任何食材其特形状,将其改变,考验厨师刀工。
黄瓜本身长,叶飞顿刀切,直接将花瓜扯,变更长,足足两米左右。
将场给傻眼,因西方做法根本干啊,根黄瓜才长啊,怎让切吧切吧变弹簧,拉长呢?
罗德揪住黄瓜头部,整目瞪口呆,甚至哆嗦,差点将黄瓜给扔,玩猛太吓,像条蛇。
“叶神,........”
叶飞另头扯黄瓜,笑问:“怎?”
“蛇......蛇?”
“黄瓜,刚才。”
“怎变蛇长?,比型蛇长。”
“华夏刀工独特处,仅仅够将食材切条块丝丁简单形状,够根据创切很让形状,像盘做赤焰青龙,根头尾断却够变长黄瓜,将黄瓜切形状其实很独特刀法,很听名字,叫蓑衣刀法,根黄瓜则蓑衣黄瓜,法叫它蛇皮黄瓜。”
“蓑衣刀法?蓑衣黄瓜?”
“错,华夏先够做经典精致食,仅仅味费尽思,造型绞尽脑汁,候身旁眼东西够给带灵感,流传思议切法,像蓑衣刀法其已,另外兰花刀法,盘龙刀法,月牙刀法等等,每非常。”
,叶飞扭头向旁早目瞪口呆波特,:“波特先,请问吗?懂吗?根黄瓜切几米长?”
波特:“......”
艾玛,太,别切几米长,长公分切,刀截断食材,食材越切越长啊,啊。
“.......。”注视,波特摇摇头,苦笑。
“叶先,刚才礼向歉。”货算太死眼,候知再跟眼轻,因真很强啊。
叶飞摆摆,:“跟歉,罪,次见,相互间解,正常,将华夏厨师给鄙视,错误,果歉话,应该向华夏厨师界厨师歉。”
“.......”
波特叶飞竟此较真,歉根本接受,让给华夏厨师歉,果做话,媒体登歉声明才。
果做,罗斯切尔德族,甚至整西式厨师界法立足。
因丢太。
答应,场,全般物,尤其罗斯切尔德老少族长场,算媒体歉,放吗?
答案肯定!
“.......!”
波特半,怎怎觉今路退,硬头皮答应。
叶飞波特并甘愿,,微笑:“波特先,蓑衣刀法吗?”
波特:“.......”
叶飞句话太突,场愣住。
蓑衣刀法吗?
卧槽,传刀工节奏啊!
厨师界,任何业流传句话,招鲜,吃遍。
够绝招,赖存资本,根本愿将绝招往外传,教徒弟饿死师傅,今社,管名,教授别候少少点保留,剩点让弟摸索,良苦,别。
【话,目朗读听书app,野果阅读, 安装新版。】
叶飞竟将蓑衣刀法教给刚才挑战波特,底怎啊?胸真宽广吗?
波特再次言,?
太,厨师界精英,虽西式厨师,见技痒每断追求更高境界通病,货虽点狂,承认厨艺颗断劲。
叶飞教给吗?
“叶神.......”
连罗德反应点知什,将黄瓜放,叶飞。
场直直叶飞。
叶飞知罗德众法,带微笑,:“刀法已,刀法实话华夏基础刀法已,很厨师刚入门候套刀法,什秘密言,仅,场各位。”
“什??”
“吧?刀法真教给吗?”
“东方叶真太私。”
“刀法,西方菜系很蔬菜做更花。”
身帮厨师听叶飞让,激,别,单单叶飞刚才雕刻条青龙,明眼轻刀工绝流,传授点刀法够受益终,怎激?
包括罗德激,喜欢候做点食,做部分西餐,西餐刀工像叶飞,非切条块丝丁,再玩花,顶切搭配已,什实质性吸引方。
“叶神,真吗?......吗?”
罗德刻完全族少族长威严,激停搓。
“,刚才,场各位。”
,叶飞冰柜再次拿根黄瓜。
知叶飞始教,候果等别喊,脑筋真转圈,呼啦全围,甚至包括老罗斯索洛伐几。
身份根本亲厨做东西,奇啊,尤其叶飞眨眼间将根短黄瓜几刀竟切两米长左右,像变魔术。
叶飞周围,将黄瓜放砧板,右将厚背刀拿,才:“蓑衣刀法切东西,,果将食材切断,形连贯性,刀候选择刀尖砧板接触,刀稍微抬,食材断,。”
,叶飞轻轻刀切,见轻轻将刀稍微提,让刀刃砧板间形四十五度左右角度。
嚓~~
脆响声,刀尖轻轻点砧板,刀砧板间距离,叶飞直接将刀提,:“清楚吗?刀刃砧板呈四十五度角,力,腕放松。”
嚓~~
刀,紧接叶飞刀刀始切,次速度比较慢,让众够清楚,教什义。
根黄瓜法头切尾,叶飞将黄瓜翻转,使被切砧板接触,切朝,:“反切法刚才少许,刚才切候应该,刀食材间呈垂直状,九十度角,次虽垂直,刀食材角度,刀刃食材间呈四十五角左右势,落刀相,提,切底,。”
,叶飞将刀稍微斜,始刀刀切。
速度很慢,众却件很恐怖,叶飞每刀,刀间距离竟,虽测量,眼睛概,几乎分清什差别。
嚓嚓嚓~~~
黄瓜尾部切头部,叶飞将刀放,让罗德拿黄瓜头部,让波特拿住尾部往扯。
波特拿黄瓜尾部直往走往走,足足走三米外才停住脚。
真知该什,啊,刚才切两米左右,足足切三米啊,哥,确定切黄瓜吗?橡皮糖吧,或者弹簧才啊。
叶飞轻轻被扯黄瓜抚摸,摇摇头,:“刀距再,更长,根黄瓜应该够切五米左右。”
噗~~~
帮差点喷啊,,哥,三米啊,嫌短?切五米左右?艾玛,吓死?
“叶神,试?”罗德简直兴奋,。
叶飞笑:“,问吗?”
“呃~~~”
罗德,货将黄瓜放,赶忙拿根黄瓜,始放砧板切。
刀呢,叶飞给阻止。
“怎?”罗德明。
叶飞:“刚始练,其实借助工具。”
“啊?借助工具?练刀法工具?”
“,。”
,叶飞旁边拿双筷,脸懵,知玩怎帮练蓑衣刀法。
见叶飞将黄瓜摆砧板,将双筷紧贴黄瓜两侧放,:“切吧,切候左固定筷,别让它滑。”
“诶。”
罗德应声,直接始刀。
叶飞罗德刀,知伙比般厨师厉害,点欠火候,刀往力,筷垫,黄瓜绝切断。
按叶飞教,罗德将黄瓜切完,赶忙刀放,拿黄瓜扯……半米长。
罗德:“........”
擦,短?