叶飞将蒸至七熟鸭拿,鸭背刀口将双伸进,轻轻往两旁掰,鸭身直接分。
步骤叫鸭架,鸭骨,绝技术活,水平厨师够将鸭架取伤皮肉,将鸭架取,鸭肉鸭皮比刀剁烂乎呢,水平。
叶飞将鸭身分,拿刀将鸭头掉,菜东西,必留。
将鸭头掉,省剥离鸭脖骨头程序。
紧接叶飞背部刀口入,轻轻将鸭肉鸭架慢慢往剥,边剥边推,等鸭翅部位候,锋利细刀轻轻将几根鸭筋挑断,鸭翅拐弯处将其斩断,接继续往推肉。
慢慢将肉剥鸭胸位置,方鸭肉比鸭背厚,剥离候叶飞,必须防备鸭架将鸭皮刺破才。
将鸭胸肉剥,露部分鸭架,再往剥鸭腿方。
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鸭腿菜,叶飞费劲,两刀,将鸭腿砍掉,才细刀将几根鸭筋挑断,候差整鸭架已经。
见叶飞抓鸭肉,另则抓住鸭架,慢慢往提,完鸭架被拿。
整程虽慢,却十分连贯,程序云流水,让非常赏悦目。
鸭架拿,叶飞随扔进垃圾桶,接处理鸭肉。
将骨鸭肉皮朝放砧板,刀将整鸭切长三厘米宽厘米左右肉条。
等做完,叶飞将其摆放盘,接回头处理辅材。
冬笋条香菇条水煮烫,其涩味,漏勺捞,放碗冷水遍,放旁备。
烧少许水,将精挑拣菜水烫,目主将菜烫软,儿容易打结,烫间并很长。
片刻,菜漏勺捞,放碗,先半碗冷水,等菜条怎热候,叶飞拿根,刀切朝放砧板。
紧接叶飞将鸭肉条拿根,让皮朝横放菜条,使二者十字形。
紧接将冬笋条拿根,放鸭肉条,冬笋条放根香菇条,处理火腿条。
等全部放,叶飞双拎菜条两端,翼翼将其打结捆绑。
候再块由鸭肉条,冬笋条,香菇条火腿条搭配食材,古山砍柴捆绑,什食叫柴鸭,因它外形像捆柴。
法,将剩鸭肉条冬笋条及香菇条火腿条全做模,共二八十六块。
算,鸭剩余,剩余鸭肉叶飞掉,全鸭翅鸭屁股肉,叶飞全扔进垃圾桶。
免让众忍住咂舌,虽两方肉鸭胸肉,毕竟口,其食霸很喜欢吃鸭屁股。
货麦克风直哎呀呀停,听口气恨马跑将鸭屁股捡吃掉,让直播间群笑眼泪。
叶飞听食霸声音,笑:“霸兄,鸭屁股方肉劝尽量少吃,鸭屁股,叫腔囊,方肉虽嫩,却鸭淋巴腺集方,鸭淋巴腺东西叫巨噬细胞,细胞主吞噬病菌病毒,鸭屁股方整鸭藏污纳垢方,算吃,高温做才,免必麻烦。”
食霸:“……”
“靠,吧?兄弟,真哥爱啊,别吓,淋巴腺玩脖吗?怎鸭长屁股?”
叶飞:“……”
“长脖,各物身体结构,它体内器官长方差异。”
“汗,吃鸭屁股啊?真问题。”
货始纠结。
叶飞则始接制。
将捆块块像柴食材均匀放圆盘,候放刚才捆候正相反,捆候鸭皮朝,放候则鸭皮朝,将打结边放方,牵扯摆盘艺术。
柴鸭,果端露全疙瘩疙瘩,让,甚至果遇挑剔,叼死才怪。
果反放话,整体比较平滑干净,让比较舒服。
捆捆鸭肉条笋条做食材摆放,叶飞旁拿份系统提供浓鸡汤,将其倒碗,往加入适量盐,白砂糖料酒,搅拌,均匀将其倒盘食材。
鸡汤倒,再盘食材,块块油亮亮,甚至层淡淡光泽。
食做,甚至已经很忍受住,始狂刷消息。
叶飞,接做。
将刚才蒸鸭蒸锅拿,加入适量水,将圆盘放锅,始火蒸。
蒸制程比较短,十分钟左右,主将鸭肉蒸熟,蒸熟程使其够充分吸收鸡汤味,让二者够完融合。
间,叶飞将盘端,将盘油倒入锅,再次加入少量食盐,白砂糖,料酒等调料,等汤汁熬差,将稀释淀粉倒,勾芡,端锅将其倒盘鸭肉。
叶飞刚刚将汤汁倒鸭肉,鸭肉哄,圆形洁白色光圈,光圈,块块捆绑干柴棕红色食材形状。
“技线,鸭跑呢,原形状。”
白色光圈托十六块鸭肉直往升,炸裂,数光粒分散。
直播间观众直接乱套。
“!”
“擦。”
“味特别。”
“香,字,真香啊。”
“传柴鸭?”
“靠靠,,叶神食锅,口水绝非常配合口。”
“哈哈哈哈,兄弟,谁呢,知怎回,叶神做食点儿抵抗力。”
“楼,喜欢瞪俩眼实话,别,问问直播间三亿,几叶神做食抵抗力?果够抵抗住叶神食诱惑,除非神仙食间烟火。”
“错,柴鸭吧,问问吃覃宴席,怎?怎?!”
吃遍哈哈笑:“怀疑叶神厨艺,柴鸭做管外观传香气,绝挑剔,比京吃覃宴席柴鸭完很。”
张君威抓狂表,:“鸭鸭鸭,叶神做鸭食吃,什份口全部干冲啊?痛苦。”
南江老翁笑:“叶神厨艺厉害处,食材,做食,每食够独具特色,虽吃叶神做其它鸭食材食,并柴鸭,吃。”
张君威叹气表,:“真希望贺鹏折腾点啊。”
吃遍:“………”
南江老翁:“……”
知内全语。
张君威谁?
华夏药王!
货盘食竟始祈祷贺鹏干叶飞,让崩溃?
众乱糟糟候,突条消息消息栏跳,字体蓝色,特别引注。
“柴鸭啊!叶神,谢。”
几字,众却感觉消息点般。
食霸名字,竟叫覃尘,像号,问:“覃尘,……”
覃尘笑脸,:“覃菜四代传,覃尘!”