锣鼓声,什业花篮,收银台位置弄神龛,武财神赵公明、关公,文财神比干、范蠡,比较偏门五通神、五显神、五盗,搞清楚底华囯本招财猫全给摆。
财神,益善,先甭管灵灵,长溜,气派。
业仪式,业折扣,南易搞什业八折九折,送菜,,送凉拌土豆丝或者麻辣豆腐,两送。
鹰佬土豆主食,主靠近饮食习惯,龙门阵先主推土豆食材菜,什凉拌土豆丝、番茄土豆炖牛腩、土豆炖鸡,坚决推酸辣土豆丝。
别酸辣土豆丝食材简单,炒候太累,需断颠勺,凉拌啊,筷脸盘搅拌,放点料,分钟菜。
其实龙门阵主推三土豆菜共点,很方便做标准化业,调料配比、搅拌几、什候牛腩等等,制定操流程,厨艺几间制。
制标准,进标准化业,龙门阵走复制粘贴扩张路,客论哪龙门阵分店餐,吃食物保证味。
昨晚睡觉,南易算算,龙门阵店占少精力,每给带数万英镑回报,投入产率实太低,散思维,琢磨方案。
等店再呆段间,初步评估方案性,再交给策委论证方案细化。
始营业,每,连厨房干罗坤,营饭店私营饭店绝两回,比较早,早八点全。
包括南易,厨忙活。
土豆料理,整袋土豆倒进清洗削皮体机,等清洗削皮结束,再土豆扔切丝机,切丝直接落进清水池浸泡。
戴秀秀斯特特两少厨房经验让洗菜,南易给罗坤打,帮炸糖醋脊糖醋骨。
考虑排骨涨价,排骨,其部位骨头替代,干脆加“排”字,算挂羊头卖狗肉。
“老板,糖醋脊糖醋骨准备嘛,两菜饭。”边拿漏勺油锅搅,罗坤边南易。
“,老外喜欢酸酸甜甜口味,再半品放住,做方便点。咱始营业,怎知,,给添打。内叫,贴方便。”
“先等几,。”罗坤答应,脑边,“南老板真奇怪,让叫,怕走,厨房瘫痪?”
走?
等南易方案始执,“厨师”化,龙门阵厨房需专业厨师,需流水线厨工;培训半月,厨艺赋,厨厨房干。
厨房需厨师,代表龙门阵需厨师,龙门阵厨师再给客炒菜,变厨艺研究员。
化研究员、营养师、机械工程师、厨艺研究员等高级研究才组龙门阵研究,专门研究改良各菜色标准化、机械化、流水线业。
罗坤龙门阵荒牛,,南易肯定份交代,基本舍走。
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南易两炸糖醋脊,始炸春卷、响铃、葱花肉,三油炸菜色,很方便做半品先存放,客点单,复炸,两三分钟菜。
“佩妮,喝咖啡放几块糖?”
“块半。”
“噢,尝尝。”
南易炸春卷番茄酱蘸蘸,递给走近斯特特。
斯特特接放进嘴咬口,眯眼睛:“BOSS,很味,番茄酱味很,甜味正合适,符合部分鹰口味。”
“嗯哼,喜欢番茄酱带回几瓶。”
斯特特指抹抹嘴唇,指塞嘴舔舔,“,告诉哪买,买,味真很。”
“送几瓶吧,外买,朋友送试验品。”
龙门阵番茄酱,斯嘉丽粮食集团旗番茄酱加工厂制试验品,收集试验数据,定型产。
“谢谢BOSS。”
“客气。”
南易耸耸肩膀,拿块春卷醋碟蘸蘸塞进嘴,蘸番茄酱符合口味,喜欢蘸醋吃。
经两忙碌,厨房准备工做,南易三离厨房,留罗坤厨房。
罗坤轻微强迫症洁癖,南易三甫离,肩膀挂条干净抹布,厨房零零碎碎按照定顺序摆整齐,哪脏抹布抹抹。
因毛病,南易厨房堵墙给拆,换橱窗式玻璃,食客乐,外厨房操。
干净厨房,卫制程,给龙门阵加分少。
十点二十,店客。
算食客,伍再盛,捧貔貅。
“恭喜财。”
“谢谢。”南易接伍再盛貔貅,摆收银台,头店门,屁股店。
“客?”
“跟吃?”
“,给打狠折,点几菜。”伍再盛。
“肯定狠,直接打骨折。”
“哈哈,啊。”伍再盛笑,挑位坐,给南易赶紧伺候眼色。
南易笑笑,拿干果盒,拿茶杯朝伍再盛桌走。
干果盒打,放桌央,给伍再盛泡杯茶。
“葵花籽、南瓜、果、松、巴旦木,干果够全,怕亏本啊?”
“算账,,量很,吃完思再客应该很,本其实限。”
“倒,,提供干果,算爵禄街。”
“新店,点新东西。”南易,竹简菜谱放桌,“吃什,点吧。”