却土豆香气。
几香气混合,条香气凝聚蛟龙深幽海冲搅闹风云,影响四方。
十二三分钟间转眼,等叶飞打蒸锅盖候,香气更加浓郁。
叶飞旁将干净盘拿,将鸡肉蒸熟透土豆块块块捡放盘,紧接将锅鸡肉连汤汁再次倒入炒锅。
“鸡肉蒸熟透,再次放入锅二次翻炒,主目收汁,错,做步,味盘鸡马完,候葱段青椒场,二者各百克。”
边,边将二者拿放进锅,继续翻炒。
等翻炒儿,旁将蒜末拿,:“二十克。”
二十克蒜末放进鸡肉,翻炒香气,叶飞端锅,......哗啦,将锅鸡肉块股脑全倒盘。
叶氏锅法再,直播间观众悬爆炸。
“艾玛,叶神叶氏锅法太让措及,吓跳。”
“操蛋,操蛋,太操蛋啊啊啊啊,味盘鸡啊,......跟玩命啊。”
“叶氏锅法,锅法战斗法。”
“靠,叶神怕直接鸡肉给倒?”
“什玩笑,叶神谁,算倒鸡肉倒。”
“呃~~”
星际观众什候见猛别锅方式啊,见叶飞端锅哗啦将锅努力半食给倒盘,星际观众差点吓尿。
“......,吓哆嗦,呢。”
“语,叶神真语,知锅食极品啊,爱惜点?点?”
“曾经见很厉害厨师,锅方式别具格,拿勺呼啦全舀,再哗啦倒器皿,被雷,叶神锅方式才明白,原很温柔啊,叶神才专业瞎胡搞。”
“哈哈哈,专业瞎胡搞,真冲揍。”
“叶神,四十米刀已经举,允许先跑三十九米。”
“........,味......”
众正议论,突全话。
因刻,突被至极气息给吸引住。
味像边春风吹漫花香,像漫漫长夜带璀璨星光,花香刚始缕缕,却铺盖,星光刚始点点露珠,却变浩瀚海洋。
感觉整身被浸泡花香,幸福灵魂颤抖,整沐浴星海,连懵懂孩童恨变圣洁使。
“味变,鸡肉香气简直掀翻灵盖。”
“融合,佩服叶神将几食材味完融合。”
“错,果将食散香气做彩虹话,味红橙黄绿蓝靛紫,每颜色相互衔接却相互融合,形亮丽风景。”
“完至极菜。”
“边疆盘鸡,才真正边疆盘鸡!”
“,真正边疆盘鸡,且比顶级厨师做盘鸡完,鸡肉香气将土豆辣椒香气全带候,明几者已经完相互吸引。”
“觉盘鸡涨价。”
“噗~~兄弟,才知啊?刚才赶紧订盘,厨师叶神节目呢,平常盘九十九,刚才特直接跟二百华夏币,给叶神介绍菜,再吃儿涨三百,勒,三百华夏币吃盘盘鸡,鸡叶神二黄走鸡吗?”
“奸商!”
“??咻咻,?刚才买盘鸡,至直播间吆喝吗?”
“......”
“奸商!”
盘鸡做,技光团,爆裂,香气滔巨浪!
叶飞端盘盘鸡竹桌,将其放摄像头,再盘盘鸡,鸡肉经几次炒蒸,红色已经少很,取代片金黄色微微红,鸡肉间,青椒干红椒相互辉映,夺眼球,鸡肉,块块淡黄色土豆块块块顶级牛油偷偷探头。
色香味形俱全!