“按照先设计菜谱,菜品压缩,白切文昌鸡换玫瑰豉油鸡,鱼翅比较敏感食材,菜单报:豉油鸡与烧鹅、脆皮乳猪、蜜汁叉烧做四拼…”
“梁师傅,共十菜品…”方被梁云眼神直接震慑住。
“菜名叫叫做吉祥四宝,什问题?”
确赛规定提供十菜,禁止冷菜做拼盘,铜城边像诸此类卤水拼盘少,算评委什。菜梁云显讨众评委,毕竟今尝更味吗?
“鱼选清蒸东星斑、海鲜块选择白灼象拔蚌,玫瑰豉油鸡算,蒜香骨、菠萝古老肉、萝卜牛腩煲、白灼菜、主食干炒牛河再椰汁冰糖燕窝做点。”
候梁云感慨昨准备比较充分,各食材处理工已经做,短间内做桌菜品。
将十菜品脑海飞速遍,除羊肉味比较重菜贸选择外,基本各类菜品涵盖。
什选择复杂鸽吞翅更靓汤,主因文火慢炖间及,索性放弃,谓遗憾。
梁云边确定菜品整厨房始忙碌,威廉边经类似程,今十菜题目够很挥技术,两位厨非常满。
评委席周坤钱丽娜直识指扣桌,知应该服香蕉产饥饿感觉。
“何,今场坤阳潜户,让边干等,让准备果盘场,咱库存什鲜果?”
“新货青枣糖草莓鲜果仓库。”
“糖草莓太贵,青枣番茄错,番茄切四,今钱经理,果盘候偷偷塞两颗糖给。”
“啊?哦!”
何知老板怎钱经理,老板考虑很周,毕竟批商坐候,坤阳活果盘块。
很快份份切青枣番茄被端桌,钱丽娜果盘糖果,反倒夸何考虑周。
“算观众席门票值,坤阳居给贴准备水果。”
“张门票几千块,吃两口水果回本啊?”
“懂什,咱今观坤阳杯赛,吃水果附加,坤阳目铜城果业风向标,番茄,口感跟市。”
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红玉食材向城市民,已经忘记西红柿味,随量果盘被端,场很快散青枣与西红柿清新香味。
吃水果屏幕厨停,忽觉等待间变思。
“间10分钟,请各位厨做准备。”
“准备排盘菜!”
“准备菜顺序!”梁云与威廉边已经完菜品,等菜。
“先已经,比赛规则做10配坤阳花香柚蜂蜜菜品,让场工员呈花香柚蜂蜜水。”
何话音刚落,工员收拾掉果盘,给场观众及评委呈刚泡略带温热花香柚蜂蜜水。
“哇,清新柚果香味!”
“花香柚独特香味怎,像蜂蜜水柚清新香味,花香柚蜂蜜水加入柚茶?”
仅仅观众议论坤阳花香柚蜂蜜,连评委席讨论杯蜂蜜水。
“柚香味很清淡,带苦涩,像加入熬制柚皮,香味哪?”
“加入柚精油?”专怀疑坤阳蜂蜜水加入柚精油,毕竟精油直接食。
“坤阳花香柚蜂蜜泡水,花香柚坤阳主打产品,柚很特点,花候散浓郁柚香味,柚瓜果候则呈花香味。”
随何话音刚落,整场始议论纷纷。
“花香柚真特别!?”
“该坤阳噱头吧,世界哪特别柚。”
“肯定噱头,坤阳态园候闻花香味,浓郁清爽柚香味,做假。”
候内外两边厨始呈菜品,两边厨师备菜候贴将菜品分份,专业评委及众评委每菜两口分量。
“哇塞,外米其林厨做牛肋排,鲜嫩汁,惜太少点。”
“内边主厨应该粤菜师傅吧,菜品每很保留食物原本鲜香味。”
“特别坤阳花香柚蜂蜜水,算明白什比赛主题求做十配蜂蜜菜品,光蜂蜜带丰富口感,融合花香及柚清爽香味,刚刚尝口鹅肝觉太油腻,喝口蜂蜜水觉整嘴巴清爽。”
即使众评委什专业性,依旧各展激烈讨论,感悟点评菜品。
“惜!太惜!菜,恨口菜口蜂蜜水,坤阳给蜂蜜水实太少,两口。”完似乎回味刚刚蜂蜜水流嘴巴感觉。
“肯定,蜂蜜珍贵,哪给限喝!”
“快,专业评委点评。”
“威廉先主菜牛肋排鲜嫩汁,很保留牛肉水分,加酱汁况很尝牛肉原本鲜甜味…”
首评委点评句忽将话锋转:“梁厨边做几海鲜选白灼及清蒸法,需品尝海鲜鲜味,口腔刚刚受牛肋浓郁香味冲击,认应配杯蜂蜜水除口酱汁味,公平见,需再品品!惜刚刚太专注品尝蜂蜜水味…”
见评委举空空杯,潜台词很明白,蜂蜜水办法继续品。
“愧专业评委,高!实高!”
“吗?再杯!”
“艹!续杯续杯,高级!”
众评委席诸位纷纷举空杯,示续杯,啊呸!需再品品!