“什推荐?”
“凉拌土豆丝、春卷、宫保鸡丁、麻婆豆腐。”
“几老外喜欢吃,介绍几吃。”
“往,厨川菜盐帮派。”南易介绍。
“河帮啊,火边牛肉、李氏醪糟鱼、盐商九镶碟、蚂蚁树、农团儿菜、张沱……”
“够,五菜差,点浪费。”南易制止伍再盛再往点。
“饭馆,怕食客点菜?”伍再盛竹简合,笑。
“吧,竹简,般客根本拿,给饕餮准备,利润高,做麻烦。”
“怎,担砸场啊?虑,砸场。新店张,称斤两代早。”
,商商帮厨厨帮,商徽商、晋商,加入商帮,维护商帮荣誉,打商帮旗号,外称徽商、晋商。
饭馆,别打菜系旗号,爱做什菜随;打,,等临近饭馆东称斤两,既打川菜旗号,做几川菜招牌菜,让吃服口服,承认其代表川菜。
果做桌狗屎,招牌立。
,古代凡饭馆,敢属什菜系,绝活招牌菜,敢什菜系,野狐禅。
“倒,准备光顾候,太丢脸。”
龙门阵走正统厨师眼邪路,光明顶,黑木崖,诛,早晚位厨门找。
位方式,原名气给踩脚底。
比南易水货拳王,再两挑战阿,武术造诣,很机帕金森已经很严重阿给打倒。
南易厨单,回继续陪伍再盛话。
“南易,次,考虑怎?”闲聊几句,伍再盛问。
“让失望,两刚新法,经营龙门阵,它做连锁品牌。怡银边,声抱歉。”南易退进。
“连锁餐厅?十张台,难扩经营?”
“,理解错,做高档餐厅,做规模平民餐厅,它做连锁,鹰每郡。”
“做餐饮屈才,其实完全它副业。阿易,给句实话,觉给条件太低,果,再谈谈。”伍再盛门见山。
“,条件并让眼亮,甚至太低。”
“,条件谈,阿易,条件吧。”
南易故思考,:“薪水谓,给已经足够,希望明确项目分红比例及权限,需定主权,受太桎梏。”
“,让考虑,晚点再给答复。”
“,伍老爷商量。”南易善提醒。
“知。”
“先,菜。”候,戴秀秀端托盘走,夹盆夹菜盆夹放桌,“请慢。”
“夹很。”伍再盛戴秀秀举:“静阁轩习。”
“花点思琢磨,菜盆太烫,很重,服务员捧菜盆候,很难避免拇指伸菜盆。夹夹既让服务员烫,卫点。”
“很细。”伍再盛点点头,拿筷夹片牛肉,“厚薄均匀、片薄纸,厨刀工错。”
完,塞嘴嚼嚼,“辣味适、牛肉很嫩、酥香绵长,味很正宗,菜本低啊,黄牛肉,黄牛肉弄进鹰花点思吧?”
“别提,五川牛肉弄,本快赶等重黄金。”南易夸张:“菜,写菜谱,哪怕安格斯牛肉本降,做太麻烦。”
“本适合规格馆卖,太贵吃。”
“啊,算捡。,喝点,搞点客酒娘,红米酒。”
“算,午工,改晚再喝。”伍再盛拒绝:“给碗米饭,吃点饭。”
“秀秀,打碗米饭。”南易吩咐声,伍再盛:“陪,客。”
“,忙。”
间十点,店始三五客,十点半,店十张桌两张圆桌坐。,客半两隔壁店铺老板,算捧场。
经宣传,客率达三。
华,见老外,南易急,点鹰佬午餐间,午点老外,该急。
等间十二点半,始老外进,龙门阵迎客高峰,客率达七,两张圆桌始散客拼桌,几张台已经三次翻台。
南易坐收银台观察每桌老外部表,谁吃某菜蹙眉,走询问原因,问问什符合客口味。
华,问,因很难华听真实评价,南易算问,别回答很含蓄;二因太重视华评价,华龙门阵主目标客户群。
龙门阵暂做符合老外口味“餐”,赚老外钱。
午餐,直午三点半才算客再,南易原高峰间估计错误,因龙门阵本工具,引足够重视,业并做市场调查。
四点钟,店四才坐吃饭,吃非常简单,盆番茄炒蛋、盆土豆炖牛腩。
让外很外,饭馆老板、厨、服务员胃病患病率很高,几乎职业病。
南易早九点左右吃早餐,直点才吃二餐,餐码等九点,等客走差才吃晚餐。
每吃饭间根本做固定,视况机,饮食规律加吃通常太,胃病怪。
厨师做菜工,给客尽量做,做给吃候,剩两字——糊弄,什简单做什,保证熟,保证吃,颠勺欠奉。
“老罗,按照鹰佬饮食习惯,午餐,吃比较随便,越简单越,打算两况,推碟头饭,嗯,盖饭,名字取高点,叫淳熬,周淳熬。”
南易接给三淳熬典故,接问斯特特,“知华囯古代哪皇帝?”
“很,李世民、吉思汗,几,忘记,BOSS,高辍,历史。”斯特特抱歉。
鹰初高历史选修教材东亚篇,华囯描述篇幅太,商清朝概括性介绍,唐朝实际控制线直印剫河谷,长安世界市;宋朝航海技术。
关蒙古篇幅长,估计因蒙古差点抄老窝,觉蒙古很强缘故吧。
嗯,鴉片战争并提。
“OK,介绍周淳熬候,吉思汗爱吃食物,次,仆淳熬给打翻,勃怒,屠杀仆13口,哦,,数字换12。
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佩妮,觉12太少,换更数字?”
南易,询问斯特特见。
“觉12已经很。”
斯特特南易编造历史典故点瞠目结舌。
“12,吉思汗重病弥留际,念念忘吃碗正宗淳熬,临死,给孛儿斤·拖雷留句话:‘打五川,找姓罗厨师,让做碗淳熬放墓。’
,老罗,吉思汗念念忘厨师。”
“老板,给安排祖宗?”罗坤笑。
“乐?”南易摇摇头:“算,祖师爷,厨师姓罗,改姓刘。记宋代御厨叫刘娘,刘娘。”
“刘娘做川菜?”
“鬼知,书,既明确记载,典故随便往头按。乾隆忙,咱全各吃菜,赐名。
乾隆六江南,五次五川,找刘娘,吃碗淳熬,激热泪盈眶,留两句诗——龙门阵享淳熬,座……临……仙……”
南易摆摆,叹气:“算,句,茬先。”
“刘娘烹逍遥。”戴秀秀。
“龙门阵享淳熬,刘娘烹佳肴。”南易吟遍,:“差点思,算,顶算打油诗,虽乾隆诗水平咋,肯定比。
改改,乾隆吃程淮秀,刘娘叫名,吃程淮秀做淳熬念念忘,回宫惦记,思夜政务,才六次江南。
秀秀,读文,编,弄凄爱故。”
“。”戴秀秀点点头,:“刘娘该姓刘,怎叫程淮秀?”
“解释,刘娘嫁给姓程书。”
南易完,感觉奇怪,什脱口“程淮秀”名字,“乾隆,程淮秀……山川载太悲哀,,《戏乾隆》盐帮帮主叫程淮秀。
嘿嘿,程淮秀,回香塂候找……”