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九十章 甘露蒸蛋

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食材吗?份水蒸蛋敷衍?”

王印忍住讥讽见方决明副“掌握气。

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观众席,果果,扯给爸爸加油,脸喊红

笑话方决明水蒸蛋,果果揪嘴,鼓脸颊,两叉腰,超凶:“水蒸蛋怎?爸爸做水蒸蛋世界水蒸蛋,,哼……”

柳香砂摸果果头,:“嗯,相信爸爸,嗓吼哑爸爸比赛结束果果。”

果果摸 ,眨巴眼睛,觉柳香砂理,便安静:“果果给爸爸加油!”

“真乖!香砂姐姐跟加油。”

……

评委席,夏鹏豪刘老仔细打量水蒸蛋,确实普通蒸蛋,肉末,虾米葱花,经常吃肉末蒸蛋,虾米已,特别处。

夏鹏豪疑惑向方决明,次方决明确实食材,办法

苏白川给肉淀粉,酥炸粉什,光靠食材主办方提供简单调味料香料,将肉处理很完,确实难。

死马活马医,主菜话,处理容易呢,评委厨师烹饪山珍海味,份水蒸蛋放未免调档次,很难勾住评委味蕾。

已至此,益,先尝尝再惊喜呢。

先拿品尝郭缘,郭缘次踏进回味坊场景,方决明魔法饭很简单,份简单饭,让永远忘

份水蒸蛋此,普通,很普通。

夏鹏豪刘老观察水蒸蛋,郭缘已经品尝水蒸蛋。

水蒸蛋放入口瞬间,郭缘直眯眼睛猛,惊讶声:“嗯……?”

迅速低头向碗水蒸蛋,急忙朝口送入勺水蒸蛋,郭缘胖胖脸颊东西。

蒸蛋几乎,入口即化,放入口抿几融化。

夏鹏豪刘老疑惑郭缘口接口往嘴水蒸蛋,嘴咀嚼东西。

郭缘奇怪,夏鹏豪刘老

水蒸蛋,夏鹏豪刘老反应几乎与郭缘差,三位评委般,水蒸蛋,儿,三位评委水蒸蛋被吃干二净。

三位评委,王印林莽脸绿,两眼,劲,水蒸蛋给比吧,丢脸。

特别王印,果让藏龙轩水蒸蛋被笑

观众席热闹非凡,三位评委将方决明水蒸蛋口气吃完感惊讶,水蒸蛋做,随,方决明做水蒸蛋再怎蛋味吗?难蛋做肉味

郭缘先吃完,脸满足嗝,嗝声音,搞郭缘老爷,脸泛红掩饰尴尬便方决明:“水蒸蛋内藏玄机啊!菜品果。”

方决明笑,恭敬:“谢夸奖。”

内藏玄机?顿兴趣。

夏鹏豪汤匙,:“粉丝居蒸蛋,给整口感加分少啊,蒸蛋,明明肉末,虾米,却点腥味,反鲜味更浓,?”

,鸡蛋本身带腥味,平或者其餐厅做水蒸蛋办法百分百将鸡蛋腥味处理干净,习惯鸡蛋腥味。

方决明水蒸蛋,肉末虾米,腥味应该更浓才方决明水蒸蛋点腥味

方决明带微笑,听夏鹏豪问题,便回答:“菜叫做甘露蒸蛋,正甘露才将腥味除,且让蛋口感更鲜甜,味。”

“甘露??”

刘老疑惑句。

香料煮水,将甘草,白胡椒粒,香菜梗加入水香味。直接甘草水蒸蛋处蛋腥味,将蛋鲜香提点,让蒸蛋吃更加甘甜,鲜给蒸蛋浇汁水制,像甘草水完全代替高汤。”

夏鹏豪恍悟,难怪蒸蛋许甘甜口感,原甘草。

“蒸蛋肉末虾米应该先炒熟,炒香吧,肉末肉香虾米海鲜味让蒸蛋加分少啊!”

方决明点头:“确实,甘露蒸蛋少肉末虾米话,口感降低很,鲜味强烈。”

甘草水腥,肉末虾米鲜味完全被激,与鸡蛋鲜味完融合,鸡蛋甘甜鲜香掺杂肉末香味,虾米海鲜味,让吃水蒸蛋简单。

完话夏鹏豪眼苏白川,品尝苏白川菜品,苏白川方决明很像,两香料理解般厨师深。

方决明椒盐排骨甘露蒸蛋区别

方决明香料结合香料水,苏白川差距。(未完待续)

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