叶飞简单粉分类介绍，将粉倒入白瓷盆，紧接拿烧水锅，烧半锅热水。
等水温达七十度左右候，将火关，锅热水倒入盆。
盆粉间摊凹坑，首先往加入少量精盐，才将热水往凹坑倒入适量，擀杖始慢慢搅拌。
边搅拌，叶飞边介绍：“锅贴，刚才，属秦淮八绝，锅贴却并秦淮专，华夏几千历史，食制很方难免相食，像锅贴，仅仅苏菜，京食锅贴，形状略，馅儿已，京南锅贴主牛肉馅儿主，京锅贴叫串儿饺，仅仅牛肉，猪肉羊肉，京南锅贴讲究锅锅贴底部金黄酥脆，京锅贴讲究锅锅贴底部冰花，谓冰花，煎制候首先锅底倒入冰花汁，冰花汁做法非常简单，粉，油水比例按比二比六勾兑，今做京南牛肉锅贴，勾兑冰花汁，管京锅贴京南锅贴，让做锅贴酥脆焦香，必须温水。”
“温水，很讲究，水温高，太低，水温太高，热水粉结合，使粉淀粉糊化，水温低，则让粉淀粉膨胀，蛋白质变性，七十度左右水温，另外候，边加水边，保证水粉完全均匀融合，将其揉三光团，即盆光，团光光，咱候介绍。”
片刻，光滑白嫩团众，需团候，众却见叶飞双插团，直接将团分摊。
随团分摊，团团白色烟雾冲。
“温水，叫烫法，主水温度，使粉蛋白质软化，达塑形易，口感细腻，加热快目，将其摊凉儿，则使热气快速蒸，团变更加弹性。”
团凉片刻，叶飞再次将其揉光溜溜团，盆口部覆盖层保鲜膜，直接放储物格始醒。
醒间差二十分钟左右，趁功夫，叶飞始制肉馅。
锅贴肉馅非常讲究，肉馅必须工剁，做肉馅仅仅细腻汁，口感更加丰富，吃更加浓香。
将雪花牛肉放砧板，首先刀切细丁，再剁肉泥。
等牛肉剁，将其放盆，叶飞介绍：“牛肉锅贴虽牛肉，并直接将牛肉剁吧剁吧，果少其它配料辅助，口味变丰富，且果牛肉做锅贴话，保证锅贴汤汁饱满丰富，怎做呢？”
叶飞拿两枚鸡蛋，打破将蛋清掉，将两蛋黄放牛肉泥，往加入适量精盐，白砂糖，老抽少许料酒，始搅拌。
搅拌牛肉馅搅拌朝山牛肉丸肉馅，沿方向转，肉馅做食更加劲。
叶飞边搅拌肉馅儿，贺鹏依米花慢慢走。
依米花旁半懂怎回。
贺鹏则：“帮。”
叶飞奇怪伙，明白伙怎突变，笑：“，搅拌肉馅体力活，技巧活，。”
贺鹏：“……”
麻蛋，真啊，鄙视？伤知知？
依米花脸郁闷贺鹏，悄悄伸握住。
贺鹏……贺鹏货赶忙抽回，离依米花远远。
“夜森，贺鹏帮分担，简单活做。”
叶飞依米花，摇摇头，：“真，搅拌肉馅儿简单，将肉馅儿搅拌，体力必须跟才，甚至牛肉锅贴求苛刻厨师，直搅拌整条胳膊麻木力才。”
听叶飞，贺鹏悄悄抹汗，刚才让搅拌，丫直搅拌胳膊麻木力，真死啊。
依米花似懂非懂哦声，贺鹏细胳膊细腿，突：“定让吃白白胖胖，放吧。”
贺鹏俩眼翻，差点躺。
白白胖胖？
才白白胖胖呢，全……全再三百白白胖胖。
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叶飞听依米花跟贺鹏话，微笑语，，依米花估计玩真，真贺鹏。
“贺鹏，其实依米花姐真挺，考虑考虑，再，混血儿挺漂亮挺，果两真，估计孩差，至少应该比。”
贺鹏恨冲叶飞玩命。
“别扯淡，牛肉吧，贺鹏志向远青。”
“嗯，非洲够远。”
“……”
贺鹏眼叶飞，转身走，妹，话投机半句，跟话噎死。
依米花见贺鹏边，跟。
叶飞嘿嘿笑，将盆牛肉搅拌长间，叶飞旁拿碗，碗半碗棕红色极品卤汁，卤汁主分牛骨慢熬极品牛肉汤，东西决定牛肉馅终坏主因素。
将卤汁倒入牛肉馅儿，叶飞接搅拌。
“牛肉馅儿添加卤汁，锅贴口感诱主原因，卤汁坏决定终锅贴坏，尽量卤汁，另外卤汁越，终做馅儿越极品，，半盆馅儿倒盆卤汁，做馅儿，牛肉汤。”
直播间观众被叶飞句话给逗乐。
“突安安静静叶神做食享受。”
“老早，管做哪食，叶神股专注劲儿喜欢。”
“专注男魅力，喜欢，叶神，求交……往。”
“始始，早，叶神属世界，别霸占给。”
“愿做花海朵花，某清晨专叶神放。”
“野花吧？”
“……”
直播间其乐融融，叶飞边将卤汁倒入牛肉馅儿，始使劲搅拌。
等久，众叶飞往牛肉馅儿倒入东西，淡金色油。
“呃~~添加啊？什油？”散花仙忍住问。
叶飞：“葱油，葱油主锁汁，锅贴做熟，必定丰富汤汁，甚至够沿锅贴缝隙流，怎才让它做程尽量少外流呢，肉馅儿加入适量葱油，定锁定。”
葱油倒入适量，再此盆牛肉馅儿已经变很稀酱状态，整盆牛肉馅儿嫣红色，非常迷。
叶飞确实搅拌胳膊酸，才将香芹切细丁，姜切细丁，洒牛肉馅儿，将精盐，味精少许香油加入，搅拌均匀，边团醒。
京南牛肉锅贴，做皮很重，因皮做，锅候破掉，擀皮讲究。
叶飞将团揉，揪团，拿红酸枝木擀杖始擀。
“锅贴，放入平顶锅部位差整皮间部位，保证终锅品相完，擀皮候尽量周围薄间略厚。”
，叶飞擀皮，拿给众，见皮四周薄几乎点透明，间部分则阴暗厚实。
按办法将其它团全擀皮，始包。
牛肉馅筷挑放皮，叶飞法娴熟将其很快包饺形状，收尾候，叶飞往回拐，做目防止做候汤汁两端流。
包换，久，叶飞将桌皮全包，再桌两排锅贴，每像弯月亮，非常精致，非常养眼。
做，叶飞将洗，众见叶飞伸将旁边很少火炉打。
火炉其它，火眼比般平底锅。
将火炉打，叶飞储物格拿口锅，具体口平底铁锅。
知，口平底锅绝轻，因叶飞拿候胳膊肌肉条条崩。
咣~~
叶飞将平底铁锅放炉灶，才：“煎锅贴，玩儿，平底铁锅，三十八斤！”
：“…………”
听数字，全吐舌头，口锅，三十八斤重，太夸张吧？
“哎呀呀，才知原食并适合孩做耶。”
“，三十八斤铁锅，本姑娘拿拿，做鬼啊。”
“太重，口锅，真太重，听三十八斤锅呢。”
“纯铁做，重才见鬼呢。”
“其实叶神锅并算，据华夏桂州省，口直径五百米超级锅，才逆呢。”
“直径……五百米？尼玛，确定锅运场？”
“真锅。”
“靠！”
震撼五百米锅，眼睛却离直播间视频，全叶飞接操。
将三十八斤锅放炉灶，先水刷洗干净。
口锅什放，光将它烧热费点间。
几分钟，锅才始热气，叶飞伸旁边将极品花油拿，倒入碗，工具架拿刷，沾花油，将锅底抹湿……