火山鲈，鱼叶飞次接触，很，听次听，果脑海系统伙传递信息，宁愿相信条观赏鱼，肉质极品食鱼类。
既知鲈鱼，叶飞客气，管它外表，它被吃掉，像孩或者男孩，管长漂亮或者帅，终究做老婆或者老公。
收拾鱼，叶飞算老，光脆肉鲩鱼杀几条，处理火山鲈轻车熟路。
麟内脏，挖鱼鳃，等切收拾，水龙头方洗干净，将火山鲈先放盘，回身拿其它辅材。
食辅材很，却必少。
首先竹笋，叶飞储物格刚刚拿竹笋，知竹笋系统选择万绿湖边竹笋，竹笋叶飞吃，极其味，甜香脆爽，让吃口难忘，火山鲈搭配，知儿什极品滋味。
干香菇。
香菇食材叶飞次，具体并给观众介绍，知，系统提供香菇普通香菇，百老香椿树木根基栽培香菇，香菇除本身鲜香气息外，香椿香味。
两食材拿，紧接火腿，精盐，姜片，葱，料酒等辅材。
食食材并，夹四五已，突粤菜特点，清鲜！
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粤菜很食根本太让眼花缭乱料或者精粉，少量东西搭配，使做食争取原汁原味，什很粤菜吃淡淡味，因它添加调味料比较少。
将东西准备，叶飞首先先将干香菇水泡。
很搞明白什香菇晒干，且干香菇比新鲜香菇贵很，因香菇食材很食材太，管干香菇鲜香菇，首先它营养分差别，二者主区别鲜香菇含麦角固醇，东西很食材，麦角固醇本身溶水，吃入体内，容易吸收，干香菇经阳光照射，麦角固醇转化维素D，更利体吸收。
干香菇菜肴或者汤，首先需将干香菇泡才，泡干香菇技巧，适温水，才既保证将干香菇泡，至破坏香菇营养分。
通常泡香菇办法两，加糖泡，另热水泡。
管加糖泡热水泡，其实需泡很长间。
叶飞两办法选，选快速泡办法，见首先烧温水，水温五十度左右，拿水晶瓶，将温水倒入瓶，将香菇放进，紧接见往加入勺白糖，将瓶口堵，直接剧烈摇晃几，等停，再瓶干香菇已经吸水涨。
老司机经常办法，加勺白糖，因香菇叫鸟苷酸营养物质，物质存香菇什产香气原因，加入白糖阻止营养物质流失。
将香菇泡，叶飞将鲜笋拿，洗干净，刀切薄薄笋片，放盘待。
紧接将火腿拿，切片，火腿片比笋片厚很。
切火腿片，笋片放。
候，叶飞才将香菇捞，湿淋淋香菇火腿片及笋片放盘。
等做完，叶飞回头始收拾火山鲈。
见拿背刀，刀，先将火山鲈鱼头砍，间刀，将鱼头劈，紧接始处理鱼身。
处理鱼身主程将鱼肉鱼骨分，程考验厨师刀工程，因鱼肉鱼骨本身长，何才将鱼肉取伤及鱼骨呢？
叶飞选择刀薄背锋利宽刀，刀次，明晃晃，甚至叶飞拿刀砧板斜轻轻按，刀竟按弯曲，见刀薄。
拿薄薄宽刀，叶飞将掉脑袋火山鲈按，鱼脑袋方向始刀。
薄宽刀先沿鱼脊背骨走，慢慢往鱼尾方向片切，程，叶飞握刀始终鱼身平，根本晃。
等刀走鱼尾处，叶飞将刀轻轻往回拉，将鱼尾处鱼皮切段，左捏住鱼尾处肉往提，完整半块鱼肉便众。
叶飞将鱼肉转，众吃惊叶飞刀片切位置竟光滑让语，点儿伏方，更重刀方。
将完整半块鱼肉放洁白盘，叶飞办法将另半鱼肉片切。
两半鱼肉全放盘，再砧板，剩平平整整鱼骨。
将鱼骨舍弃，鱼肉。
叶飞将块鱼肉拿，刀将鱼块横向旋切刀口，刀口很深，并将肉切断，切似连非连似断非断候停止。
很考验刀工工序，因果刀控制话，注，鱼切两半。
叶飞将两块鱼全切口，才拿洁白青花瓷盘，首先将劈鱼脑袋放盘边缘，将两片切鱼肉平铺鱼脑袋方。
，叶飞才始将泡香菇拿，直接切香菇片，将鲜笋片拿，火腿片，每刀痕，将三片状食材放进。
做，叶飞料酒，精盐酱油等材料调制碗调料，直接淋鱼身，将切姜丝葱段洒鱼身。
步骤算，叶飞每步做非常仔细认真，因知，粤菜仅仅色香味俱全，且形完，必须精细操才。
切搞定，将盘放蒸锅，始火蒸。
粤菜烹饪法很，很几方法蒸，焗，炖，煲等，方法相方，少油，根本保证方法做食够限度保持食材鲜味。
将整理鱼放蒸锅，火启，叶飞蒸八九分钟左右，直接关火。
鱼肉熟，蒸间太久反让鱼肉变老，变硬，间定掌握。
等关火，叶飞将锅盖打，团白烟升腾，叶飞闻股让精神振鱼鲜香味，口水差点流，忍住。
等适应香气，才双筷将已经煮烂味葱姜捡，将剩葱姜丝放鱼身，往浇点热汁儿，随哧啦声响，团白烟再次升，白烟消失，叶飞却光团。
光团，叶飞眼珠差点眼睛掉。
“卧槽，闹哪？”