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21章 扮猪吃老虎?

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庄臣十分享受,敏感嗅觉让感受远超常魅力,难怪连皇帝沉迷其拔。

庄臣与众,绝简单附庸风雅,沉香微妙。真诚:“痴迷香原产脉深厚,香材。”

空闲,交流,定期,绝让您虚此。”

庄臣欣答应,食,竟爽点!

叫凌娜,高级香师。”身,送庄臣门口,建议:“咱俱乐部十楼红酒吧错,应该适合您,私推荐。”

庄臣直接楼,红酒,跟服务豪华包间,等候专业品酒师服务。

“庄先丁梦瑶,咱俱乐部首席品酒师,很高兴您服务。”

容精致,气质高雅令庄臣眼亮,首席品酒师?思。

丁梦瑶简单询问几句,知庄臣特别偏,让服务两瓶红酒,拿块干净白毛巾,先将酒瓶擦干净,再瓶器刀沿瓶口凸圆圈状部位,切除瓶封。

候千万酒瓶,因将沉淀瓶底杂质惊醒。”

“切除瓶封布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将瓶器螺丝钻尖端插入软木塞钻歪,容易拨断木塞。”

边解释边操,右沿钟方向,缓缓旋转钻入软木塞握住木塞,轻轻晃或转,安静气质木塞。再布或纸巾将瓶口擦干净,才始倒酒。

庄臣安静丁梦瑶,暗习,其实品红酒跟香,讲究仪式感。再酒遇见牛嚼牡丹,明珠暗投!

丁梦瑶轻轻红酒倒进醒酒器,葡萄酒香气通常需间才明显。醒酒散除异味及杂味,并与空气氧化。

轻轻摇醒酒器,旋转晃,酒与空气接触积加,加速氧化,尽快让酒香味更释放

足足五分钟,丁梦瑶拿玻璃杯,优雅酒倒入五分,邀请:“请品尝,给点见!”

庄臣拿酒杯,曾经品酒知识,解流程。右三根指轻轻捏酒杯,先颜色。

葡萄酒颜色应该清澈、光泽,应该浑浊清。,白色背景观察。通常红葡萄酒愈老颜色愈浅,愈轻颜色愈深。

白葡萄酒正相反,愈老颜色愈深,愈轻颜色愈淡。

次先闻静止状态酒,酒杯,促使酒与空气接触,便酒香气释放

再将杯靠近鼻,再吸气,闻闻酒香。次香味比较直接轻淡,二次闻香味更加丰富、浓烈复杂。

闻酒应探鼻入杯,短促轻闻几长长深吸,闻闻酒否芳香?清纯果香?

或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸、甜、浓郁、腻、刺激、强烈或带羞涩感。

深吸口气,忍住赞叹:“酒!”

眼睛,被红酒复杂征服,喃喃:“黑醋栗……橡木……巧克力……花香!”

“丹宁充足,伴随浓郁黑皮果实……黑松露……烟草味,悠长熟果味令余韵更悠长,酒!”

……”丁梦瑶惊,方居红酒解?香气珍,专业级别

精神,认真:“拉图庄园,1995份,等酒,雄伟拉图堡!”

“曾经法,拉菲男高音,拉图便男低音;拉菲首抒诗,拉图则篇史诗;果拉菲曲婉约旋转舞,拉图必声鼎沸!”

“酒体丰满,稳定浓郁,丹宁强劲。感觉浓郁黑醋栗、黑菌、香草、橡木、矿物、浆果味,喝充满爆炸性!”

酒逢知千杯少,瓶,递给庄臣:“众,请点评!”

庄臣接酒杯,感受方态度明显变化,品牌习。拼味觉嗅觉,嘿嘿……

深吸口气,品口,笑:“酒香复杂,烟味、焦味、黑莓轻微松露香……”

“充满浓郁黑松露、巧克力香草橡木味泥土矿物气息,口感浓烈复杂……”

丁梦瑶深吸口气,果遇见高,感叹:“奥比安庄园,2004份,您真!”

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重新倒杯,细尝口并酒吸入,嘴唇反方向吹口哨,让酒打转,或舌头、左右快速搅舌头才充分品尝三:舌尖甜味、两侧酸味、舌根苦味。

口腔颚、颚充分与酒液接触,感觉酒酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否,才吞余韵回味;

头往,樱桃嘴张“o”状,此嘴吸气,像酒吸回,让酒香扩散口腔将酒缓缓咽或吐

轻轻“嗒嗒”声品尝,口酒香才被吸入鼻腔通鉴别口腔更深层次

庄臣边,难跟高近距离交流,虽处,技巧深入解才掌握。

瓶酒余味特别?……感觉!”

“嗯,瓶酒单宁劲很足,橡木味特别浓郁……”

批拉菲红酒橡木桶醇化,叫做使分享!”

“感觉瓶酒葡萄与众,跟传统赤霞珠差异,像更加烈性,形容?阳光味更充足!”

深度交流,庄臣赋令首席品酒师丁梦瑶惊,味觉此敏锐

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