周扬先罗叔冰柜拿块猪板油放进水盆解冻。
猪板油餐很常食材,应非常广泛,罗叔冰柜几块。
接始,简单分冷水,温水热水。般冷水,因冷水比较筋。
金线油塔,金线油塔求韧性,却太筋。求韧性因儿拉细线,韧性做。
太筋,因金线油塔蒸,求口感绵软,太筋吃比较硬,影响口感。
保证既韧性太筋,金线油塔温水。
谓温水40度左右水,般超50度。水温太高温水热水,另特点。
周扬适量温水粉,始揉。
揉很讲究技巧,比较常见捣、揉、搋、摔、擦等。让团变柔润劲,均匀光滑。
王伦旁边啧啧称奇“啊哥儿,揉架势比妈老练。”
周扬暗笑,系统给揉技巧连普通庭妇,像话吗?
周扬儿揉,放旁边醒,处理猪板油。
猪板油已经解冻差,周扬猪板油水捞,仔细撕掉猪板油膜,洗干净快刀剁泥。
王伦指戳戳团,脸怀疑:“听视频揉使劲儿揉,揉间越长越筋,怎才揉几揉,给咱吃,别偷懒呀。”
“闭嘴!懂屁!”周扬才赖给货解释,解释听懂。
般知揉越充分越筋,途,果做刀削拉什,揉儿。
做金线油塔,金线油塔求品口感绵软,果揉间太长,让带劲,口感太硬。,般温水揉太久,太久失温水特点。
王伦见周扬怒赶紧闭嘴,伙优点,别整逼逼叨叨,知什候该闭嘴。
且闭嘴王伦挺高兴。向信奉脾气耐。
周扬简单粗暴让反吃正宗金线油塔更信。
王伦周扬信理,金线油塔技术求确实比较高。论至少比柿饼高两等级。
因柿饼吃主靠火晶柿香甜,制错,般做难吃。
金线油塔。它料非常简单,粉,猪板油,五香粉盐。
稍微做几次饭知,食材越简单越难做,金线油塔食材简单几乎再简单,它做吃,技术求绝比较高。
周扬很快猪板油剁泥,再加五香粉盐调。
儿醒,变比刚才软。周扬擀杖三两擀块薄薄方形片,调猪板油均匀抹。
跟抹猪板油片卷,再次擀片,再抹猪油,再卷擀平,反复几次。
刀片切非常细丝。
片切丝容易,刀工,切太粗,切断。刚才什周扬比较硬原因,软更难切。
周扬系统加身问题。缓急透满满信容。
王伦却十分紧张,旁边气儿敢喘,怕惊扰周扬。
直周扬全部切完放刀,周扬才声叫。
“靠!刀工绝!丝切,快赶头丝!什候厉害,怎点儿知?”
激表腔调像穷突爸其实富豪。
周扬含笑语,装逼装十分愉快。
正门口探进脑袋。
“王胖,怎儿?”
方卉,晚习半肚咕咕叫跑觅食。鬼使神差走周扬店。
其实方卉知柿饼肯定早卖完,再柿饼比较难消化东西晚吃合适,识吃,脑回味柿饼香甜,走走走儿。
方卉跟周扬王伦校级。因此周扬认识方卉。
王伦交际,经常跟半熟吃饭玩,久次夹聚认识方卉。
王伦方卉,少献殷勤。再加话,长张喜气洋洋脸,方卉印象坏。
王伦近正琢磨找什借口约方卉,儿碰,且方卉主跟打招呼,话怎?缘分呐!
“卉啊,快快,哥儿正做金线油塔呢,待儿块儿吃点儿。”
王伦忙迭方卉请进。
方卉听吃立刻高兴。虽知金线油塔什东西,周扬柿饼吃,什金丝油塔肯定错。
方卉方方走跟周扬打招呼:“啊帅哥老板。”
周扬点点头,继续做金线油塔。副云淡风轻。
“给,金线油塔吃,候吃,秦省著名吃,产离咱儿远SY县,车走高速概两,哪儿店叫老黄,做做正宗,改间带。。。。。”
王伦本话,更变话痨。
两话功夫周扬始切丝拉长。
丝已经切很细,随点点拉长,丝变更细,且由油脂,丝呈抹淡淡金色,像金。
王伦话痨,方卉却已经目瞪口呆,眼睛瞪溜圆,眼珠快掉。
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艺,太吧!
王伦正顾热闹,忽方卉表变,愣,顺方卉目光,顿声惊叫:“靠!太牛吧!”
方卉周扬眼神儿,满眼崇拜,副迷妹。暗帅哥老板先强!