干货食材入菜泡办法主水法油法。
叶飞知什食材哪办法。
将干海参裙边等全水。
筋类食材油，见先温油将食材泡段间，重新换新油，将油温烧八热候，再次将食材放进。
牛筋鹿筋刚入油锅，咔吧咔吧脆响声。
叶飞拿漏勺，停慢慢搅。
边搅，叶飞边：“油候，尤其二油，温度定掌控，太低，太低间长，太高，太高造食材外表急速层硬质层，挡住油进入食材内部，造透况，八热油温正。”
次将近十分钟间，叶飞才将食材锅捞，拿青花瓷碗，将其放进，…….叶飞回直接将锅油全给倒掉。
每次货做候，让直播间观众恼牙根疼，败，丫十足败啊，极品花啊，儿倒掉少？
叶飞知观众理，再，算知倒掉，做食追求极致，油重复利，绝。
将炒锅收，拿烧水锅放炉灶，加入半锅水火烧，叶飞将海参裙边等几食材取。
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干海参并清理海参，它内脏，必须清除掉。
此海参经水，体积比刚才已经变很，至少七八倍止。
叶飞拿海参，工具架拿号剪刀，海参肚剪，将其内脏连带须段掉，拿水冲洗，打已经烧水锅盖，直接扔进，炉火转，始慢烧。
平常候需烧半左右，叶飞烧几分钟搞定。
办法将干贝等全处理，干货水烫候，叶飞将鸡鸭肉鸡胗鸭胗等食材全收拾。
直，食食材准备工才算彻底完。
接步入正题。
汤，必少，尤其烧制份极品高汤，更食重重。
佛跳墙汤香气霸，浓郁迷，熬制候必须讲究，几食材必须。
鸡肉，且饲料喂养鸡，必须走鸡，叶飞次选鸡肉二黄走鸡，鸡，熬汤方绝啊。
鸡肉存，保证佛跳墙食汤鲜根本。
鸭肉，鸭肉必须养老鸭鸭肉才，叶飞鸭月亮湖月亮贡鸭，鸭叶飞吃，味真回味穷。
鸭肉存，保证高汤香。
牛肉，系统提供东牛肉，错，牛逼贵牛肉。
牛肉存，仅仅添味，保证汤色澄清根本。
猪皮，东西别眼，它却够高汤增加特分，胶质。
干贝，则保证汤海鲜味。
等等，虽制高汤，食材全非常讲究。
等将食材全准备，叶飞储物格拿罐。
罐整体呈绛紫色，外带反光，且罐很高很。
将罐拿，叶飞拍，笑：“熬汤，熬很次，候普通铁锅，候陶瓷罐，佛跳墙高汤熬制，则，相信很，紫砂罐。”
，叶飞将罐盖拿，将口朝电脑方向，：“，罐内部另乾坤，分层，什呢，因高汤熬，其实真正做法蒸，什蒸办法？因办法做高汤比较清澈，食材放罐，靠股热气将其蒸熟，食材并产太静，食材渣渣掉混入汤汁，熬汤知，汤水，水花翻腾，食材散，融汤汁，使汤汁浑浊。”
叶飞完，将紫砂罐放操台，储物格拿陶瓷罐，陶瓷罐相比较，甚至罐口，装几斤食材问题。
将工具拿，叶飞先将两罐清洗，将罐放炉灶，往加入适量水，紧接将猪皮，鸡肉，鸭肉，牛肉，鸡胗鸭胗等放罐，加入适量水，直接翼翼罐口部放进。
做完，叶飞拿瓷瓶，摇摇，笑：“花雕酒，陈老花雕，已经十五，汤，食材必少，花雕酒必少，且保证汤质量，花雕酒至少十陈花雕才。”
“咕咚~~~”
“咕咚咕咚~~~”
“咕咚咕咚咕咚~~~”
叶飞刚刚将花雕酒介绍完，直播间很始猛吞口水，十五陈花雕啊，擦，尼玛绝极品边。
甚至连鲁山川废物武章忍住咽口水，叶飞酒瓶，甚至冲抢冲。
“鲁先，喜欢喝酒吗？”废物武章声问。
鲁山川：“喜欢。”
“儿叶神坛酒绝完，尝尝。”
“…………怎知完？”
“瓶，完啊，肯定剩。”
结果货话刚刚完，边见叶飞打酒瓶口，咕咚咕咚，将瓶酒全倒进紫砂罐。
武章：“………”
“靠，全？寻思儿喝口呢。”
鲁山川哭笑：“叶神做食，少废话吧，比，全倒肯定理。”
叶飞将花雕酒倒入紫砂罐，才：“花雕酒主提香，判断高汤合合格依据，合格佛跳墙高汤，完，闻酒香气，汤却尝酒味，才真正汤，，接始蒸。”
叶飞完，打储物格，拿片嫩绿藕叶，将其覆盖紫砂罐口，才将盖盖，将紫砂罐盖盖，直接将炉火打。
刚始火，等罐水，始转火慢炖。
候，叶飞介绍：“熬佛跳墙高汤，每食材分量求极其严格，食材水比例极其严格，优质高汤百克食材添加六百克水，熬制八十克高汤，间至少熬制八，般八十完，，趁高汤熬制间，再给介绍食材摆放顺序。”
叶飞回身，打储物格，拿三瓦罐，三瓦罐全棕黄色，每比拳头稍微。
将三瓦罐字摆放台，叶飞介绍：“每食，管普通食高级食，食材摆放顺序求，相信很酒店吃凉拌牛肉，实话，很酒店，很坑爹菜，服务员端菜，盘，牛肉片片覆盖，堆，等吃候，其实牛肉片几片已，全豆芽黄瓜丝，店偷工减料分，明食材摆放艺术，普通食讲究，今做佛跳墙更食材摆放顺序严格求。”
叶飞伸，将蹄筋拿，拿刀切丝状，筷夹根蹄筋，：“蹄筋摆放瓦罐，什摆？因蹄筋胶，它菜主提供胶质。”
将五六根蹄筋丝放瓦罐层，紧接往放裙边，鱼肚，干贝，花胶，鱼唇等等，瓦罐，几乎让叶飞食材给填满。
直候，叶飞才夹海参块放进，鲍鱼，鱼翅。
等将需放置食材全放进，叶飞才：“选择顺序放置，相低级食材放，高级食材放，因儿做口味层次性，很重点——！”
“噗~~~”
谁叶飞正严肃摆食材呢，竟突冒句话。
艾玛，摆竟？
信邪啊。
“太逗，叶神太逗，冷丁冒句话，点防备啊。”
“哈哈，叶神，词，喜欢。”
“笑毛呢？叶神错，食够买什价格，本身食材摆放顺序关系？咱拿佛跳墙，果咱将蹄筋裙边食材摆放，将海参鲍鱼鱼翅放，卖蹄筋价格，果反呢，像叶神摆放顺序，眼够极品食材，买价格海参鲍鱼鱼翅价格，点，经。”抽烟伤肾乐呵呵。
众真理，像集市买菜，买豆角，外绝长直，商贩添加进劣质，果商贩将劣质豆角放外，将放……….估计卖。
卖东西，卖仅仅产品质量，卖给视觉冲击。
叶飞将装瓦罐放旁，将另外两全装，接等高汤。
算叶飞系统提供黑科技，汤蹴，它必须熬制位才。
等，足足等将近。
趁间，叶飞电脑直播间观众：“朋友，件，今直播结束，请几假。”
众：“………”
“卧槽，叶神，闹呢？消息太猝及防啊。”
“请假？艾玛，叶神，咱别。”
“靠，别叫唤，叶神什知吗？必请假。”
“错，叶神肯定重处理，？叶神。”散花仙麦克风问。
叶飞笑点点头，：“知，已经答应史泰隆参加敢死连5拍摄，今直播结束，需米几，将戏份拍完回，既答应，食言？”
“啊？拍电影？卧槽，叶神，期待啊。”
“哈哈，真叶神拍电影什。”
“麻蛋，什，电影映，五张电影票奉。”
“必须，叶神处秀呢。”
众儿话，叶飞机间，已经午六点钟，回操台，笑：“朋友，高汤。”
众目光全落紫砂罐。
众见叶飞先将火关掉，才将紫砂罐盖打。
团白烟罐冲。
………懵逼………….