李秀珍院很, 厨房却两间厢房，灶台宽敞, 共三口锅, 厨具应俱全。
灶台边盆养螃蟹, 李秀珍拿长毛刷, 将闸蟹抓刷洗干净蟹钳肚，再水冲洗遍。
闸蟹十分鲜活，直张牙舞爪吐泡泡，李秀珍却毫反抗力。
锅热腾腾蒸锅闸蟹，李秀珍闸蟹清洗干净，锅闸蟹已经锅。
李秀珍蒸闸蟹方法与程遥遥, 往水加粗盐，碟姜醋放锅与闸蟹真，蒸完闸蟹腥膻, 带股咸味。
将热腾腾闸蟹摊放竹蔑晾, 李秀珍拿拆蟹工具——剪, 根筷，根细细擀杖。
见程遥遥孟姐进，李秀珍打招呼, 丝毫缓。拿剪刀咔嚓咔嚓将闸蟹蟹腿全部剪。
接炫技般拆蟹程。
剪刀撬螃蟹壳, 露头满满黄。掰掉蟹腮，筷特制，头尖头扁，筷尖头将蟹精准挑扔边, 扁头迅速刮蟹黄。
剪刀摁住蟹肉，筷尖头迅速将隐藏蟹壳蟹肉挑，蟹壳内层黑色黏膜干干净净丢桌，半点浪费。
拆完蟹黄蟹肉，李秀珍抓擀杖将蟹腿碾，再筷捅，冷掉蟹腿肉很轻易蟹壳分离。
堆蟹黄，堆蟹肉，堆蟹腿肉，干干净净堆放盘。做完切李秀珍干干净净，将盘往程遥遥推。
思目：合格吗？
程遥遥叹观止。算吃蟹，山山高，果术业专攻。
程遥遥真实感赞叹：“十功夫练。”
李秀珍副宠辱惊，低声句：“8岁帮阿爹铺拆蟹粉。”
其少故，程遥遥细问。
孟姐：“别听谦虚，解放苏州名馆专门帮拆蟹粉，服务达官贵，很名气。”
李秀珍笑笑：“它做什。位姐，蟹肉趁热拆，忙，两姐妹。您果需，找帮忙。”
找其？程遥遥沉吟，李秀珍立刻：“三按件算工钱，让您破费。”
程遥遥笑：“倒问题，......”
李秀珍明白：“今难很，挣钱机，丝口风露。透半点口风，担干系，您尽管放。”
程遥遥琢磨，做秃黄油点李秀珍，算东窗，倒霉李秀珍，顶损失点螃蟹罢。
定。拆蟹粉价格斤三分钱，租借厨房费则月五块。别拆蟹粉单价便宜，程遥遥做秃黄油，码三五百斤螃蟹，需工，算收入相观。
程遥遥答应，李秀珍马门喊声，两干净利索，约莫40岁，脸风霜走进，齐齐向程遥遥请安问。
两李秀珍姐妹，做派相老派，程遥遥识：“吧。”
话口，程遥遥被窘。演少奶奶养条件反射，赶紧笑：“别客气，新社。”
两并表示什异，相洗，系围裙，坐桌始拆蟹粉。
两速度比李秀珍慢，闲揶揄李秀珍拆蟹够干净，黏黄。
程遥遥捡格外肥公蟹慢慢剥吃，李秀珍立刻倒碟酿桃醋给。愧馆干活，十分眼色。
桃醋带股果香，丝毫杂味，将蟹肉衬托越香甜。
程遥遥公蟹吃完，李秀珍三已经剥完螃蟹。程遥遥菊花叶熬水洗，挽袖准备熬秃黄油。
李秀珍问：“姐，别弄脏衣服，吧。”
程遥遥笑：“必。亲。”次秃黄油帮孟姐做，程遥遥亲厨表示诚。
李秀珍早已准备罐雪白猪油。
程遥遥热锅油，等猪油熬化，再加入蟹黄，火慢慢翻炒，等蟹黄全部倒入猪油，才逐渐加入蟹膏蟹肉，再加入黄酒、 胡椒粉勺桃醋。
程遥遥忙完，雪白额头香汗点点，抬头：“熬5分钟，收干。”
李秀珍三脸表已经肃敬。
李秀珍由衷赞叹：“姐您纪轻轻，居厨艺。”
姐妹三饭馆干，见少味佳肴顶级厨。程遥遥颠勺，便知位：“知您师哪位名厨？”
程遥遥装谦虚，笑却忍住绽，豪：“跟外公。”
程遥遥笑明艳方物，耀花几眼。李秀珍再追问。毕竟头，隐隐市高太。程遥遥身境肯定错，许外公位隐居厨呢。
几十斤螃蟹做三斤半秃黄油。李秀珍称今让程遥遥见识见识艺，肯收钱，孟姐乐合拢嘴，省1块5工钱呢！
孟姐占便宜，秃黄油装进带罐，剩半碗秃黄油送给。
做完切，间将近傍晚，两急急忙忙赶回剧组。剧组门禁相森严，特别未婚演员。
两赶黑冲剧组门口。程遥遥扑门房窗口嚷嚷：“爷，门签！”
门房爷拉窗户，虎脸：“踩点回，通报！”
“真啊？”程遥遥抬，亮瓶晃荡盐锔蟹腿肉。剩蟹腿肉做，门房爷爱喝两盅，酒。
门房爷瞧，嘿嘿笑：“遥遥惦记。快进，本签字。”
门房爷铁门打，程遥遥孟姐赶紧溜进，接笔签簿签名。
程遥遥端端正正写名字，却见刘悦名字被打三醒目红叉。
程遥遥懒管闲，孟姐却八卦叫：“刘悦违反门禁，3次！”
门房爷摇头：“提醒几回，儿晚身酒气，跟几流氓似物勾勾搭搭回。姑娘毁。”
孟姐跟门房爷嘀咕番，鄙夷摇摇头。
剧组见，轻姑娘仗长漂亮，经住诱惑，走捷径。跟室或者纨绔弟混。，甘堕落，瞧？
正因此，才程遥遥格外高眼。尤其孟姐，干化妆师，未见像程遥遥貌。稍稍点头，少赴继扑石榴裙？程遥遥却乡象往深，胡混。头，哪找姑娘？
程遥遥浑觉其目形象居已经高。催孟姐：“别管儿，孟姐，咱洗澡。”
孟姐：“。”
剧组洗澡公共澡堂，程遥遥胆敢，洗澡，因此缠孟姐，弄孟姐阵卫搞格外勤快。
两笑向澡堂走，路碰编剧：“遥遥，午电话。”
程遥遥激：“谁给打？”
编剧：“姑娘。”
“哦......”程遥遥泄气，眼神黯淡。三，谢昭给打电话！，难绯打电话？绯怎给打电话？难谢昭叫打？
程遥遥隐隐期待：“妹妹什吗？”
编剧：“听，挂电话，啥。”
孟姐：“真什，肯定再打。既啥，许找聊聊，话。”
“。“程遥遥，跟孟姐块洗澡。洗完澡，孟姐程遥遥房，跟嘀咕秃黄油定价。
程遥遥门必须跟孟姐，做瞒孟姐。程遥遥瞒。
孟姐：“早猜。艺，倒门赚钱。”
孟姐走南闯北，跟荣导导演，眼光比普通阔。海北京方早偷偷摸摸做，撑死胆，饿死胆，月拿点死工资，够干什？
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程遥遥笑：“孟姐，，瓶秃黄油让抽。”
“什！”孟姐吓跳，受宠若惊，“遥遥，儿肯定帮保密，放。”
程遥遥艺，门稳赚赔，程遥遥却愿分给杯羹？
程遥遥笑盈盈晃脑袋：“巧者劳智者忧，者求。呢，怕跟打交，孟姐脉广精明，跟块儿强强联！”
顶高帽带，孟姐忍住喜笑颜。端详程遥遥：“别跟装憨，再机灵。惜张脸长实太，容易惹麻烦。既，厚脸皮答应。”
孟姐合伙，顿认真许。仔细跟程遥遥研究番，决定将价格定斤秃黄油16块价格。
程遥遥：“太贵？”
孟姐笑：“嗨，吃，差点儿钱！何况秃黄油，钱儿买呢。京城弟，饭店吃顿几百块，差点儿钱？”
相极端代，庭月菜钱超块钱，却顿饭吃掉几百块。
程遥遥点点头。价格乍听贵，三十斤闸蟹才做三斤半秃黄油已，再加猪油工费，绝值价。程遥遥：“咱二两试吃装，嫌贵买点回尝尝。”
孟姐惊艳万分，直夸程遥遥商业才。程遥遥干笑，主，世商。各品牌推mini版试装，咖啡厅甜品店送块甜点给顾客试吃。
孟姐拿纸笔，两点写，弄半夜犹未尽。程遥遥直打呵欠，求饶：“咱明再慢慢商量吧。”
孟姐才答应睡觉。程遥遥门孟姐送走，回正关门，却跟隔壁刘悦碰正。
刘悦穿件跟程遥遥很像羊绒衣，脸带妆，打扮并衬气质，反风尘味。正蹑蹑脚走廊灯门，程遥遥忽。
刘悦瞪眼睛半话，显被吓。
程遥遥知该什，进屋关门，刘悦伸撑住门缝。程遥遥皱眉：“干嘛？”
程遥遥披散丝，雪白羊绒毛衣裹身，施粉黛脸仍旧明艳双，透股令惭形秽傲慢娇纵。
刘悦被刺痛，暗暗咬牙，愿低声：“……别跟别。”
“什？”程遥遥歪头，乌黑丝瀑布般披散，“很困，什见。”
刘悦愣，置信程遥遥。件换，早嚷嚷。程遥遥居轻易放？刘悦间五味杂陈：“………… ”
“别恶话！”程遥遥受搓搓胳膊，“怕，别干，被撞完。”
刘悦嘲讽勾唇角，程遥遥果让讨厌：“谁跟命，争取机送门？”
程遥遥翻白眼，门关。
刘悦拖疲惫步进屋，连澡洗倒头睡，明早拍戏呢。
忙活秃黄油，程遥遥孟姐抽空阿福渔船做客。
午分，码头远处并排几十艘渔船。船夫船娘挽袖裤腿，露冻通红脚。脸常被江风刮，格外粗糙，笑牙齿雪白。
条条简陋渔船五脏俱全，船头放炉，随随火做饭。
儿正饭点，江弥漫股辣椒闷炸鱼香气。渔民江讨活，湿气重，很容易风湿关节痛，辣椒烧酒必少。
阿福老远冲向程遥遥，拉兴高采烈往渔船跑。长，招待客呢！
程遥遥笑吟吟：“爷爷呢？”
阿福：“爷爷买酱油！”
程遥遥孟姐船。祖孙俩活拮据，船舱除床铺盖，什，调味品点盐巴串干辣椒。
阿福纪，炉却十分利索。锅捞盆水架炉，很快点火。筐捞几螃蟹虾洗洗，等水咕嘟咕嘟沸腾，蹦哒虾蟹丢进，盖锅盖焖。炉很快飘散股诱味。
儿，老船夫老袁头回。提包馒头，瓶烧酒，乐呵呵口袋拿纸包，眼角皱纹舒展，像什宝贝。
老船夫病场，身体反比许，风湿咳嗽老毛病减轻少。程遥遥提供闸蟹，头宽裕，招待位贵，老船夫十分快慰。
等打纸包，程遥遥探头，纸包黑乎乎块状东西。程遥遥奇：“什？”
孟姐轻轻推，笑：“酱油膏！怪认。”
老袁头酱油膏砸碎，挑块水融化，调配碗酱油似东西。问阿福：“煮什？”
阿福挺胸脯：“煮虾螃蟹！”
老袁头打锅盖，冲孙虎脸。挽袖，筐抓几头很蟹。
阿福委屈垮脸。知爷爷责怪招待客够丰盛思。螃蟹卖钱给爷爷治病呀！阿福敢话，孩思全写脸，哪瞒。
程遥遥赶紧：“，螃蟹留卖钱。”
老渔夫什感谢话，表达十分质朴，固执东西招待程遥遥。孟姐劝住：“正买螃蟹呢，留留！咱吃讲究干什？”
老袁头才罢。放螃蟹，进船舱挖两勺虾酱。酱蟹很肥母蟹，酱黑乎乎，头飘层油。
程遥遥显摆：“认识，虾酱？”
渔民捞鱼虾卖，间吃完，丢进坛，撒盐巴腌，久久酿制虾酱。虾酱气味特殊，吃惯闻躲，喜欢却觉咸香味，佐粥送饭。
，螃蟹虾熟，盆摆桌，什调味料加，鲜掉眉毛。盆白馒头，碟虾酱，吃酣畅淋漓。
程遥遥跟外公浸淫食，任何食物十分欣赏，虾酱加称赞：“正宗，！”
老船夫见程遥遥此赏识虾酱，高兴红光满，恨跟程遥遥碰杯。
程遥遥孟姐两吃高高堆螃蟹壳，满足叹口气：“太吃。阳澄湖闸蟹。”
老船夫品烧酒，程遥遥提：“跟老翁，残蟹斤四毛，螃蟹斤两毛，节满黄，质量。”
老船夫身体恢复，程遥遥提供闸蟹。闸蟹肥满黄，主向程遥遥提买便宜残蟹——残蟹折腿闸蟹，品质差，价格却低毛钱。螃蟹头够闸蟹。
程遥遥什，孟姐高兴：“，反正咱蟹黄，压低本钱。”
程遥遥笑点点头，拿纸包递给老船夫：“几蟹钱。帮换五十斤粮票。”
老船夫祖孙俩常住船，门路弄粮票粮食。程遥遥淘换粮票糖票工业品，份姑娘善良题体贴让老船夫感激知何，推孙：“快谢谢阿姐！”
阿福甜甜抱程遥遥：“谢谢阿姐！”
程遥遥轻抚脑袋，嚷嚷：“脏！”
残蟹螃蟹压低闸蟹本，李秀珍则程遥遥提供另建议：素油代替猪油。苏州饭馆做法，将蟹壳放进素油炸香捞，再炒秃黄油。
程遥遥试验几次，决定猪油素油1：1比例做秃黄油。确保秃黄油口感醇厚却厚腻，压低本。
秃黄油火荼进。程遥遥边做秃黄油，边拍戏。娇贵身，几累哈欠连。
孟姐怪解，主劝：“重钱重？娇滴滴姐，何必拼命？”
程遥遥打哈欠，眼睫毛挂滴泪水：“懂。”
孟姐喜滋滋计算预定秃黄油客，：“已经预定二十三瓶，扣掉本钱咱码赚两百块！”
”啊？“程遥遥失望：“什候才赚万块？”
”万？！“孟姐笔飞。
者话：
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