二睡醒，洗漱干净，带夏龙夏虎沿湖边跑圈，精神抖擞，崭新。
回钓鱼台，今，胡管听庄臣竟钓鱼台七号院安落户，吃惊：“您真……”
庄臣哈哈笑，打趣：“胡叔，喜欢，随住几！”
“！”胡管被噎轻，笑骂：“啊，休息找，吃喝拉撒算！”
庄臣，胡海打眼喜欢，几接触，已经朋友。肯定羡慕，绝嫉妒恨。
玩笑，每见各领导，嫉妒，早活！
庄臣让胡管坐，真诚：“您老江湖，见识广，少找您打听消息，候……”
“问题！”胡海挥，难霸气：“问必答，别敢，京城亩三分，门清！”
庄臣满点点头，老胡宾馆收获，常联系，百利害脉关系。
虽维德团队，机结交脉，资本，绝放。
两聊，间已经午，庄臣问：“除宾馆，什推荐？”
“方……”胡海沉思片刻：“吃惯钓鱼台厨艺，其眼真几。”
“厉菜错，歹宫传艺，伺候慈禧，味算正宗。”
庄臣点点头，久仰名，号称私房菜。听胡海推荐，肯定尝尝。
胡海摇摇头，惜：“太难预定，满打满算才三桌，提半月未必排队。”
“……”胡海闪念头，郝保力跟厉关系很，老爷口，？
犹豫，口。见庄臣拿机，拨通：“定厉菜，尽快安排。”
三分钟，机再次响，庄臣嗯几句，挂断笑：“搞定，晚位置，？”
胡海愣，伙，庄臣简单啊！：“晚正轮班休息，等退完房，沾沾口福。”
庄臣很高兴，夏龙夏虎外边肯定兢兢业业尽保镖责任，吃太聊，正老胡陪，图乐。
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“燕窝野银丝、黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、炉肉烧花胶、燕窝绿豆水饭……”
“厉晓麟师傅，今厉菜四代传，其太祖父厉顺庆治光绪间内务府臣，官拜二品，深受慈禧信任，晚将御膳房食谱整理，令宫味厉府内代代相传。”
胡海回忆：“宫廷菜预备功夫，往往比烹调间长，准备宴，厉师傅差需周处理食材。”
“皇帝每餐百菜足奇，记次厉府，算碟、主菜、汤菜及甜食共18。单菜肴卖相，确实跟般高级食府相差几，入口细嚼，方知内玄机。”
“四合院，初每外做桌菜，供十吃，律收每位200元，另辟偏房，加两桌，晚够二十吃。”
“某突几位外，预定半三餐，关部门进特级安全监察，原才知预定专克林顿特安排餐。”
“结果因克林顿程临变更，半预定宴席，即便，羊房胡内三步岗，两步哨，连房站保卫员。”
“越做越，先墨尔本、东京设分店，由东京餐厅坚持采京城空运原料，因此赢米其林二星。”
胡海喝口茶，继续：“诸味精类化原料，调味全靠方法。菜馆任何代化厨具，火灶。”
“比做糖醋类菜，次买回拨儿糖、拨儿醋，应该少糖配少醋合适？”
“次做完，次再按比例做，准岔。因酿造东西，批另批间误差，每次亲尝，重新找酸碱比例。”
“再比名菜，炒咸什，配料胡萝卜、玉兰片、芥菜头、香菜、姜丝，几颜色。胡萝卜，片红，香菜，片绿。”
“比例搭配，颜色配合分布很讲究，菜端，五光十色，呈造型。”
“甚至桌问，菜盘码，谁跟谁挨？怎搭配？盘盘何码？”
“炒、煮、蒸、熘、炸，颜色靠太紧，色差太，问！”
庄臣暗点头，盛名虚士，让宾馆私管赞绝口，厉菜肯定处。
“别，印象深刻酱汁肉！”胡海仿佛什，忍住吧嗒几嘴，回味：“先盘白肉，每块，再盘米饭，米饭端盘酱油。”
“先勺弄米饭盘，夹块白肉放米饭，再将酱油撒米饭白肉，拌吃，肉米饭酱油香味。”
“肉厉老爷每早腌制，再煮，吃候肥肉滑腻。金灿灿蛋羹外表亮亮，真。”
“每分份，吃嘴感觉淡淡蛋香，蛋羹像放糯米，吃粘粘。”
“吃吃肉拌饭，简简单单，至今回味穷！”