与此,灶台另外边,刘琳娜已经冰箱取虾仁,拿菜刀,始仔细清理食材。
刘琳娜神很专注,似乎做态度,论校眼做菜,似乎保持十二分专注,点,刘琳娜确实处。
段云正工,思索,段云决定做扬州菜代表性两菜品:鸡汁煮干丝扬州炒饭。
鸡汁煮干丝,既清爽,营养佳肴,其风味,历被推席馔,扬州菜系菜。原料主淮扬方干,刀工求极精细,佐料鲜香味经烹调,复合豆腐干丝,吃爽口胃,异常珍,百食厌。此菜色彩观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇。
尽管鸡汁煮干丝淮阳带算餐馆普遍菜品,由菜刀工求极精细苛刻,菜直菜馆菜,常庭很少做菜。
相言,扬州炒饭整华夏名声更,江苏扬州经典吃。主食材米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
由做法简单,食材廉价,直,相普及常菜。
华夏部分经适应方口味改良扬州炒饭,正宗扬州炒饭料做饭相讲究,
且正宗扬州炒饭选料严谨、制精细、加工讲究,且注重配色。炒制完,颗粒分明、粒粒松散、软硬度、色彩调、光泽饱满、配料、鲜嫩滑爽、香糯口。
做程度扬州炒饭相容易,需很丰富经验才。
眼拥初级厨艺精通段云,做真正炒饭,依旧全力赴才做。
段云今告奋勇做饭,其实并非炫耀,因本身吃货,果吃,必须定厨艺才!
厨房冰柜,段云量食材,菜品色泽,确实非常新鲜,显早市买新菜。
让段云非常满,很快问题,尽管蔬菜非常新鲜,河阳毕竟北方城市,根本买正宗扬州豆腐皮。
河阳豆腐皮虽错,味正宗扬州豆腐皮差别,老饕,应该很轻易辨别其区别。
眼条件限,段云将,见冰柜拿块鸡胸脯几张豆腐,清洗,放菜板。
“啊!”正候,间灶台杨颖突声惊呼,抹黑烟猛锅腾,焦糊味迅速弥漫整厨房。
“!”眼疾快段云见状,迅速箭步冲杨颖身,关掉灶台关,将铁锅撤。
段云反应快,煎锅别撤,油水顿停止火山喷般飞溅,即便此,段云衣服臂依旧被溅点点油花。
段云低头眼煎锅,正躺两冒焦烟黑乎乎东西,股焦糊味扑。
“做什玩?”段云皱眉头杨颖问。
“煎……煎鸡蛋……”此杨颖做错孩,耷拉脑袋,咬红润嘴唇。
“才!煎蛋做木炭,咋呢!?”段云皱眉头。
“常做饭……”杨颖声。
“做饭灶台干嘛?”段云眉头皱,本正经:“厨房食舞台,食怀敬,并且厨艺赋极高才站舞台!”
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“咯咯。”此旁刘琳娜幕,捂嘴笑两声,随即:“段云责怪杨颖,理厨房本身其实练习厨艺方,况且杨颖平习功,哪像闲暇间。”
“!”杨颖闻言白段云眼,接:“既厉害,本给做菜……啥,太简单算!”
“玩笑!厨艺算放饭店,招牌厨!”段云眉头挑,脸信。
“始吹牛!”杨颖鄙夷段云眼,接:“做菜肯定很难吃!”
“,做菜敢吃?”段云嘴角勾抹弧度,杨颖。
“切。”杨颖闻言哼声,:“才吃做饭菜呢,娜姐做够吃。”
“志气!”段云闻言,杨颖竖拇指。
“,两斗嘴。”此刘琳娜两斗嘴,咯咯轻笑两声,随即杨颖:“杨颖给帮忙吧,忙。”
“嗯。”杨颖闻言,很乖巧点点头,随站刘琳娜身。
段云见状,才握杨颖煎蛋锅,放身水池,始做菜品。
将洗鸡肉放菜板,段云拿菜刀。
尽管段云次做菜,握住菜刀瞬间,段云却久违熟悉感。
骑车,论少再骑话,依旧保持平衡感。
激活初级厨艺精通段云似乎厨艺刀法感觉。
段云左覆盖鸡胸肉,‘片’法,刀至片薄片。
尽管段云激活初级厨艺精通,实际,刀工比象精良。
几乎很轻松,段云切片完整鸡肉片,纤薄程度,简直近乎透明!(未完待续)