弟兵杀鹅,接叶飞刀,叶飞瓶酒。
众纳闷候,见弟兵倒半碗酒,捏白鹅嘴,直接灌。
白酒肚,弟兵将碗放台,随将白鹅扔。
刚,白鹅咬呢,朝叶飞冲,货够死脑筋,认准叶飞。
叶飞刚躲,弟兵:“叶神,别,让它拧。”
叶飞:“……..”
“卧槽,听错吧?让它拧?”
“错,它拧。”
弟兵完,指白鹅,嘴念念词,:“倒,倒,倒……”
见白鹅往冲身突倾斜,朝旁垃圾桶冲,蹬蹬蹬,扑通,货脑袋拱垃圾桶,倒。
“醉?”
达哈奇跑,白鹅身踢脚。
弟兵翻翻白眼,指酒碗:“半碗酒啊,口气喝完醉。”
达哈嘿嘿笑笑。
叶飞:“接怎做?,配合。”
其实叶飞脑海已经知弟兵怎杀,既给伙表机,索性直接坐底。
弟兵:“叶神,先帮忙烧锅水?烧,七八十度。”
“什?”
“热水烫鹅毛,果水太,非助拔,使鹅身毛孔收缩,适其反,让鹅毛更难拔。”
叶飞明白,初杀鸭宰鸡候。
“问题。”
叶飞拿口号烧水锅,接锅水,火猛烧。
炉灶系统改造,烧锅水久,叶飞接问:“怎做?”
弟兵圈,找什东西,:“直接杀吗?”
“啊,杀。”
再次将刀递给弟兵,叶飞站旁。
弟兵次接刀,伸将白鹅拉。
此,白鹅醉。
见弟兵左抓住白鹅脑袋,右锋利菜刀它脖方部位。
血水飚。
白鹅,它本伏胸口,久静止,彻底死翘翘。
等白鹅死掉,弟兵先向叶飞盆,往接半盆水,将鹅放进,见双抓住两鹅掌,将鹅盆翻覆颠倒几,等冷水彻底将鹅毛浸湿,将鹅拎,将盆水倒掉。
“叶神,老达,帮帮忙,热水倒进。”
叶飞达哈赶忙将锅水倒进盆。
弟兵再次将白鹅放入热水,颠倒几,烫候,向叶飞食盐加入水。
“什加入食盐?”达哈解问。
此,弟兵已经始拔鹅毛,拔片鹅毛,指块方,:“蹲,什?”
达哈赶忙蹲,鹅被弟兵拔羽毛方,方竟层绒毛。
“毛?”
“啊,鹅并层羽毛,它羽毛方层细绒毛,果加盐话,层细绒毛除掉,加盐办。”
,见弟兵片方撮,细绒毛脱落。
“怎?”
达哈眼睛瞪溜圆,货伸试试,果很容易掉绒毛。
“帝,帮少鹅拔毛才结丰富拔毛经验啊。”
弟兵:“……..”
卧槽,话听怎别扭啊?
弟兵追究,儿间将白鹅给“脱”光溜溜,拿刀,直接膛泼妇,将内脏取。
并舍扔,放旁。
叶飞指指垃圾桶,:“放。”
弟兵:“………叶神,铺张浪费吧?鹅内脏东西啊,鹅预防呼吸疾病,尤其鹅肝,鱼酱,松露并三珍品东西啊,扔?”
叶飞很认真点点头,:“扔,今做金刚鹅,玩。”
“……给?”
“给。”
“………拒绝直接吧?尴尬。”
“嗯,委婉点,拿走。”
“……..汗,?扔扔。”
见叶飞让拿走,弟兵疼将鹅肝鹅扔进垃圾桶。
叶飞走,伸将清理鹅拎,放操台砧板,:“剩吧。”
弟兵嗯嗯点头,因做,始做金刚鹅,插。
旁洗洗,很节操达哈围巾擦擦,站旁认真。
达哈弟兵打架,觉打,定给闷砖,太操蛋,刚杀鹅,围巾擦?
叶飞将清理鹅放砧板,并,转身另储物格拿配料,葱姜蒜,三必少,精盐,味精,骨汤包等,拿两很特别东西,白色圆球果实,另则红红圆圆东西。
弟兵两东西,知叶飞做金刚鹅非常正宗。
“草果白扣?”
叶飞点头:“白扣,性温辛味,仅腥味添香气,体处,消食理气,草果仅香料,健脾消痰,很错配料。”
弟兵知。
达哈懂,货站旁,像奇宝宝,听叶飞解释听愣愣,伙脑海,始终浮句话——华夏果神奇度。
东西听听,别,,仅,且知玩体处,尼玛,怪内帮破厨师做真正食,东西啊。
将辅料全拿,叶飞才始处理鹅肉。
本做金刚鹅鹅肉,叶飞担够吃,整全,,将配料分量计算,甚至几系统提供够,向系统悄悄买。
见左翻鹅肉,右拿巧锋利刀,步并分割鹅肉,先将鹅肉外层皮给削,放旁备。
才拿背刀,间将鹅分二,份放旁备,另份则放盘。
做,见叶飞拿口号炒锅,往添加半锅水,将部分调料放进,火烧分钟,紧接将精盐放入适量,才将半鹅放进,紧接锅盖盖,炉火改,始火慢熬。
二十分钟,锅水早,甚至调料香气始弥漫,将整空间给笼罩。
叶飞才掀锅盖,将鹅肉捞,此鹅肉已经被煮熟透,糯软松烂。
将鹅肉放盘,让它慢慢变凉。
趁功夫,叶飞将鹅皮切正方形,将其放碗,紧接叶飞往碗放入料酒,精盐味精等调料,始让它浸味,等间差候,始油浸炸。
谓浸炸,将锅放火,锅放油,趁油刚刚温度候,将被炸食材放入油锅内,随油温升高,食材被慢慢炸金黄酥脆烹饪法,浸炸。
叶飞将锅放炉灶,往加入适量极品花油,等油温度候,直接将浸味鹅皮放进。
久,油温度升高,鹅皮周围始金黄油泡,随油泡越越,鹅皮始白嫩转向金黄色。
等鹅皮两全变金黄,且微微卷候,叶飞笊篱将其捞,放另盘央。
做完,叶飞将刚才已经冷却鹅肉全切肉丁,将其均匀摆放鹅皮,才始处理另外半鹅肉。
首先鹅肉切块,每块三四厘米左右,将炒锅放炉灶,加入适量油,火将油烧至八热,直接将鹅肉块倒进始猛炒。
等鹅肉被炒干候,往加入料酒适量,继续炒,三四分钟,将酱油盐放进,炒均匀。
候,叶飞将蒜先放进,紧接将汤包打,鲜汤放入,稍微加点水,直接将锅盖盖,始闷煮。
步骤间点长,叶飞十二三分钟,才打锅。
再锅,本已经被爆炒干鹅肉块,汤汁滋润,再次变柔嫩,随汤汁气泡破裂,块块已经熟透鹅肉停颤,非常诱。
叶飞终需东西,继续做。
将鹅肉盛,叶飞将辣椒倒进锅,加入适量盐,等炒辣味候,将鹅肉倒进,始入辣味。
片刻,叶飞旁拿碗,放入适量淀粉,加入水搅拌,均匀倒入锅,稍微加热,直接将锅鹅肉盛,放金黄色鹅皮另,刚始做鹅肉遥相呼应。
直,叶飞才将炉火关,碗调制碗酱汁,放入碟,将碟轻轻放鹅皮旁边,鹅皮沾吃。
做完,叶飞拍拍,刚做,突见整盘万飘香技线,三色彩光团,爆。
等光团消失,叶飞才:“海镇金刚鹅,其实并食,它食统称,今,选择性做三口味,,果严格话,食三食组合,既三食组合,给它新名字吧,叫三吃鹅,怎?”
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