“雷诺先,真很荣幸够请店帮忙点评蛋糕。”季严老师雷诺黄玉拍卖并立刻回米,带胡迪与季严处品尝内西点,并做相应点评。
“品尝西点。”雷诺门见山,季严旁翻译。
“既直接师店新招牌草莓蛋糕,蛋糕目市火糖草莓制,光蛋糕至少10颗草莓。”
季严非常外,居快西点店始糖草莓做蛋糕。其实知坤阳糖草莓火爆,少商见草莓势头此凶猛,顺势推糖草莓蛋糕。
请雷诺品鉴西点甜品店,本身走高端路线西点店,糖草莓高级水果,使候毫吝啬,毕竟愿高端食材买单。
很快外形精草莓蛋糕被送,光铺设装饰草莓六颗,加夹与馅料,10颗糖草莓量少。
随草莓蛋糕被切,草莓馅始流,雷诺品尝口,再继续试吃,季严与胡迪被分块。
“两尝尝,听听见。”
季严吃口蛋糕,眉头微微皱,草莓馅料做偏甜奇怪,毕竟糖草莓做果酱,确味十分错,觉哪,却。
“真糖草莓做蛋糕吗?什吃除偏甜外,者草莓什特别。”段间跟季严,胡迪吃少新糖草莓,记忆草莓甜味令难忘,蛋糕草莓,却丝毫像糖草莓。
听胡迪话,季严再次尝试蛋糕装饰草莓,确糖草莓,何糖草莓做与普通草莓什区别。
“否借烘焙室?”雷诺提求,店连忙安排。
“雷诺师,您亲制西点吧?知否让几西点师围观?”
“,,德利昂。”
听老师点名字候,季严十分外。
店听雷诺亲,既徒弟,水平定错,依旧让底西点师跟习。
“德利昂,需制标准戚风蛋糕,砂糖减少标准四分。”
季严按照老师指示,很快将蛋糕做。
“店剩余草莓酱吗?”
“,旁边冰柜,拿。”很快先制草莓酱被拿。
等蛋糕放凉,雷诺继续指挥:“打淡奶油,次需加5克左右砂糖。”
草莓酱与戚风蛋糕做蛋糕胚,始抹。
很快季严减糖版本蛋糕做。
“铺草莓,再试试它味。”
完雷诺做请势,让烘焙教室尝试始品尝新蛋糕。
蛋糕口吃进候味寡淡比,相比般甜蛋糕,款蛋糕拥浓郁乳香味,却怎甜,让习惯甜品味感十分适应。
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随二口入口,夹杂草莓酱蛋糕体拥者草莓浓郁甜味,补充刚刚寡淡口感,凸显浓厚草莓香味。
比强烈口感冲击,居让再吃三口,很快试吃蛋糕被扫光。
“德利昂,点评蛋糕。”
“刚刚按照老师指挥做蛋糕虽蛋糕胚奶油砂糖量减少许,正因够更凸显糖草莓卖点。”
“论糖草莓普通草莓,砂糖口感甜,放蛋糕装饰草莓往往单独吃草莓候味。”
雷诺半,忽季严,见若思继续:“既糖草莓蛋糕卖点,何凸草莓与众才关键,降低蛋糕胚与奶油砂糖含量,与草莓酱及装饰草莓强力味觉差异,越吃越草莓味口感,才吸引吃二三口。”
“店推草莓蛋糕,除甜腻口感外并其口味,完全压制草莓特性,让它沦配角,般非常常见做法,既邀请试吃,针草莓蛋糕见像刚刚,减少砂糖配比,加强糖草莓特点。”
完雷诺季严,其实今试吃蛋糕假,借蛋糕提点季严才真,孩做蛋糕跟店,太刻板,食材丝毫针性及法,每蛋糕应该思考,按部班,才今季严。
“愧师,点评针见血,什蛋糕花费巨额本,买账并,原因!”店主茅塞顿感觉。
花费思请雷诺店点评,因产品存问题,至少顾客反馈并正,问题。
季严听老师话,忽次老金送给瓶橙皮糖,许问题改进。