问题，相应解决办法产。
冰川白熊格菱兰岛离华夏确实很远，毕竟跑北极圈，叶飞给方便，急，，什候，既嘉宾名额，谁抢走。
格菱兰岛，穿像北极熊伙激，快吃叶飞做食，货再吃拿块海豹肉，直接甩扔进垃圾桶。
叶飞将冰川白熊处理，紧接始做食。
“博山四四席，刚才已经，分四件，四菜，四扣碗，，口菜肴，四点，四凉菜四糕点，今并做，正规四四席必少，刚才做件，头菜，做四菜，接做扣碗，扣碗，相信很知食非常味，管常做宴席扣碗，绝非常引注，且做法全很方，因喜欢，广泛。”
“博山区扣碗非常流，宴席几乎必少，接做扣碗食宴席常见食，非常经典食，沤底鱿鱼......”
叶飞刚刚介绍，散花仙奇问：“叶神，沤底什？”
问题其实仅仅感奇，直播间观众百分九十明白沤底什，鱿鱼理解，沤底鱿鱼点难懂。
场，雯雯猫客几全脸懵。
“啊，叶神，什沤底？锅？”猫客问。
雯雯声：“应该调味料或者食材，鱿鱼搭配，称沤底鱿鱼。”
孙媳妇赶忙问青松老太太：“奶奶，知什沤底吗？”
青松老太太摇摇头，：“，很奇。”
，几全向叶飞。
叶飞笑：“知沤底什，先明白博山沤底菜什食，博山区，沤底菜食，烹饪法，食做法刚才扣碗差，什差呢？因沤底菜比般扣碗碗底铺垫食材，肉丝底，肉丝底存，使沤底菜比普通扣碗更加鲜香味，味更加浓厚，另外汤汁，至怎做，其实果做扣碗，食简单很。”
边介绍，叶飞打储物格，拿鱿鱼干。
“沤底鱿鱼，选干鱿鱼，做候将其泡，鱿鱼干货，泡候水办法。”
先将鱿鱼放盘，接拿其它食材。
五花肉，鲜笋，海米，葱姜，精盐，味精，老抽，抽等等。
叶飞拿碗，碗半碗奶清清汤汁。
“介绍沤底菜候，食仅仅比普通扣碗层肉丝打底，汤汁，清鲜鸡汤，鲜汤汁使整盘菜够分量充足，让食客吃味够品尝原汁原味鲜汤。”
将食材拿，叶飞边始做。
鱿鱼肉质细嫩，泡并困难，叶飞选水泡，水却温水。
拿烧水锅，往加入适量水，烧四五十度左右，倒部分盆，将鱿鱼干放进始浸泡。
浸泡鱿鱼干候，叶飞处理其它食材。
海米（干虾仁）水泡，五花肉拿切细细肉丝，将鲜笋切丝，做，叶飞停，：“问肉丝笋丝求，其实做食，两食材真求，太细，炒候很断，太粗，影响观，什肉丝笋丝才算完呢？果见火柴棒解释，肉丝笋丝切两根火材棒粗细左右。”
解释完，叶飞将鲜笋丝温水，放另盘。
再将葱姜切丝，两丝切比较细，切叶飞分，直接放搁盘。
候叶飞拿碗油，错，候叶飞做食桶或者瓶装油，次碗已。
碗油棕红迷，离很远够闻它味。
“香油？做食香油？”孙媳妇奇问。
叶飞笑笑，：“错，沤底菜做完，油必须香油，香油炒制肉丝清汤味完融合，才做让垂涎欲滴沤底鱿鱼。”
程序全完，边鱿鱼泡。
将鱿鱼水捞，换盆水将鱿鱼身仔细搓洗遍，才清水冲遍放砧板，刀将其切鱿鱼丝放旁备。
“接做谓沤底，沤底肉底，很简单，肉底做并容易，沤底菜两菜方式，像普通扣碗，直接扣碗菜，做法，博山区特做法，叫盖帽菜，接做沤底鱿鱼，采盖帽菜办法。”
将炉灶炒锅拿清洗再次放炉灶，火烧儿，往加入半勺香油。
等油温，将葱丝姜丝先倒进锅翻炒几，葱姜香气，才将五花肉丝倒入锅始翻炒。
边翻炒，叶飞边介绍：“五花肉丝笋丝做底，五花肉丝笋丝炒，并放，等五花肉丝炒至五六熟候，将笋丝放入，。”
旁边将笋丝拿，直接倒锅，接翻炒。
等二者被炒香炒熟，往加入抽老抽，紧接将浸泡海米端，勺将海米海米水捞放进锅。
叶飞将海米水倒掉候，见叶飞，将部分海米水倒入锅。
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“咦~~叶神，东西什？”次连青松老太太明白，问。
叶飞：“鲁菜，尤其博山区食，很少鸡精味精提鲜，海米或者鸡汤清汤代替它，加入海米海米水，将海米放入锅，翻炒几，将清汤倒入。”
旁将碗清汤端，倒入锅，紧接往加入少许盐味精（味精少并点儿）。
“接火收汁，汁什程度才算呢？浅枣红色，食完汤汁，。”
，叶飞菜勺锅舀点汤汁给观众，见点点汤汁微微泛红，并特别红，像叶飞，浅枣红色。
火收汁，叶飞旁边拿瓷碗，将锅食材汤汁全倒碗，紧接菜勺压，直将碗食材压实，将保鲜膜拿，碗口蒙层，：“接笼屉蒸，蒸主让食材味够限度散，融合，够让食材吃口感更。”
将蒸锅拿，加入适量水，碗食材放蒸锅，直接火始蒸。
叶飞蒸十分钟，正常况蒸三四十分钟左右。
间，将碗蒸锅拿，保鲜膜掉，叶飞：“沤底食材做步才算完，接鱿鱼，鱿鱼怎做才沤底味相？碗炒制沤底汤汁炒，首先汤汁滤进锅，碗沤底食材倒扣盘，等待鱿鱼完。”
汤勺压碗食材，碗口倾斜，将碗浅枣红色汤汁重新倒入炒锅，紧接拿金边花色盘盖碗口，再将碗盘翻转，放台。
将旁边切鱿鱼丝拿，等锅汤汁沸腾，倒入锅火始煨煮。
鱿鱼丝熟，敢吃，叶飞很耐等鱿鱼丝熟透才将火关掉。
将倒扣盘碗拿，见碗扣食材形蒙古包模，很漂亮。
叶飞才将锅端，汤勺将煨煮鱿鱼丝舀，轻轻放盘食材，将锅汤汁倒食材。
此，汤汁色泽加深，枣红片。
随枣红色汤汁入盘，叶飞盘很奇怪光团升......