“怎,难客满?”见台姑娘再次厨,魏厨绷脸话,徒弟忍住口问。
“客肉丸汤很吃,再份。”
姑娘话音刚落,厨凝重气氛顿化,魏厨咸淡:“难客喜欢,加份吧。”
其实若按照魏厨脾气,菜觉吃未必肯二份,毕竟单点菜品特定菜品外单独做,像魏厨湘宴很主权,若肯做二份,许客虽觉惜,半强求。
二份肉丸做候水渠,边魏厨荸荠。
原本今猪肉格外新鲜,做汤品清亮浑浊,做二边候,汤色此清澈应该跟荸荠关。
因猪肉汤候荸荠清香味,猪肉味被很程度掩盖住,留鲜嫩口感。
“肖,帮准备材料,炸锅狮头。”
“师傅,准备糯米。”
“糯米,荸荠够。”
狮头淮阳名菜,荸荠加入使狮头口感呈脆感觉,口感更丰富,加入糯米或者藕,魏厨做狮头主测试荸荠口感。
批金黄狮头油锅捞,魏厨并准备继续加工批狮头,直接夹块狮头尝尝。
猪肉虽什奇怪味,剁馅程非常容易膻味,因般烧肉焯水腥,制肉馅候办法进步,狮头等肉丸猪肉标准与厨艺很高标准。
魏厨锅狮头尝猪肉鲜香味,间夹丝清香,即使经油炸显油腻,反倒猪肉汁水被高温油炸紧紧包裹内,形外脆嫩口感。
“明始湘宴令菜改红烧狮头与清炖肉圆汤,通知徐经理,让帮厨量采购批荸荠回,带泥。”
湘宴冬季推新令菜谱,吸引少老客户光顾,狮头常见菜品,常见菜品做吃才真件特别显本。
次凭借番茄菜品火爆,聚丰园路厨铜城算姓名。
久湘宴推番茄炖牛肉带走批食客,路厨算跟魏厨卯。
湘宴冬季令菜品狮头与肉圆汤路厨赤裸裸挑衅,湘菜师傅放辣菜做,跑做淮扬菜明摆跟抢。
因颗荸荠,两饭店师傅再次展拉锯战。
“师傅,湘宴新肉丸汤与狮头,肉丸汤配新鲜嫩豆苗,直接菜让客放。”
“尝尝吧。”
湘宴肉圆入口,路厨眉头皱,肉圆脆脆口感像藕,股香味像,路厨很快锁定荸荠。
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“原肉丸加荸荠,倒正宗淮扬菜做法,何汤色此清亮,什特别东西,伙原止湘菜艺,淮扬菜错。厨房荸荠吗?”
“,做五谷丰登候放荸荠。”
“试试,荸荠做批肉丸。”
路厨肉丸做反响并,肉圆砂锅显松散,汤色浑浊,更加糟糕菜肉圆与胡萝卜,猪肉异味盖住。
“丸倒掉吧!”路厨句,聚丰园厨房,气氛间非常凝重,再提关肉丸相关话题。
与荸荠湘宴门红,坤阳投入鲜果市场荸荠外遇冷。
两由保鲜技术提升,冬尝鲜果越越,荸荠吃麻烦,喜欢群比较众,许水果店见荸荠。
批商游卖荸荠,批商进吃力讨水果,甚至荸荠应该算蔬菜。
除铜城果业商超市与批市场销售批荸荠外,坤阳荸荠销量相较其水果算及格。
况并持续太久,因荸荠市场虽,货源,兜兜转转原本买荸荠坤阳荸荠,像廖记潮汕牛肉火锅其。
“吃辣火锅,吃清谈潮汕火锅。”
“挺肚,偷偷带吃火锅应该满足,咱回候外走圈,身火锅味,候被妈妈念叨。”显偷偷跑吃火锅夫妻,妻挺肚更显示火锅热爱。
“虾滑、打牛肉丸、蟹肉棒、冻豆腐羊肉,全!”显许久未吃火锅让孕妇馋坏。
“,满足,顺便再瓶铜橙号。”
“两瓶!”
让锅底沸腾,味火锅餐始。
“帮捞虾滑。”妻断指挥者丈夫,毕竟十月皇期限已经。
孕妇碗捞几虾滑,虾滑被加入荸荠丁,鲜嫩虾滑加爽口荸荠,变弹脆口,很快部分虾滑进孕妇肚。
“服务员,桌再加份虾滑。”
火锅店虾滑销量冠军,远超卖打牛肉丸,眼荸荠实力慢慢打市场。