分店厨房。
站足足，夏羽突醒，言，清扫厨台。
“晚十点……”
凉丽娜正忙碌夏羽，回头厨房挂钟。
知巧合，短针恰定“11”数字，稍长分针刚刚撇“12”，正向“1”数字进。
恰夜晚十点。
距离审查结束，剩。
外夜深静，厨房接单，夏羽才闲暇站久。
哒哒哒。
错乱脚步声。
回头，凉丽娜瞥见进门马斯，秀眉挑，正喝斥，岂料绘奈、神原正位身穿士西装高贵性，进厨房。
“玉川知！”
见东京市市长，凉丽娜色放缓，微微礼。
嗯声，玉川百合显认识凉丽娜，含笑：“听神原部长讲，凉近期直片街区驻守，需特别照顾轻厨师，吗？”
知，停顿厨台，专致志男高，投奇视线，仔细打量。
确轻！
，眉目间龄具备沉稳气质。
举投足，充满主厨风范。
即便随便食客参观，肯定眼断定夏羽主厨身份。很奇怪直觉反应。或者称“势”与“气魄”。间厨房，疑夏羽主战场，主盘，主宰者！
“喔，轻！”玉川百合轻轻笑，“原今光料理，做，实让敢相信。”
仔仔细细清洁厨台。
夏羽厨台余东西，全部清理，厨台铺层干粉。
“哗啦”
干净利落，举本店拿回袋粉，抖，整袋粉全部倾泻厨台，堆几十厘米高山丘，并且，回身取盐勺，往粉堆洒进盐粒，似很随，夏羽却精准控制盐量，牢牢控任何细节。
咦。
色慧、林龙胆进厨房，站切绘奈身，三位实习见夏羽厨台底，摸根黑乎乎，长约三尺，像极拐杖棍，眼睛阵直。
“、什？”绘奈眼神飘忽。
“像擀杖吧？”
林龙胆点唇，确定。
“知。”色慧唯苦笑。目光定格夏羽身，内止住吐槽，伙身底藏少秘密啊！
“棍！”
清爽声音，众身传。
堂岛银、秋山弘切仙左卫门，三位坐2号包间贵客，联袂至。
秋山弘接堂岛银话，笑：“棍，白案厨师烹饪工具，像红案厨师厨刀，重性吧。”
“白案，红案？”
色慧、林龙胆切绘奈，相觑，显知几华名词思。远月代专业课程。
“白案谓点师。”
“红案，握刀，点领域外厨师。”
秋山弘给众三位解释，风度翩翩，颇高等院校教授风采。
“源华陆法，近代，白案红案厨师两互交接领域，比片神秘陆已经失传宫廷菜，宫廷菜宴席，白案与红案，各司其职，绝丝颠倒错乱。”
秋山弘缓缓：
“，近代，白案红案界限并古代明显，红案厨师始习点技巧，探索更领域，料理技艺更全……”
，秋山弘突停，目光凝。
三位实习默默消化知识，讶异，伙谁啊？
厨房静悄悄，候口，双双眼睛，约聚集夏羽身，沉浸料理世界夏羽，十分干脆关员忽略。
啪！
黑影闪！
黑色棍，削筋粉堆积山丘，将山尖削平！
持棍捣！
削平山尖顿陷，夏羽左端放旁边盆，哗啦，水流汇聚粉堆，形火山湖般风景。
“冷水！”
，林龙胆声惊唿。
，冷水。
细节明很问题。
，工序，需三水：冷水、温水、热水。
依秋山弘打破沉寂，口解释：“热水团，叫沸水，烫。水温般60-100摄氏度，团，蛋白质凝固，筋质被破坏，淀粉分解单糖、双糖，虽平团色泽较差，口感滑腻、富甜味特点。”
“热水团适合做包、蒸饺、烧麦锅贴。”绘奈轻声。
直声东京知，玉川百合，含笑：“温水话，水温50度左右，般做各蒸饼。比鲷鱼烧温水团做，口感话，柔韧性，非常吃呢！”
色慧、绘奈东京知投惊疑目光，位知，烹饪知识信拈。
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“冷水团。”
堂岛银竖三根指，沉声：
“冷水团，3特点，韧性强、拉力呆板！”
，场几位佬，默默点点头。
“！”
“食！”
“拉吗？”
窃窃低语，各各猜测。
“快”
林龙胆突捂住嘴，像匪夷思幕，金色眼瞳浓浓讶色。
啪！
黑色棍，码半截插进乳白色山！
目睹此景，秋山弘、切仙左卫门识视，：“棍！”
错！
其惊疑，夏羽持握黑色点棍，围绕山尖“火山湖”，阵阵旋转，清冽水随棍旋转，渐渐与粉混合。
夏羽嘴唇微察阖，听见细微声音语：
“团靠蛮力揉搓……”
“指旋转！”
“腕旋转！”
“臂旋转！”
夏羽喃喃语，黑色点棍，转圈圈画圆速度，越越快，剩片片黑色残影！
唿，唿。
厨房像刮旋风。
气流突变化，包括东京知玉川百合，哪感官敏锐厨师，立刻察觉异象。
“、干什啊？！”
颠覆常识幕，令色慧、林龙胆切绘奈失声，瞪直眼睛。
堂岛银、秋山弘、远月帅佬，副久久散惊容。
……(未完待续。。)