方决明椒盐排骨,摆盘并复杂,圆形盘堆几块椒盐排骨,排骨间夹几片香芹叶,顶放几根葱丝做点缀,很随简单。
椒盐排骨入口酥脆,咬口甚至听轻微咔咔声,由排骨先裹蛋液略腌五分钟,蛋液渗透进排骨,使排骨外焦嫩,肉压根嚼,塞牙缝况。
关键,排骨入口带轻微甘甜味,甘甜味带轻微香味,甘甜给椒盐排骨加分少,论三位评委吃少块方决明椒盐排骨,法尝甘甜味何。
由方决明椒盐排骨烹饪进腌制,评委猜测影响排骨入嘴味,方决明竟完全克服问题,方决明椒盐排骨很入味,反保留排骨本身鲜味。
三位评委相互眼,点头,并问什,刘老口:“先打分吧!”
“,请三位评委120号选给分!”
夏鹏豪:“10分!”
才位评委给分,观众席沸腾,10分?今比赛进久,唯独位选10分。
初选轮比赛并觉什惊讶,轮直接轮比赛,则比震惊。
方决明什?连轮,二轮见身影已经觉很思议,居10分高分,让办法接受。
参加比赛选互相始讨论。
王印脸色始变难,椒盐排骨高9.5分,方决明始错误椒盐排骨居10分满分。
刘老:“10分!”
议论声更加,方决明已经两10分,位评委给方决明少分。
郭缘:“10分!”
郭缘话音未落,全场观众像约似,异口声声惊叹激长呼声:“哇……”随迎片掌声。
分30分,满分?初赛轮满分通厨师。
算往“食神决”满分厨师,方决明几届。
位居轮被淘汰渣渣。
方决明向柳香砂果果方向,正见柳香砂抱果果望边,果果笑格外,朝挥。
果果目,爸爸方决明永远厉害,外见方决明贬低,果果见爸爸被贬低应该很难受吧,忍住爸爸辩解。
,分数告诉,方决明并认,再轮淘汰伙。
向果果证明,爸爸厉害。
方决明果果露幸福笑容。
林莽听分数,台等待区放厥词,居被打脸,很爽,直接吼:“评委,怎打分?糖醋排骨才给点分,椒盐排骨什特别!”
杨城分超,已经始怀疑评委故针,再加方决明满分,让确信,评委绝问题。
听方决明分直很爽王印听林莽喊话,憋住,应:“错,听夏老师收方决明钱吧!”将目光向郭缘:“郭缘呢,比赛轮结束,直入方决明回味坊,两应该始认识吧,早跟方决明串通气。”
话夏鹏豪郭缘气火冒三丈,郭缘夏鹏豪忍,拍桌,准备火,刘老喊句:“别冲!”
郭缘才将马脱口脏话硬憋。
夏老师毕竟立业,什世见,愤怒露屑笑容:“串通气,刘老呢,刘老10分怎?”
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刘老接话:“两尝尝椒盐排骨!”
王印林莽互眼,相互点头,评委席,吃块方决明椒盐排骨。
刚吃,两脸色瞬间变凝重,方决明椒盐排骨表层裹酥炸粉很薄,像精刷刷,排骨每寸很均匀。
让两疑惑,方决明排骨明明腌制,却很入味,除辣味咸味,排骨居吃甘甜,甘甜带香味。
林莽脾气虽冲,知明,尝方决明椒盐排骨立马默默退回。
王印接受结果,排骨藏龙轩,味什?味椒盐排骨绝,怎败给步搞错。
“排骨,油炸根本腌制,排骨怎点腥味?怎让排骨入味?”
“让排骨入味并定靠期腌制,通拌抄让排骨入味。”
方决明语气平淡解释。
王印直直望方决明,愣,嘴声嘀咕:“拌抄?”
儿,像什,突声吼:“,拌抄入味话,排骨肉嫩,本已经油炸排骨,再通长间拌抄,肉质绝变老。”
“真思固化,炸间短点呢?且先将排骨沾蛋液,让排骨吃更嫩。”
刘老王印陷入沉思,便:“应该清楚差距吧,创新,细节处理,菜品烹饪,每步很重,哪怕眼点,忽视。”
刘老完顿,接:“排骨甘甜香味应该吃吧,它除排骨腥味。”
夏鹏豪特别兴趣问:“直尝,甘甜味香味怎回,透露吗?”
方决明立马跑灶台,拿罐,神秘笑:“!”
果果高兴柳香砂:“爸爸秘密武器!嘻嘻嘻……”(未完待续)