庄臣愣,被老板神神秘秘带,保险柜翼翼捧片金黄,脑闪念头,吃惊:“黄唇鱼鳔!”
“嘿嘿,三斤六两,镇店宝!”老板:“十重金买条八十四斤重黄唇鱼,厉害吧?”
庄臣接,仔细打量,次见传顶级食材。叫黄鳘,身价百万,鱼胶救命,鱼鳃鱼鳞被传治疗孕育。
浑身宝,鱼肉少三千每斤,鱼鳔值钱,斤市叫价150万,价市宝贝。
尤其产血崩,据药病除神奇效果,鱼胶身取,晒干保存。古代户传宝,关键候救命。
“20094月,福鼎市两渔民海,捡获条奄奄息64斤重黄唇鱼,名温州老板98万元买,转125万卖给广州老板。”
“20102月,南海捕获条140斤黄唇鱼,湛江被三名温州老板345万价格买走。”
“2011平潭渔民网获条体长1.93米、重150斤黄唇鱼,300万卖……”
老板越越兴奋:“叫黄金鱼,什狗屁黄金,克鱼鳔顶几十克纯金!”
庄臣点点头,确宝贝,随口问:“少钱肯卖?”
老板赶紧鱼鳔拿回,重新锁进保险柜,严肃:“咱缘分才让,少钱卖,留传宝!”
庄臣摇摇头,谓,理解。材宝缘者居,换打死卖。
二楼,厨准备食材,满满桌。吃聊,让老板坐边吃边聊,算交朋友。承诺需什海鲜,打电话,送货门。
广东食材鲜比,才催1994停秒钟黄沙市场。清代十三黄金代饮宴,陈塘风月打茶围与执寨厅,陶陶居相亲……
本两食世:坚守广东、缔造太史菜、创几十繁华食江,代表物羊城首席食江孔殷太史公。
创广东北,顶级官府菜,名满京师谭菜,代表物谭宗浚父。
陆文夫《食》:三代富贵方知饮食,此话假。
凡捏银酒楼劲造主儿,算鲍鱼夜夜燕窝,真正食。
纵观袁枚、李渔、张岱,历史称食,首先必须文化底蕴,更重遇见称厨。
新加坡富商何振亚,东南亚带著名食,厨师梁妹,平连做煎蛋苛求,漂亮、、或熟律淘汰。
何请客,厨师清晨即,做客叉烧,二,选肋排佳块,完全计间本,叉烧胜任何星级酒楼。
袁枚厨师王余,将厨视医,诊显身百物宜,顺应每块物料品性烹饪,矫纵,简直哲。
袁才每每讲朋友味,余往往亲观摩,执弟礼。,融贯通,集百长,更主服务。
太史江孔殷,末代进士,做英烟草代理,富甲方,农场,植水果,养殖奶牛,培育鲜花。荔枝季,江往往清晨园,摘带露珠荔枝吃,因太阳变酸。
连蛇羹需白菊花派两园丁专门打理,栽品鹤舞云霄,内独份。
与江太史乡谭宗浚翰林,京官食闻名。谭父食厌精,吃熊掌必吃左掌,据狗熊经常舔,格外肥。
吃鱼翅必选吕宋黄,吃鲍鱼则非紫鲍。世纪,京城曾盛:曲界腔谭鑫培,食界口夸谭菜,连老百姓知谭几广东姨太太烧菜。
尤其翰林谭青三姨太荔凤代,将京城名厨绝招完,加本帮广州菜,谭菜公认京城私菜,甚至超统段其瑞菜。
张千金陵候,思念谭鱼翅,经常派谭买刚锅黄焖鱼翅,立即空运回,桌享。
汪精卫京城,商震公馆宴请名流,请谭外,走穴,谭青口回绝。妥协,请谭做黄焖鱼翅,蚝油紫鲍,秘书驱车特快专递。
传谭青回绝原话:谭门,做谭菜。
私房菜果门,叫菜吗?
荔凤,实际连翻勺,甚至爆炒,因谭菜需火候高档菜。般厨熟知各使食物吃窍门,比燕窝加碱、整牛肉加硼沙,概知。
知老老实实做菜,料狠,火候足,程序准确。厨房,做才应。
世纪20代,谭逐渐落。谭篆青仍救药痴迷食,惜辟才胡巨宅卖掉,改租广东馆房。
顶官宦名头,常销抓襟见肘,维持食,另辟蹊径。窘境突奇:何吃养吃?
收费办宴,卖谭菜,条盈利捷径。
始悄悄承办宴席,既赚钱体,绝挂牌营业,办宴,名厨别宴。
先熟客做,始点躲躲闪闪,抹脸。名声传,客推掉,熟客打八折。
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贵燕翅席,外高级酒楼比春华楼东兴楼十六块洋席,谭则百块洋价,唯熟客获八折,足足八十块洋。
京城公卿奢食风,受贿议员更花酒,谭菜因缘际,名满京华,越贵越神秘,很快风靡流社,被重金权贵追棒。
初订席提三,周,再月,甚至三月。
太史菜差,广州风头两,各酒楼唯太史马首瞻。江每新菜,各酒立即盗版,冠太史名招徕食客。
凡冠太史二字新菜,经推,受欢迎,风靡。论军政员、外使节、殷商巨贾、各路草莽英雄,登太史宴席荣。
食华特:果杀鸡,力将烹,鸡冤死。
王余:厨做芹菜,绝胜坏厨做熊掌,其差别。
连星爷食神飞半空做鲜花拔丝,做。
理庄臣懂,世界,轻。等老,走,养几厨,躺享受食。
才活!