几菜，庄臣快朵颐，果食堂，名虚传。
蔡澜回头老板火边忙亦乐乎，回忆：“排档港岛集体回忆，尤其锅猛火催香气，膨胀热气塑料棚翼翼隐藏鳞次栉比高楼间。至今，仅存间排档原始燃料煤油口火水。”
“镬，指型锅具。镬气更加玄妙，仅使型锅具烹调，更舍油，猛火快炒，快速抛锅食物。高温热油，食物迸更加浓郁香气。”
“比盘凉瓜炒牛肉，因火力够，牛肉需像先油滑炒，直接锅。略微翻炒，凉瓜，三分钟锅。牛肉嫩，凉瓜脆，绝排档经典菜式。”
“习惯，每找处吃，忍住问问老板儿？果代，怕味流传。特别排档，保留运气，且且珍惜吧！”
庄臣感身受，菜市场排档充满烟火气方。拥挤热络、锱铢必较物力活痕迹，充满喜怒哀乐，甚至悲欢离合……
电视播放蔡澜叹名菜，算算距离今已经十，候六十七岁，头胡灰白，整挺拔，背标志性尚袋，带三位貌花搭档四处吃喝。
偶尔请倪匡或者周，几位老先互相调侃番，嬉笑怒骂，谈古论今，位笑嘻嘻花尚。
十三邀节目，文许知远采访，庄臣太喜欢方风格，挖点享乐主义背感伤，谈话几乎山穷水尽，论点病呻吟。
蔡澜停许知远吃，吃，实法继续，哈哈笑：太啊，老兄，整太！
隔屏幕，庄臣很骂娘，惜味佳肴，明珠暗投，被欣赏，今竟机，跟偶像吃吃喝喝，谈……
顿饭聊，老爷早间玩世恭劲儿，点磨损。依狂热猪油爱者，吃什菜觉差点儿猪油。
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喜欢切油腻味食物，吃什吃什，因身体节制，其名曰：嘛，才病。
“喜欢句话：骚，羊膻，皆味！”
两瓶红酒肚，蔡澜摸肚皮，满足：“食色性，跟食值珍惜，眼，爱吃爱！”
“论什声，觉爱，尤其嘴细噬漂亮，即使张口狼吞虎咽，性感命。”
“真遇见丑怪八婆原谅，真脚踢餐厅门。”
庄臣哈哈笑，欣赏蔡澜，身洒脱，表，忌讳内欲望。
“微醺候，双颊粉红，笑盈盈，偶尔仰头盖住脸长拨，简直……”
结账离，庄臣扶老爷车，喝少，蔡澜很，难遇见忘交，让夏虎车陆羽茶室，喝茶醒醒酒。
茶室，庄臣久仰名，间拥历史传奇茶室，早已文化符号象征。
光蔡澜它闻名茶楼，全世界再找另外。连米其林指南硕果仅存形容。
世纪三十代，港岛喝茶场，茶室、茶楼、茶居分，其茶室格调高。
陆羽唐朝茶圣，著世界首部茶专业巨著茶经，历代茶叶尊鼻祖，茶室将靓茶招徕，取名陆羽。
目，车，蔡澜指门口笑：“印度守住门口，明星款云集，低调。”
进门口，直奔楼包间，二三楼招待客，楼专门熟客准备，蔡澜轻车熟路带庄臣进包间，甚至点，服务员很快送各点。
老爷红光满，指墙各老照片，笑：“知店曾经嚣张吗？1975英王访港，陆羽茶室旧址，品品正宗广式茶饮，老板却位早订满，竟将英老太太拒门外！”
“遇见候，楼宁空，让客坐，牛逼牛逼？”
庄臣环顾四周，采羊城岭南茶室风格，具酸枝花梨木，式主体，渗入西方室内设计元素。
半边古董彩瓷壁瓶，插丽花，白色玻璃壁灯、式柚木浮雕框镶利彩色琉璃画，吊挂花板古董吊扇、门及门柱扶系白纱......
处古色古香，挂少字画墨宝，甚至包括张千、黄永玉、任伯扇品。
蔡澜笑：“墨宝部分文墨客常品茶，与老板关系，慷慨留，包含师陆羽茶室结。”
“1996曾雅贼，特茶室偷走幅名画，至今落明，茶室另未解谜。甚至连厕，刚号称富豪餐厅福临门？”
蔡澜打趣：“才真真正正富豪，因旧址铺租涨，房东刁难老板，霍英东等众熟客干脆豪掷千金，直接买整栋厦，命名陆羽厦。让茶室安稳经营，回归任督经常此摆酒设宴。”
庄臣很语，寸土寸金环拥整栋楼，陆羽果牛逼！
“2002 很普通，隐形富豪林汉烈照旧喝茶，每固定号桌与友品茗，幸遭职业枪近距离枪杀身亡。法，跟电影模……”
“社众片哗，更使茶室几分市传般江湖气息。仍少富豪，做交易买卖，习惯叹杯茶，吃两盅点。”
正服务员进门，穿白衫黑裤唐装，拎热水壶客添茶水老堂倌，笑聊几句，门蔡澜：“老伙计性做速度，万万催！”
“别像每纪，悠哉，记性很，熟客知喝什茶，喜欢坐什位置，候点点单。”
“每熟读财经新闻，与富豪茶客侃侃谈，每月获费，普通班族工资。”